Mis on toitumissildil kõige olulisem (peale kalorite)
Sisu
Kui olete midagi meie moodi, lähevad teie silmad kõigepealt toidupaketi ümberlülitamisel toitumisfaktide kontrollimiseks kalorite hulka. See on hea, kui hoiate üldkaarti selle kohta, kui palju kaloreid te võtate, ja kui teil on ettekujutus toidu kalorisisaldusest, võib see aidata teil oma kehakaalu säilitada (uuringud näitavad, et see võib aidata teil saledaks jääda). Kuid kalorid ei räägi kogu lugu. Nad ei ütle teile, kuidas teie veresuhkur toidule reageerib, kui kaua see, mida sööte, hoiab teid täis või kui palju väärtuslikke toitaineid selles pakendis on. Lisaks ei ole kalorite arv alati täpne – tegelikult võib teie toidu etiketil kirjas olev olla 25 protsenti väiksem! Nii et vaadake nendest muudest olulistest andmetest kaugemale.
Portsjon
Corbise pildid
Serveerimissuurus (paremal või halvemal) annab teile objektiivi, mille kaudu saate hinnata sildil olevat ülejäänud teavet. Kujutage ette, et vaatate granolakotti, milles on umbes 200 kalorit portsjoni kohta. Pole paha hommikusöögiks, eks? Seejärel vaadake portsjoni suurust. Kui te ei saa kuidagi süüa ainult 1/3 tassist (või mis iganes portsjoni suurus on), siis hakkavad need 200 kalorit rohkem välja nägema nagu 300 või 400. Portsjoni suuruse teadmine ei lase teil ka üle pingutada. (nagu jäätisega; portsjon on vaid pool tassi) ja veenduge ka, et saaksite piisavalt head kraami (portsjon lehtrohelist võib olla mitu tassi).
Portsjonite arv
Corbise pildid
Teine oluline number portsjonite puhul: number pakendis. Sageli on isegi toitudes, mis näevad välja, nagu peaksid serveerima ainult ühte portsjonit, mitu, näiteks 20 untsi jook, mis näib olevat mõeldud ühele inimesele, kuid sisaldab 2,5 portsjonit. Selle numbri teadmine aitab teil oma portsjoneid kontrollida; ühes ajakirjas avaldatud uuringust Söömiskäitumine leidsid, et naised, kes teadsid, mitu portsjonit pitsas olid, sõid vähem kui siis, kui toit oli märgistamata. See võib aidata ka siis, kui teil pole mõõteriistu käepärast. Te ei pruugi teada, mitu grammi pitsat on just lõigatud viilu sees, kuid võite endale serveerida neljanda, kui karbil on kirjas, et serveerib neli, siis pange ülejäänud ära.
Valk
Corbise pildid
Makrotoitainete, nagu valk, "päevase väärtuse" protsent põhineb 2000-kalorilisel dieedil päevas. Kuna teie kalorite tarbimine võib sellest erineda, on parem vaadata grammide arvu, ütleb sporditoitumisspetsialist Lisa Dorfman, M.S., R.D., raamatu autor. Juriidiliselt lahja. Ta soovitab 20-, 30- või 40-aastastel aktiivsetel naistel saada umbes 60–80 grammi valku päevas, püüdes hommikusöögi ajal tarbida 5–15 grammi valku (kuigi võite vajada rohkem, kui treenite hommikul), 15–30. grammi lõuna- ja õhtusöögi ajal ning 5–12 grammi suupistete jaoks. Mõelge neile numbritele, kui vaatate näiteks jogurtikonteineri tagakülge.
Paks
Corbise pildid
Järgmisena vaadake rasva. "Sa ei taha olla rasvfoobik, sest see on küllastav ja aitab rasvlahustuvate vitamiinide imendumist," ütleb Dorfman. "Kuid terve, väga aktiivne naine ei vaja rohkem kui 40-60 grammi päevas." Ta soovitab hoida toidud alla 15 grammi ja seada suupisteks maksimaalselt 10 grammi. "Kuid rasv ei seisne ainult grammides," ütleb Dorfman. Samuti peate vaatama rasva tüüpe. Segage toidud, mis sisaldavad mis tahes transrasvhappeid, ja kui kaalute üksikuid toite, pidage meeles, et te ei vaja ühe päeva jooksul rohkem kui 6 grammi küllastunud rasvu (see on südamele vähem tervislik tüüp).
Süsivesikud ja kiudained
Corbise pildid
Kui olete vaadanud valke ja rasvu, on viimane makrotoitaine, mida kaaluda, süsivesikud. (Lugege, kui palju valku, süsivesikuid ja rasva peaksite sööma.) Toitumisalased faktid annavad teile süsivesikute kogu grammi ning selle, kui palju neid saadakse kiudainetest ja suhkrust. "Ma olen palju vähem mures süsivesikute koguhulga kui kiudainete ja suhkru pärast," ütleb Dorfman. "Teie keha vajab rasva põletamiseks süsivesikuid. Lihtsalt veenduge, et seal oleks kiudaineid." Tema eesmärk: vähemalt kaks grammi kiudaineid iga 100 kalori kohta (kolm on veelgi parem). Teine kasulik suhe: ühes uuringus leiti, et vähemalt üks gramm kiudaineid iga 10 grammi süsivesikute kohta oli tervislik rusikareegel.
Varjatud suhkrud
Corbise pildid
Praegu teatab toitumisalaste faktide paneel teile toote suhkru üldkoguse, mitte kui palju toidutootjad seda lisavad. (Kas teie arvates peaks lisatud suhkur toiduainete etikettidele ilmuma?) Kuid väikese detektiivitööga saate aru, kas teie toidule on lisatud täiendavat suhkrut-koostisosa, mis on seotud rasvumise, südamehaiguste ja diabeediga. Üldiselt otsige koostisosi, mis lõpevad "oosiga", nagu glükoos, fruktoos ja dekstroos. Põhjaliku loetelu sõnadest, mis annavad märku lisatud suhkrutest (need pole alati nii ilmsed), vaadake aadressilt choosemyplate.gov. (Ja jah, näiliselt tervislikest allikatest, nagu agaav, mesi ja aurustatud roo mahl, lisatud suhkrud on endiselt lisatud suhkur, seega piira neid.)
Koostisained
Corbise pildid
Ei, mitte kõik, mis on hääldamatu, pole teie jaoks halb-nagu need 8 hirmutavalt kõlavat koostisainet, mis on tegelikult ohutud. Kuid üldiselt aitab lühemate koostisosade loendite otsimine (koos sõnadega, mida tunnete ära) teid vähem töödeldud piletihinna poole. Ja pidage meeles, et koostisosad on järjestatud selle järgi, kui palju neid tootes on-nii et kõik, mis on esimesena loetletud, on peamine koostisosa, samas kui lõpus olevad koostisosad hoiavad vähem kaalu. Nii et kui näete nimekirja ülaosas valget jahu (see on sageli "rikastatud jahu") või suhkrut, hoidke eemale! Selle asemel otsige tooteid, mille esimesed (või veel parem, ainult) koostisosad on ehtsad täistoidud.