Inetud puuviljad ja köögiviljad on saadaval kogu toidule

Sisu

• Ülevaade

Kui me mõtleme ebareaalsete ilustandardite peale, pole tootmine ilmselt esimene asi, mis pähe tuleb. Kuid olgem ausad: me kõik hindame oma toodangut välimuse põhjal. Miks korjata valesti vormitud õun, kui võite leida täiesti ümara õuna, eks?

On selge, et nii mõtlevad ka jaemüüjad: kakskümmend protsenti Ameerika Ühendriikides taludes kasvatatavatest puu- ja köögiviljadest ei sobi toidupoodide rangetele kosmeetikastandarditele. Selguse huvides mõtlevad need kosmeetiliselt "ebatäiuslikud" puuviljad ja köögiviljad: kurvikas porgand või kummalise kujuga tomat maitsevad seestpoolt sama (sellest lähemalt siin: 8 "koledat" toitainetega pakendatud puu- ja köögivilja), aga need lõppevad prügilatesse, aidates kaasa tohutule toidujäätmete probleemile. USA põllumajandusministeeriumi ja keskkonnakaitseagentuuri andmetel läheb igal aastal raisku hinnanguliselt 133 miljardit naela toitu.

Kuid nüüd on kogu see maitsev, kuid liiga väike, kurvikas või muul moel vinge välimusega toode oma tähelepanu keskpunktis. Whole Foods on teatanud pilootprojektist koos Imperfect Produce'iga – Californias asuv idufirma, mis hangib seda „kosmeetiliselt probleemset toodet” farmidest ja tarnib seda klientidele soodushindadega, et testida peotäie vähem täiuslike toodete müüki. Põhja -California kauplustes, mis algavad järgmisel kuul. NPR -i sõnul ajendas otsust langetama EndFoodWaste.org avaldatud Change.org petitsioon, mis survestas Whole Foodsi #GiveUglyATry -le.

Imperfect Produce töötab selle nimel, et vähendada toidujäätmete probleemi USA-s, teenides samal ajal põllumeestele lisatulu ja tehes peredele soodsama hinnaga tooted, mis muidu puhtalt kosmeetilistel põhjustel tagasi lükataks. (Jäätmetest rääkides vaadake 8 häkkimist, et muuta tervislik toit kauemaks.)

Kuigi Whole Foods ütleb, et nad kasutavad oma valmistoitudes, mahlades ja smuutides juba "inetuid" tooteid, on see riikliku toiduainete keti jaoks siiski suur samm. Ainus USA suur supermarketite kett, mis müüb ebatäiuslikke tooteid, on Giant Eagle, kes teatas eelmisel nädalal, et hakkab tänu uuele programmile Produce with Personality viies Pittsburghi piirkonna kaupluses müüma inetuid puu- ja köögivilju.

"Ükskõik, kas te nimetate neid ülejäägiks, liigseks, sekundiks või lihtsalt koledaks, on need puu- ja köögiviljad, mis võivad tagasi lükata, sest neid ei peeta ideaalse välimusega," ütles Giant Eagle'i pressiesindaja Daniel Donovan NPR-ile. "Kuid maitse on oluline." Me sekundeerime sellele.

Ja võib-olla mis kõige tähtsam: oleme üsna kindlad, et saaksime välimusest üle, kui sellega kassas oleks palju kokkuhoidu. Sest kvaliteettooted pole odavad. Igasuguse õnne korral võib see aidata Whole Foodsil kaotada oma "Whole Paychecki" esindaja. Kuni selle päevani lugege kindlasti läbi 6 võimalust toidukaupade pealt raha säästmiseks (ja raiskamise lõpetamiseks!).

Ülevaade