Rämpstoidutööstuse 11 suurimat valetajat

Sisu

• 1. Rasvavaba või rasvavaba
• 2. Transrasvavaba
• 3. Sisaldab täisteratooteid
• 4. Gluteenivaba
• 5. Varjatud suhkur
• 6. Kalorid ühe portsjoni kohta
• 7. Puuviljamaitseline
• 8. Tervislike koostisosade väikesed kogused
• 9. Vastuoluliste koostisosade peitmine
• 10. Madala süsivesikusisaldusega rämpstoidud
• 11. “Orgaanilised” ebatervislikud koostisosad
• Alumine rida

Selles, kuidas rämpstoidufirmad oma turundust teevad, pole ühtki korralikku.

Nad hoolivad ainult kasumist ja näib, et nad on nõus oma rahalise kasu nimel isegi laste tervise ohverdama.

Siin on rämpstoiduainetööstuse 11 suurimat vale.

1. Rasvavaba või rasvavaba

Rasva "sõja" üheks kõrvalmõjuks oli arvukus töödeldud tooteid, milles oli rasva vähem.

Nendel toodetel on tavaliselt sildid, mis ütlevad: madala rasvasisaldusega, vähendatud rasvasisaldusega või rasvavabad.

Probleem on selles, et enamik neist toodetest pole üldse tervislikud.

Toidud, millelt on rasv eemaldatud, ei maitse tavaliselt nii hästi kui täisrasvased versioonid. Vähesed inimesed tahavad neid süüa.

Sel põhjusel laadivad toidutootjad neid tooteid suhkru ja muude lisanditega (1).

Nüüd on teada, et rasva on ebaõiglaselt demoniseeritud, samas kui üha rohkem tõendeid on ilmutanud lisatud suhkru ohtusid.

See tähendab, et "madala rasvasisaldusega" toidud on tavaliselt palju halvemad kui nende "tavalised" kolleegid.

Kokkuvõte Kui toote etiketil on sõnad "madala rasvasisaldusega" või midagi sarnast, sisaldab see tõenäoliselt lisatud magusaineid. Pidage meeles, et need töödeldud toidud ei ole tingimata tervislik valik.

2. Transrasvavaba

Töödeldud toidu märgistusel on sageli "transrasvavaba". See ei pea tingimata paika.

Kuni toode sisaldab vähem kui 0,5 grammi transrasvu ühe portsjoni kohta, lubatakse neil see etiketile panna (2).

Kontrollige kindlasti koostisosade loetelu. Kui sõna "hüdrogeenitud" on kuskil sildil, sisaldab see transrasvu.

Tegelikult pole haruldane leida hüdrogeenitud rasvu toodetest, mis on märgistatud transrasvavabaks.

Kokkuvõte Vältige kõike, mis sisaldab sõna "hüdrogeenitud". Transrasvavaba sildiga toidutooted võivad tegelikult sisaldada kuni 0,5 grammi transrasvu portsjoni kohta.

3. Sisaldab täisteratooteid

Viimase paarikümne aasta jooksul on tarbijad hakanud uskuma, et täisteratooted on tervislikumad toidud, mida nad saavad süüa.

Olen 100% nõus, et täisteratooted on paremad kui rafineeritud terad, ehkki puuduvad tõendid selle kohta, et täisteratooteid sööks tervislikumalt kui üldse.

Töödeldud toidud, nagu teravili, väidavad, et need sisaldavad sageli täisteratooteid. Probleem on selles, et täisteratooted ei ole alati "terved". Terad on peenestatud väga peeneks jahuks (3, 4).

Need võivad sisaldada kõiki teravilja koostisosi, kuid vastupidavus kiirele seedimisele on kadunud ja need terad võivad teie veresuhkru taset tõsta sama kiiresti kui nende rafineeritud kolleegid (5).

Lisaks, isegi kui tootes on väikestes kogustes täisteratooteid, on tõenäoline, et see sisaldab tonni muid väga kahjulikke koostisosi, nagu suhkur ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup.

Kokkuvõte Enamik täisteratooteid sisaldavaid töödeldud toiduaineid ei ole tegelikult "terved" - need on peenestatud väga peeneks jahuks ja vere suhkrusisaldus on sama kiire kui nende rafineeritud kolleegides.

4. Gluteenivaba

Gluteenivaba dieedi söömine on tänapäeval väga trendikas.

Ligikaudu 1,5% ameeriklastest sööb praegu gluteenivaba või püüab aktiivselt gluteeni piirata. Kolmandikul neist ei ole tsöliaakiat diagnoositud (6).

Nii, et oleksime selged, toetan täielikult gluteenivaba dieeti. On tõendeid, et lisaks täispuhutud tsöliaakiale võib osa inimesi olla tundlik gluteeni või nisu suhtes.

Töödeldud tooted, millel on silt "gluteenivaba" ja mis on valmistatud gluteeni sisaldava toidu asendamiseks, ei ole siiski üldiselt tervislikud. Need on ka palju kallimad (7).

Need toidud on tavaliselt valmistatud väga rafineeritud, kõrge glükeemilise sisaldusega tärklistest, nagu maisitärklis, kartulitärklis ja tapiokitärklis, ning neid võib ka suhkruga laadida.

Gluteenivaba söömine peaks seisnema rafineeritud teravilja kaevamises ja selle asendamises tõeliste, tervete toitudega.

Kokkuvõte Nn gluteenivabad tooted on sageli koormatud ebatervislike koostisosadega. Vältige neid ja sööge selle asemel päris toitu.

5. Varjatud suhkur

Kahjuks ei loe enamik inimesi enne ostu sooritamist koostisainete loendeid.

Kuid isegi nende jaoks on toidutootjatel endiselt võimalusi oma toodete tõelise sisu varjamiseks (8).

Koostisosade loendites on komponendid loetletud kahanevas järjekorras summa järgi. Kui näete suhkrut esimestes kohtades, siis teate, et toode on suhkruga täidetud.

Toidutootjad panevad oma toodetesse sageli erinevat tüüpi suhkrut. Toit võib sisaldada suhkrut, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit ja aurustunud suhkruroomahla, mis on sama asja - suhkru - erinevad nimetused.

Nii võib neil olla loendis number üks tervislikumalt kõlav koostisosa. Sellegipoolest, kui liita kokku nende kolme erinevat tüüpi suhkru kogused, oleks suhkur ülaosas.

See on nutikas viis maskeerida töödeldud toitudes rafineeritud suhkru tegelik kogus.

Siin on artikkel suhkru 56 kõige tavalisema nimetuse kohta.

Kokkuvõte Kontrollige kindlasti, kas toode sisaldab mitut tüüpi suhkrut. Sel juhul võib suhkur olla parimate koostisosade hulgas.

6. Kalorid ühe portsjoni kohta

Toodete tegelik kalori- ja suhkrusisaldus on sageli varjatud, öeldes, et toodet on rohkem kui üks portsjon.

Näiteks võib tootja otsustada, et šokolaadibatoon või soodapudel on kaks portsjonit, ehkki enamik inimesi ei peatu enne, kui nad on kogu asja lõpetanud.

Toidutootjad saavad seda oma eeliseks kasutada, öeldes, et nende tooted sisaldavad portsjoni kohta ainult teatud kogust kaloreid.

Siltide lugemisel kontrollige, kui palju portsjoneid toode sisaldab. Kui see sisaldab kahte portsjonit ja ühe portsjoni kohta on 200 kalorit, siis on kogu asi 400 kalorit.

Näiteks 24 untsi (0,7-liitrine) koolapudel võib sisaldada 100 kalorit ja 27 grammi suhkrut portsjoni kohta. Kui kogu pudel sisaldab kolme portsjonit, on üldkogus 300 kalorit ja 81 grammi suhkrut.

Ma ei tea sinust, aga tagasi oma koolajoomise päevadel suutsin ühe istungi ajal hõlpsalt 24 untsi (või rohkem) alla lasta.

Kokkuvõte Kontrollige kindlasti etiketil olevat portsjonite arvu. Õige üldkoguse leidmiseks korrutage suhkru ja kalorite üldsisaldus portsjonite arvuga.

7. Puuviljamaitseline

Paljudel töödeldud toitudel on maitse, mis kõlab loomulikult.

Näiteks apelsinimaitseline vitamiinivesi maitseb nagu apelsinid. Päris apelsine seal aga pole.

Magus maitse on pärit suhkrust ja apelsini maitse pärineb kunstlikest kemikaalidest.

See, et toode omab tõelise toidu maitset, ei tähenda veel, et mõni toode selles tegelikult leidub. Mustikas, maasikas, apelsin jne - need on sageli lihtsalt kemikaalid, mis on loodud tõelise maitse järgi.

Kokkuvõte See, et tootel on mõne loodusliku toidu maitse, ei tähenda veel, et tootes oleks sellest vähimatki jälge.

8. Tervislike koostisosade väikesed kogused

Töödeldud toodetes loetletakse sageli väikestes kogustes koostisosi, mida tavaliselt peetakse tervislikuks.

See on puhtalt turundustrikk. Tavaliselt on nende toitainete kogused ebaolulised ja ei tee midagi teiste koostisosade kahjulike mõjude korvamiseks.

Nii saavad nutikad turundajad vanemaid petta mõtlema, et nad teevad tervislikke valikuid endale ja oma lastele.

Mõned näited koostisosadest, mida sageli lisatakse väikestes kogustes ja seejärel pakendil nähtaval kohal, on oomega-3-d, antioksüdandid ja täisteratooted.

Kokkuvõte Toidutootjad panevad oma toodetesse sageli väikestes kogustes tervislikke koostisosi, et lollitada inimesi mõtlema, et tooted on tervislikud.

9. Vastuoluliste koostisosade peitmine

Paljud inimesed väidavad, et neil on teatavate toidu koostisosade kõrvaltoimed ja seetõttu otsustavad neid vältida.

Toidutootjad varjavad neid vastuolulisi koostisosi sageli, viidates neile tehniliste nimedega, mida inimesed ei tea.

Näiteks võib Euroopas MSG (naatriumglutamaat) nimetada E621 ja karrageeniks E407.

Sama võib öelda ka mitut tüüpi suhkru kohta, näiteks "aurustunud suhkruroogimahl" - see kõlab loomulikult, kuid tegelikult on tegemist lihtsalt suhkruga.

Kokkuvõte Toidutootjad varjavad sageli asjaolu, et nende tooted sisaldavad vastuolulisi koostisosi, nimetades neid millekski muuks.

10. Madala süsivesikusisaldusega rämpstoidud

Madala süsivesikusisaldusega dieedid on viimastel aastakümnetel olnud üsna populaarsed.

Toidutootjad on trendist järele jõudnud ja on hakanud pakkuma erinevaid madala süsivesikusisaldusega tooteid.

Nende toitudega on sama probleem kui madala rasvasisaldusega toitudega - et nad pole tingimata tervislikud.

Need on tavaliselt ebatervislike koostisosadega töödeldud rämpstoidud. Vaadake koostisosade loendit selliste toodete jaoks nagu Atkinsi madala süsivesikusisaldusega batoonid. See pole toit!

Samuti on näiteid madala süsivesikusisaldusega leibadest ja muudest asendustoodetest, mis sisaldavad palju rohkem süsivesikuid, kui silt väidab.

Kokkuvõte "Madala süsivesikusisaldusega" tooteid töödeldakse sageli väga ebatervislike koostisosadega.

11. “Orgaanilised” ebatervislikud koostisosad

Ehkki mahetoidul võib olla teatud eeliseid, kasutavad paljud toidutootjad inimeste eksitamiseks sõna “mahetoit”.

Näiteks kui näete koostisosade loetelus toor-roosuhkrut, on see põhimõtteliselt täpselt sama asi kui tavalises lauasuhkrus.

See, et midagi on orgaanilist, ei tähenda veel, et see oleks tervislik.

Kokkuvõte Paljud toidud sisaldavad ebatervislikke koostisosi, mis on orgaanilised. See ei tähenda, et nad oleksid tervislikumad kui mittemahepõllumajanduslikud kolleegid.

Alumine rida

Muidugi on kõige parem piirata töödeldud toitu täielikult ja süüa selle asemel päris, terveid toite. Nii ei pea te muretsema siltide ja koostisosade loendite pärast.

Päris toit ei vaja isegi koostisosade loetelu. Päris toit on koostisosa.