Toidu glükeemilise indeksi täielik loetelu

Sisu

• Glükeemilise indeksi tabel
• Toiduainete ja söögikordade glükeemiline indeks

Glükeemiline indeks (GI) vastab kiirusele, millega süsivesikuid sisaldav toit soodustab vere glükoosisisalduse, st suhkru koguse suurenemist veres. Selle indeksi määramiseks võetakse lisaks süsivesikute kogusele arvesse ka nende seedimise ja imendumise kiirust. Glükeemilise indeksi tundmine on oluline nälja, ärevuse kontrolli all hoidmiseks, küllastustunde suurendamiseks ja glükoosi koguse reguleerimiseks veres.

Glükeemiline indeks võimaldab diabeeti paremini kontrollida, kaalu kergemini vähendada ja on sportlaste jaoks oluline, kuna see annab teavet toitude kohta, mis aitavad energiat hankida või energiavarusid taastada.

Glükeemilise indeksi tabel

Toiduainete glükeemilise indeksi väärtust ei arvutata portsjoni põhjal, vaid see vastab toidus sisalduvate süsivesikute koguse ja glükoosikoguse, mille glükeemiline indeks on 100, võrdlusele.

Toite, mille glükeemiline indeks on alla 55, peetakse madalaks ja üldiselt tervislikumaks.Neil, kelle indeks on vahemikus 56 kuni 69, on mõõdukas glükeemiline indeks ja toiduainetel, mille glükeemiline indeks on suurem kui 70, peetakse kõrge GI-d ning soovitatav on hoiduda mõõdukast tarbimisest.

Järgmises tabelis on toodud madala, keskmise ja kõrge glükeemilise indeksiga toidud, mida inimesed kõige sagedamini tarbivad:

Oluline on meeles pidada, et süüa tuleks madala ja keskmise glükeemilise indeksiga toite, kuna see vähendab rasva tootmist, suurendab küllastustunnet ja vähendab nälga. Söögikoguse osas sõltub see inimese igapäevastest vajadustest ja seetõttu on toitumisnõustaja täieliku toitumisalase hindamise läbiviimiseks oluline konsulteerida toitumisspetsialistiga, et oleks võimalik näidata, mida soovitatakse tarbida. süüa päevast päeva. Vaadake madala glükeemilise indeksi menüü näidet.

Toiduainete ja söögikordade glükeemiline indeks

Täisväärtuslike söögikordade glükeemiline indeks erineb isoleeritud toiduainete glükeemilisest indeksist, kuna söögi seedimise ajal toit seguneb ja põhjustab vere glükoosisisaldusele erinevat mõju. Seega, kui söögikord sisaldab palju süsivesikute allikaid, nagu leib, laastud, sooda ja jäätis, on sellel suurem võime suurendada veresuhkrut, tuues kaasa halbu tervisemõjusid, nagu kehakaalu tõus, kolesterool ja triglütseriidid.

Teiselt poolt on tasakaalustatud ja mitmekesisel toidul, mis sisaldab näiteks riisi, ube, salatit, liha ja oliiviõli, madal glükeemiline indeks ja see hoiab veresuhkru stabiilsena, tuues tervisele kasu.

Hea näpunäide söögikordade tasakaalustamiseks on alati lisada täistoidud, puuviljad, köögiviljad, pähklid nagu pähklid ja maapähklid ning valguallikad nagu piim, jogurt, munad ja liha.