Kas on ohutu süüa pragunenud koorega muna?

Sisu

• Ülevaade

See on ülim põrutus: kui olete oma toiduained oma autolt (või õlgadelt, kui kõndisite) oma letile vedanud, märkate, et paar muna on pragunenud. Teie tosin on alla 10.

Niisiis, kas peaksite lihtsalt oma kaotused kokku lugema ja neid viskama või on need katkised munad päästetavad? Kahjuks on teie sisetunne õige.

Lihtsamalt öeldes: "Viska neid," ütleb Jen Bruning, M.S., R.D.N, L.D.N., registreeritud toitumisspetsialist ja toitumis- ja dieetiakadeemia pressiesindaja. "Kui näete mõranemist, isegi ainult ämblikuvõrku, tähendab see, et muna niigi poorne kest on kahjustatud ja on suurem tõenäosus, et bakterid võivad selle sees varitseda." (Seotud: teie juhend tervislikumate munade ostmiseks)

Ja jah, need bakterid võivad sind tehatõsiselt haige.

Munakoored võivad saastudaSalmonella haiguste tõrje ja ennetamise keskuste (CDC) andmetel kodulindude väljaheidetest (yup, poop) või piirkonnast, kuhu need munetakse.

"Tavaliselt onSalmonella bakterid, mis põhjustavad toidust põhjustatud haigusi munadest, "ütleb Bruning. Kui nakatute bakteritega, võite oodata mõnda või kõiki järgnevatest: iiveldus, oksendamine, kõhukrambid, kõhulahtisus, peavalu, külmavärinad ja palavik. Ei ole väärt 20 senti, mis purunesid muna maksab sulle. (Seotud: Mida süüa pärast kõhugrippi või toidumürgitust)

Sümptomid võivad ilmneda kuus tundi kuni neli päeva pärast bakterite nakatumist, ütleb Bruning. Ja kuigi muidu terved inimesed paranevad tavaliselt nädala või vähemaga, võivad CDC andmetel kõigil, kellel on kahjustatud immuunsüsteem, rasedad naised, väikelapsed ja eakad täiskasvanud, tekkida tõsisemad tüsistused. (Seotud: Mis on kõigi nende toiduainete tagasikutsumisega? Toiduohutuse spetsialist kaalub)

Alumine rida: ainus pragunenud muna, mida on ohutu kasutada, on see, mille ise praepanni sisse pragunete, ütleb Bruning. Lisaks, kui peaksite kunagi avastama, et olete pragunenud rohkem mune, kui retsepti jaoks vaja läks, või kui teil on jäänud valget või munakollast, võite pragunenud, kuumtöötlemata mune hoida külmkapis kuni kaks päeva.

Ülevaade