Rambutan: tervislik kasu pakkuv maitsev puuvili

Sisu

• Rikas toitainete ja antioksüdantide poolest
• Edendab tervislikku seedimist
• Võib aidata kaalulangus
• Võib aidata võidelda nakkuse vastu
• Muud potentsiaalsed eelised
• Rambutan vs Lychee ja Longan Fruits
• Kuidas neid süüa
• Võimalikud ohud
• Alumine rida

Rambutan (Nephelium lappaceum) on Kagu-Aasia päritolu vili.

Ta kasvab puus, mis võib ulatuda kuni 27 jalga (27 meetrit) ja õitseb kõige paremini troopilises kliimas, näiteks Malaisias ja Indoneesias.

Rambutan sai oma nime malai sõna juustest, kuna golfipalli suurusel puuviljal on karvane punane ja roheline kest. Selle eksimatut välimust võrreldakse sageli merisiiliku välimusega (1).

Vili on seotud litši ja longaani viljadega ning koorimisel on sarnane välimus. Selle poolläbipaistval valgel viljalihal on magus, kuid kreemjas maitse ja selle keskel on seeme.

Rambutan on väga toitev ja võib pakkuda tervisega seotud eeliseid, alates kaalulangusest ja paremast seedimisest kuni suurenenud vastupanu infektsioonidele.

Siin on mõned rambutani peamised tervisega seotud eelised ja kuidas seda süüa.

Rikas toitainete ja antioksüdantide poolest

Rambutaani viljas on palju vitamiine, mineraale ja kasulikke taimset ühendit.

Selle viljaliha sisaldab umbes 1,3–2 grammi kiudaineid 3,5 untsi (100 grammi) kohta - sarnaselt sellele, mida leiate sama koguse õuntest, apelsinist või pirnist (2).

See on rikkalikult ka C-vitamiini - toitaine, mis aitab teie kehal toidu rauda paremini omastada. See vitamiin toimib ka antioksüdandina, kaitstes teie keha rakke kahjustuste eest. 5–6 rambutani puuvilja söömine täidab 50% teie päevasest C-vitamiini vajadusest. (3, 4).

Rambutaan sisaldab ka head kogust vaske, mis mängib rolli mitmesuguste rakkude, sealhulgas teie luude, aju ja südame, korralikus kasvamises ja hooldamises.

See pakub ka väiksemas koguses mangaani, fosforit, kaaliumi, magneesiumi, rauda ja tsinki. 3,5 untsi (100 grammi) ehk umbes nelja puuvilja söömine täidab 20% teie päevasest vasevajadusest ja 2–6% muude toitainete päevasest soovitatavast kogusest (3).

Arvatakse, et rambutaani koor ja seeme on toitainete, antioksüdantide ja muude kasulike ühendite rikkad allikad. Kuigi mõned inimesed söövad neid, ei peeta neid kumbki praegu söödavaks (5, 6, 7, 8, 9).

Tegelikult näivad need sisaldavad teatud ühendeid, mis võivad olla inimestele mürgised (10, 11).

Seemnete röstimine võib neid mõjusid vähendada ja näib, et mõnede kultuuride isikud tarbivad neid niimoodi. Praegu pole usaldusväärseid andmeid õige röstimisprotseduuri kohta.

Kuni pole rohkem teada, võib olla kõige ohutum vältida seemnete söömist täielikult.

Kokkuvõte Rambutaan sisaldab rohkesti kiudaineid, C-vitamiini ja vaske ning sisaldab väiksemas koguses muid toitaineid. Selle koor ja seeme on samuti täis toitaineid, kuid üldiselt peetakse neid mittesöödavaks.

Edendab tervislikku seedimist

Rambutaan võib oma kiudainesisalduse tõttu aidata kaasa tervislikule seedimisele.

Ligikaudu pool viljalihas sisalduvast kiudainetest on lahustumatu, mis tähendab, et see läbib teie soolestikku seedimata.

Lahustumatu kiud lisab teie väljaheitele lahtiselt ja aitab kiirendada soolestiku liikumist, vähendades nii kõhukinnisuse tõenäosust (2).

Kiu teine ​​pool on lahustuv. Lahustuv kiudaine pakub toitu teie kasulikele soolebakteritele. Need sõbralikud bakterid toodavad omakorda lühikese ahelaga rasvhappeid, näiteks atsetaati, propionaati ja butüraati, mis toidavad teie soolestiku rakke.

Need lühikese ahelaga rasvhapped võivad vähendada ka põletikku ja parandada soolestiku häirete sümptomeid, sealhulgas ärritunud soole sündroomi (IBS), Crohni tõbe ja haavandilist koliiti (12, 13, 14).

Kokkuvõte Rambutaan on hea lahustuva ja lahustumatu kiudaine allikas, mis võib vältida kõhukinnisust ja parandada teatud soolestiku häirete sümptomeid.

Võib aidata kaalulangus

Nagu enamik puuvilju, võib ka rambutan takistada kaalutõusu ja soodustada aja jooksul kehakaalu langust (15, 16, 17, 18).

Ligikaudu 75 kalori ja 1,3–2 grammi kiudaineid 3,5 untsi (100 grammi) kohta on selles pakutavast kiudainest suhteliselt vähe kaloreid (2).

See võib aidata teil kauem täismahus olla, mis võib vähendada ülesöömise tõenäosust ja aja jooksul soodustada kehakaalu langust (19, 20).

Veelgi enam, rambutaanis lahustuv kiud võib lahustuda vees ja moodustada teie soolestikus geelitaolise aine, mis aitab aeglustada seedimist ja toitainete imendumist. See võib põhjustada ka söögiisu vähenemist ja suuremat täiskõhutunnet (21, 22, 23).

Lisaks sisaldab rambutan hea koguse vett ja see võib aidata teil hüdratatsiooni hoida, mis võib veelgi takistada ülesöömist ja aidata kaasa kehakaalu langusele (24).

Kokkuvõte Rambutaan on madala kalorsusega, kuid samas vee- ja kiudainerikas. See kombinatsioon võib takistada ülesöömist ja hoida kauem täiskõhutunnet - mõlemad võivad aja jooksul põhjustada kehakaalu langust.

Võib aidata võidelda nakkuse vastu

Rambutani viljad võivad mitmel viisil aidata kaasa tugevama immuunsussüsteemi tugevdamisele.

Alustuseks on see rikas C-vitamiini poolest, mis võib soodustada valgete vereliblede tootmist, mida teie keha vajab infektsiooni vastu võitlemiseks (25).

Liiga vähese C-vitamiini saamine dieedis võib nõrgestada teie immuunsussüsteemi, muutes teid infektsioonide suhtes kalduvamaks (26).

Veelgi enam, rambutaani koort on sajandeid kasutatud nakkuste vastu võitlemiseks. Katseklaasiuuringud näitavad, et see sisaldab ühendeid, mis võivad kaitsta teie keha viiruste ja bakteriaalsete infektsioonide eest (27, 28, 29).

Ehkki mõned inimesed söövad koort, peetakse seda üldiselt söögikõlbmatuks.

Kokkuvõte Rambutaani viljalihas ja koores leiduvad mitmesugused ühendid võivad tugevdada teie immuunsussüsteemi ja aidata võidelda nakkustega.

Muud potentsiaalsed eelised

Rambutan võib pakkuda täiendavat kasu tervisele - enim uuritud on:

• Võib vähendada vähiriski: Mõnedes raku- ja loomuuringutes leiti, et rambutaanis sisalduvad ühendid võivad aidata vähirakkude kasvu ja levikut takistada (30, 31).
• Võib kaitsta südamehaiguste eest: Üks loomkatse näitas, et rambutaani koorist tehtud ekstraktid vähendasid diabeediga hiirte üldkolesterooli ja triglütseriidide taset (32).
• Võib kaitsta diabeedi eest: Raku- ja loomuuringud kinnitavad, et rambutaani kooreekstrakt võib suurendada insuliinitundlikkust ja vähendada tühja kõhu veresuhkru taset ning insuliiniresistentsust (32, 33, 34, 35).

Ehkki paljutõotav, on need kolm lisaeelist üldiselt seotud ühenditega, mida leidub rambutaani koorides või seemnetes - neid mõlemaid tavaliselt inimesed ei tarbi.

Veelgi enam, enamikku neist eelistest on täheldatud ainult rakkude ja loomade uuringutes. Vaja on rohkem uuringuid inimestega.

Kokkuvõte Rambutani koortest ja seemnetest leiduvad ühendid võivad pakkuda teatavat kaitset vähi, diabeedi ja südamehaiguste vastu. Siiski on vaja rohkem inimuuringuid.

Rambutan vs Lychee ja Longan Fruits

Pärast koorimist on rambutani viljad väga sarnased litši ja longaani viljadega.

Kõik kolm kuuluvad samasse Sapindaceae - või seebikas - perekonda, kasvavad Lõuna-Aasia põlistel puudel ja neil on poolläbipaistev valge viljaliha, mille keskel on seeme. Ka nende toitumisprofiilid on väga sarnased (36, 37).

Nende välimus on aga erinev. Rambutan on kolmest suurim ja kannab punakasrohelist karvakest.

Litši on pisut väiksem ja sellel on sitke tekstuuriga punane koor, longanil aga pruun, sile välisnahk, mis on kaetud pisikeste karvakestega.

Nende maitsed erinevad ka pisut. Rambutani kirjeldatakse sageli kui magusat ja kreemjat, litši viljad pakuvad aga krõbedamat, pisut vähem magusat maitset. Longanid on kolmest kõige vähem magusad ja eriliselt hapukad.

Kokkuvõte Rambutan viljad on seotud litši ja longan viljadega. Vaatamata nende erinevatele maitsetele ja välimusele on nende viljaliha värvus ja toiteprofiil sarnane.

Kuidas neid süüa

Rambutani saab osta värskelt, konserveeritult, mahla või moosina.

Veendumaks, et viljad on küpsed, vaadake nende naelu värvi. Mida punasemad nad on, seda küpsemad on viljad.

Enne söömist peate naha eemaldama. Selleks viilutage noaga välimine nahk keskelt, seejärel pigistage lõigatud küljelt vastaskülgedest. Valged puuviljad peaksid ilmuma tasuta.

Magus, poolläbipaistev viljaliha sisaldab keskel suurt seemet, mida tavaliselt peetakse söögikõlbmatuks. Pärast viljaliha söömist võib seeme noaga eemaldada või välja sülitada.

Viljalihaga saab magusat maitset lisada mitmesugustele retseptidele, alates salatitest ja karritest kuni pudingide ja jäätisteni.

Kokkuvõte Rambutani võib toorelt tarbida kas värsketest või konserveeritud puuviljadest. Selle viljalihast saab valmistada mahla või moosi ja see võib lisada paljudele retseptidele magusaisu.

Võimalikud ohud

Rambutaani viljaliha peetakse inimtoiduks ohutuks.

Teisest küljest peetakse selle koort ja seemet üldiselt söögikõlbmatuks.

Ehkki praegu puuduvad uuringud inimestega, on loomkatsetes väidetud, et koor võib olla korrapärase ja väga suures koguses söömise korral toksiline (10).

Eriti toorena tarbimisel näib seeme narkootilist ja valuvaigistavat toimet, mis võib põhjustada selliseid sümptomeid nagu unisus, kooma ja isegi surm (9).

Praegu on röstimine ainus teadaolev viis toore seemne looduslike narkootiliste omaduste vastu võitlemiseks. Selged juhised selle parimaks röstimiseks, et muuta see inimtoiduks ohutuks, pole siiski saadaval.

Kõige parem on vältida seemne söömist täielikult, kuni uuringud ei ütle teisiti.

Kokkuvõte Rambutani viljaliha on ohutu süüa. Selle koor ja seemned võivad olla toored või väga suurtes kogustes söömisel toksilised.

Alumine rida

Seoses litši ja longan puuviljadega on rambutan Kagu-Aasia vili, millel on karvane kest ja magus, kreemimaitseline söödav viljaliha.

See on toitev, kuid madala kalorsusega ning võib aidata teie seedimist, immuunsussüsteemi ja kehakaalu langust.

Kuigi mõned inimesed söövad koort ja seemet, peetakse neid üldiselt söögikõlbmatuks.

Kuid liha võib lisada salatitele, karrile ja magustoitudele magusa maitse või saab seda ise nautida.