Kas mõned taimetoitlased söövad kana? Pollotariumi dieet selgitas

Sisu

• Mis on pollotarian dieet?
• Võimalik kasu tervisele
• Võib vähendada südamehaiguste riski
• Võib vähendada teatud vähktõve riski
• Võib vähendada II tüüpi diabeedi riski
• Võib aidata kaalulangus
• Võib olla keskkonnale hea
• Võimalikud varjuküljed
• Söödavad toidud
• Toidud, mida tuleb vältida
• Söögiplaani näidis
• Esmaspäev
• Teisipäev
• Kolmapäev
• Neljapäev
• Reede
• Alumine rida

Pollotarian on keegi, kes sööb kodulinde, kuid mitte punast liha ega sealihatooteid.

Inimesed valivad selle toitumisharjumuse erinevatel põhjustel.

Mõne jaoks on pollotariks saamine samm taimetoitlaseks saamise suunas, samas kui teised on rohkem mures punase liha söömise tervise- ja keskkonnamõju pärast.

Selles artiklis antakse ülevaade pollotaristlikust dieedist, sealhulgas selle eelistest, varjukülgedest, söödavatest ja välditavatest toitudest ning söögiprogrammi näidis.

Mis on pollotarian dieet?

Pollo-taimetoiduna tuntud ka pollotaristlikku dieeti peetakse pooleldi taimetoitluse tüübiks, kuna mõned loomse liha vormid on lubatud.

Kui eesliide “pollo” tähendab hispaania keeles sõna otseses mõttes “kana”, söövad pollotarlased üldiselt igasuguseid kodulinde, sealhulgas kalkunit ja parti.

Seda dieeti järgivad inimesed ei söö punast liha ega sealihatooteid. Lisaks sisaldavad mõned toidusedelis muna ja piimatooteid, teised mitte.

Pollotariaanideks, kes söövad mõnikord kala ja mereande, peetakse vaevaga pollotariaanideks.

Lisaks linnuliha lubamisele rõhutab dieet taimset toitu, näiteks täisteratooteid, puuvilju, köögivilju, pähkleid, seemneid ja tervislikke rasvu.

Kuna puuduvad kindlad juhised tarbitavate kodulindude tüüpide ja koguste osas, võib pollotariaalse dieedi toitainete koostis inimestel väga erineda.

Kokkuvõte Pollotaristlik dieet on poolvegetarismi tüüp, kus kana on lubatud, kuid punane liha ja sealiha mitte. Mõni pollotariaan võib oma dieeti lisada ka mune ja piimatooteid. Neid, kes söövad kala ja mereande, peetakse pitsitajateks.

Võimalik kasu tervisele

Arvestades konkreetselt pollotariaalse dieedi uuringute piiratud mahtu, põhineb selle potentsiaalne kasu tervisele suures osas punase ja töödeldud liha vähendamisel ja kõrvaldamisel.

Dieet võib pakkuda sarnaseid eeliseid, mida pakuvad taimetoitlased, kuna see rõhutab ka taimseid toite.

Võib vähendada südamehaiguste riski

Mõnedes uuringutes on seostatud punase liha, eriti töödeldud punase liha, suurt tarbimist suurenenud südamehaiguste riskiga (1, 2, 3, 4, 5).

Vastupidiselt on populatsioonipõhised uuringud seostanud kodulindude tarbimist vähenenud südamehaiguste riskiga. Selle seose põhjuseks võib olla kodulindude suurenenud tarbimine, mille tagajärjel väheneb punase liha tarbimine (1, 6, 7).

Uuringus, milles osales 84 136 naist, seostati töötlemata punase liha ühe portsjoni päevas asendamist kodulindudega 19% väiksemat südamehaiguste riski (1).

Lisaks sellele, et pollotarian dieedid on madalamas punases ja töödeldud liha osas, peavad need sisaldama palju taimset toitu.

Selle tulemusel võib dieet sisaldada rohkesti kiudaineid ja antioksüdante, mis kaitsevad südamehaiguste eest, vähendades vererõhku ja suurendades HDL (head) kolesterooli (8).

Võib vähendada teatud vähktõve riski

Punase liha, eriti töödeldud punase liha, suurt tarbimist on seostatud teatud vähitüüpide, sealhulgas kolorektaalse vähi suurenenud riskiga (9, 10, 11).

Vastupidiselt ei ole kodulindude regulaarset tarbimist seostatud käärsoolevähiga ja taimetoit võib isegi aidata selle vastu kaitsta (11, 12).

Vaatlusuuringus, milles osales 492 186 täiskasvanut, leiti, et iga 1000 söödud kalori kohta oli kodulindude tarbimise suurenemine 10 grammi koos punase liha võrdse vähenemisega seotud mitut tüüpi vähktõve olulise vähenemisega 3–20% (13).

Seetõttu võib punase liha asendamine kodulindude ja taimsemate toitudega pollotariaalse dieedi järgimisega vähendada mõne vähiliigi riski.

Võib vähendada II tüüpi diabeedi riski

Teatavat tüüpi punast liha, eriti töödeldud liha, on seostatud II tüüpi diabeedi suurenenud riskiga (14).

Uuringus, milles osales 53 163 tervet täiskasvanut, leiti, et töödeldud punase liha asendamine kodulindude, kala ja töötlemata punase lihaga vähendab 15-aastase jälgimisperioodi jooksul märkimisväärselt II tüüpi diabeedi riski (15).

Pollotariumi dieedid on mõeldud ka kõrge taimses toidus, mis võib kaitsta 2. tüüpi diabeedi eest, kuna need toidud sisaldavad sageli palju kiudaineid ja madala küllastunud rasva sisaldust.

Ühes uuringus, milles osales üle 60 000 täiskasvanu, leiti, et poolte taimetoitlastel oli II tüübi diabeedi tõenäosus 1,5% väiksem kui mitte taimetoitlastel (16).

Võib aidata kaalulangus

Pollotariaanlik toitumine võib ka teie vöökohale kasuks tulla.

Linnulihas on üldiselt vähem kaloreid ja küllastunud rasvu kui punases liha ja sealihatoodetes, olles samal ajal heaks valguallikaks.

Uuringud on näidanud, et kõrge valgusisaldusega dieet võib söögiisu vähendada, aidates kogu päeva jooksul süüa vähem kaloreid (17, 18).

Lisaks on taimetoidu dieeti järgijatel tavaliselt madalam kehamassiindeks (KMI) kui mitte taimetoitlastel, samas kui on leitud, et kaalulangus aitab peamiselt taimseid dieete, näiteks pollotariaanide dieeti (19, 20, 21). .

Kokkuvõte Väiksema punase liha tarbimise ja suurema taimse toidu tarbimise tõttu võib pollotarianide dieet vähendada krooniliste haiguste, nagu südamehaigused, mõned vähiliigid ja II tüüpi diabeet, riski. See võib aidata ka kaalulangust.

Võib olla keskkonnale hea

Pollotariaanlik toitumine võib keskkonnale kasuks tulla.

Ühes uuringus leiti, et veiseliha tootmiseks on vaja 28 korda rohkem maad ja 11 korda rohkem niisutusvett kui muude kariloomade tootmiseks. Lisaks eraldab see keskmiselt 5 korda rohkem kasvuhoonegaaside heitkoguseid, võrreldes teiste kariloomadega, sealhulgas kodulindude ja sealihaga (22).

Lisaks leitakse, et taimsed toidud on loomsetest toodetest sageli säästvamad, kuna need vajavad vähem ressursse kui loomade kasvatamine (23).

Sellegipoolest viitavad uuringud sellele, et loomsete toodete üldise tarbimise vähendamine ja säästvamate võimaluste, näiteks kana valimine võib siiski keskkonnale kasuks tulla ja võib praegustele lihasööjatele olla realistlikum (24).

Kokkuvõte Punase liha tarbimise vähendamine ja säästvamate võimalustega asendamine, sealhulgas linnuliha ja taimsed toidud, võib olla keskkonnale kasulik, kui kasutate vähem ressursse ja vähendate kasvuhoonegaaside heitkoguseid.

Võimalikud varjuküljed

Hästi kavandatud pollotarian dieet, mis sisaldab mitmesuguseid taimset toitu koos mõõduka kodulindude tarbimisega, võib olla üsna tervislik ega vaja täiendavaid lisandeid.

Nagu ka teiste taimetoitlaste toitumisharjumuste puhul, võib mõnedel inimestel loomsete saaduste kärpimisel olla toitainete puuduse oht.

Võimalikud toitainete puudused, millest tuleb pollotariaalse dieedi järgimisel teadlik olla:

• raud
• tsink
• vitamiin B12
• kaltsium
• oomega-3 rasvhapped

Raud ja tsink esinevad taimses toidus, kuid imenduvad paremini loomsetest toodetest. Ehkki kodulinnud sisaldavad mõlemat mineraalainet, võivad pollotariaanid siiski olla teadlikud piisavate taimepõhiste raua- ja tsingiallikate kaasamisest (25).

B12-vitamiini leidub ainult loomsetes toodetes. Sõltuvalt sellest, kui palju kodulinde pollotarist valib oma dieeti, võib soovitada B12 toidulisandit.

Pollotariaanliku dieedi jaoks, mis ei sisalda piimatooteid, on oluline kaasata taimsed kaltsiumiallikad, sealhulgas lehtkapsas, valged oad, seesamiseemned ja sojatooted.

Lõpuks, kui kala ja mereannid on piiratud, ei pruugi pollotarlane saada piisavas koguses oomega-3 rasvhappeid, mis on füüsilise ja vaimse tervise jaoks hädavajalikud ja olulised (26).

Oomega-3 - alfa-linoleenhappe taimse vormi allikad on kreeka pähklid, aga ka chia ja linaseemned.

Kokkuvõte Pollotariaanidel võib sõltuvalt toiduvalikust olla oht teatud toitainevaeguste tekkeks, eriti B12-vitamiini, kaltsiumi ja oomega-3-de osas.

Söödavad toidud

Pollotariumi dieet on ideaalselt kõrge taimsetes toitudes ja sisaldab mõõdukas koguses kodulinde. Toiduained, mida pollotariaalse dieedi korral võib süüa, hõlmavad järgmist:

• Terved terad ja teraviljasaadused: kinoa, kaer, hirss, farro jne.
• Puuviljad: õunad, greip, banaanid, marjad, pirnid jne.
• Köögiviljad: spargelkapsas, spinat, squash, kartul, paprika jne.
• Kaunviljad: läätsed, kikerherned, mustad oad, neerud jne.
• Pähklid, pähklivõid ja seemned: kõrvitsaseemned, mandlivõi, kreeka pähklid jne.
• Kodulinnud: sealhulgas kana, kalkun ja part
• Taimepõhine valk: tofu, hernevalk, seitan jne.
• Tervislikud rasvad: avokaadod, oliiviõli, kookospähkel, kookosõli jne.
• Muud kui piimatooted: mandlipiim, kookosjogurt, kookospiim jne.

Pollotarlased võivad lisada ka muna ja piimatooteid.

Kokkuvõte Pollotariumi dieet sisaldab mitmesuguseid terveid taimset toitu ja mõõdukat kodulindude tarbimist. Sõltuvalt inimesest võib süüa ka mune ja piimatooteid.

Toidud, mida tuleb vältida

Pollotarlased ei söö peale kodulindude muud loomaliha. Ehkki mõned neist võivad sisaldada kalu ja koorikloomi, peetakse neid tehniliselt vaeste pollotariaanideks.

Pollotariaalse dieedi ajal välditavad toidud hõlmavad järgmist:

• loomaliha
• sealiha
• lambaliha
• ulukiliha, näiteks piisonid, põdrad ja hirvelihad
• kala
• koorikloomad

Lisaks tuleks minimeerida praetud kodulindude tarbimist.

Kokkuvõte Pollotariaalse dieedi ajal välditakse kõiki punase liha ja sealiha vorme. Kui kala ja mereandide lisamine on tehniliselt vaevarikas-pollotariaanlik toitumine, võivad mõned pollotarlased neid ka lisada.

Söögiplaani näidis

Kui olete huvitatud pollotariaalse dieedi proovimisest, võib see viie päeva söögikava anda teile ideid muudatuse tegemiseks.

Esmaspäev

• Hommikusöök: kookosjogurt mandlite, marjade ja jahvatatud linaseemnetega
• Lõunasöök: Vahemere quinoa-kauss röstitud suvikõrvitsa, kirsstomatite ja kikerhernestega
• Õhtusöök: röstitud butternut squash ja lillkapsa tacos koos pintoubade, guacamole'i ​​ja kõrvitsaseemnetega

Teisipäev

• Hommikusöök: hommikueine burrito täistera tortilja, mustade ubade, kooritud tofu, avokaado viilude ja salsaga
• Lõunasöök: segatud roheliste salat grillitud kanarindi, maasikate ja mandlitega
• Õhtusöök: tofut ja köögivilju segades prae koos pruuni riisiga

Kolmapäev

• Hommikusöök: kaks viilu täisteratooteid mandlivõi ja marjadega
• Lõunasöök: läätsesupp täisteraleiva ja küljesalatiga
• Õhtusöök: Köögiviljapaella seente, paprika, sibula ja artišokiga

Neljapäev

• Hommikusöök: üleöö kaer banaaniviilude, chia seemnete, maapähklivõi ja kaneeliga
• Lõunasöök: must-oad burger avokaado ja maguskartulikartulitega
• Õhtusöök: täidisega paprika jahvatatud kalkuniga ja küljesalatiga

Reede

• Hommikusöök: hommikusöögi pannil tempeh, bataat, brokkoli ja vürtsid
• Lõunasöök: hakitud Tai lehtkapsasalat india pähklite, edamame, mango ja maapähklikastmega
• Õhtusöök: täidisega täisterapits küpsetatud falafelide, hummuse, tomatite, spinati ja grillitud kanaga

Kuigi kodulinnud kuuluvad pollotariaalse dieedi hulka, keskendutakse endiselt toitainerikka dieedi söömisele, milles on palju taimset toitu. Mõned inimesed võivad süüa rohkem või vähem linnuliha portsjoneid ja lisada piimatooteid või mune.

Kokkuvõte See viiepäevane söögikava pakub söögiideid pollotariaalse dieedi järgimiseks. Söödavate kodulindude kogus võib indiviiditi erineda.

Alumine rida

Pollotariaanlik dieet keskendub tervetele taimsetele toitudele, kaasa arvatud kodulinnud mõõdukalt.

Kuna see on rikas kiudainetes sisalduvate taimsete toitude poolest ning vähendab punase liha ja sealiha tarbimist, võib see olla kasulik südame tervisele, aidata kaalulanguseni ja kaitsta 2. tüüpi diabeedi ja teatud tüüpi vähktõve eest.

Võrreldes keskmise lääne dieediga võib see olla kasulik ka keskkonnale.

Üldiselt võib pollotaristlik toitumine olla tervislik ja realistlikum valik lihasööjatele, kes soovivad süüa vähem punast liha ja rohkem taimseid toite.