Kas peskatarlased peaksid elavhõbedamürgituse pärast eriti muretsema?

Sisu

• Kas Pescatarians peaks muretsema elavhõbeda mürgituse pärast?
• Kas Pescatarian'i dieedi eelised kaaluvad üles riskid?
• Ülevaade

Kim Kardashian West säutsus hiljuti Twitteris, et tema tütar North on pescatarian, mis peaks tõesti ütlema teile kõik, mida peate teadma mereandidele sobiva dieedi kohta. Kuid isegi ignoreerides tõsiasja, et Põhja ei saa midagi valesti teha, on pescetarianismil palju. Saate kasu, mis on seotud teiste lihavabade dieetidega, ilma et see takistaks piisavalt B12, valgu ja raua tarbimist. Lisaks on mereannid täis oomega-3 rasvhappeid, mis on tervislike põletikuvastaste rasvade allikas, mida paljud inimesed ei saa oma toiduga piisavalt. (Vaata: Mis on Pescatarian'i dieet ja kas see on tervislik?)

Ühelgi dieedil pole aga puudusi ja mereandide söömisega kaasneb potentsiaalne elavhõbedamürgituse oht. Janelle Monáe lõpetas pescatarian dieeti järgides elavhõbeda mürgituse ja paraneb nüüd, selgub tema hiljutisest intervjuust Lõige. "Ma hakkasin oma surelikkust tundma," rääkis naine kogemusest.

Monáe ilmselt ei liialda - elavhõbeda mürgitus pole naljaasi. Keskkonnakaitseagentuuri (EPA) andmetel on mereandide söömine USA -s metüülelavhõbeda (elavhõbeda liik) kokkupuute kõige levinum põhjus. Metüülelavhõbeda mürgistuse sümptomiteks võivad olla EPA kohaselt lihasnõrkus, perifeerse nägemise kaotus ning kõne-, kuulmis- ja kõndimishäired.

Kui olete teadlik, et elavhõbe võib aja jooksul teie kehasse koguneda, võib teil tekkida küsimus, kas pescatarian toitumine on nii hea mõte. (Seotud: kas saate raseduse ajal sushit süüa?)

Kas Pescatarians peaks muretsema elavhõbeda mürgituse pärast?

Hea uudis: elavhõbeda mürgituse kartuses ei ole vaja pescatarian dieedist - või mereandidest üldiselt - hoiduda, ütleb Randy Evans, MS, RD, söögikordade teenuse Fresh n 'Lean konsultant. "[Pescetarianismi] peetakse üldiselt väga tervislikuks toitumiseks ja alati võite paluda arstil kontrollida teie elavhõbeda taset," selgitab ta.

Teadmiseks: Inimesed, kes lähevad üle pessatoidule teha kipuvad laboratoorsete testide ajal näitama veidi kõrgemat elavhõbeda taset, kuid tulemused sõltuvad paljudest muutujatest, ütleb Evans. Ta võib selgitada, milliseid mereande olete söönud, kui sageli sööte mereande, kus mereande püüti või kasvatati, ja muud teie toitumise aspektid. (Seotud: Obama endise koka sõnul kala küpsetamine, kui olete vastumeelne)

Sellegipoolest soovitab EPA eelistada teatud tüüpi mereande, mis teadaolevalt sisaldavad vähem elavhõbedat, ja piirata elavhõbedasisaldusega mereande. Üldiselt on teie parim valik väiksemat tüüpi kalad. See Toidu- ja Ravimiameti (FDA) tabel esitab "parimad valikud", "head valikud" ja valikud, mida on kõige parem vältida, eriti rasedate või rinnaga toitvate naiste puhul.

Asja veelgi keerulisemaks muudab mõned kalad, eriti looduslikult püütud kalad, kõrge seleenisisaldusega, mis võib potentsiaalselt leevendada elavhõbeda toksilisi mõjusid, ütleb Evans. "Meil on uuringuid, mis näitavad, et see ei pruugi olla nii lihtne kui lõhe elavhõbeda mõõtmine ja selle määratlemine" heaks "või" halvaks "," selgitab ta. "Uus teadus näitab, et paljud kalatüübid sisaldavad kõrgendatud seleenisisaldust, mis võib aidata piirata elavhõbeda tekitatavat kahju."

Kas Pescatarian'i dieedi eelised kaaluvad üles riskid?

Pescatarian toitumine on väga avatud, nii et see, kuidas see mõjutab teie elavhõbeda taset ja muid teie tervise aspekte, sõltub teie lähenemisviisist, ütleb Evans.

"Nagu iga dieedi puhul, pöörame tähelepanu tõelistele täistoitudele, et pakkuda olulisi toitaineid, vitamiine, mineraale, fütotoitaineid ja kiudaineid," selgitab ta. "Pescatarian dieedi korral hõlmaks palju mitmekesisust rohkelt taimseid toite, erinevat tüüpi ja koguseid kala ning tervislikke piimatooteid ja mune."

Peamine kaasavõtmine: isegi pescatarianina on ohtlikult kõrge elavhõbeda taseme vältimine täiesti teostatav.

Ülevaade