PB2 maapähklivõi pulber: hea või halb?

Sisu

• See sisaldab vähem kaloreid
• Selles on vähem rasva kui tavalises maapähklivõis
• See võib sisaldada vähem rasvlahustuvaid vitamiine
• PB2 sisaldab lisatud suhkrut ja soola
• Maapähklivõi pulbrit on lihtne valmistada
• See võib olla vähem lämbumisoht
• Alumine rida

PB2 pulbristatud maapähklivõi on klassikalise maapähklivõi uus spinn.

Selle valmistamiseks pressitakse röstitud maapähklitest välja enamik looduslikest õlidest ja jahvatatakse pähklid peeneks pulbriks.

Tulemuseks on maapähkli pulbristatud toode, mis on maitsestatud, kuid sisaldab rasvadest 85% vähem kaloreid. Seda saab pasta valmistamiseks kasutada pulbrina või veega uuesti hüdraatida.

Mõni rahule PB2 madala kalorsusega lahusena maapähklivõi armastajatele, teised on mures maapähklitest rasva eemaldamise toitumisalaste tagajärgede pärast.

See artikkel annab ülevaate PB2 pulbristatud maapähklivõi plussidest ja miinustest ning aitab teil otsustada, kas see on teie jaoks hea valik.

See sisaldab vähem kaloreid

PB2 pulbristatud maapähklivõi sisaldab dramaatiliselt vähem kaloreid kui traditsiooniline maapähklivõi, kuna enamik kaloririkkaid rasvu on eemaldatud.

Kaks supilusikatäit looduslikku maapähklivõid annavad umbes 190 kalorit, kaks supilusikatäit PB2 vaid 45 kalorit (1, 2).

PB2 on ka hea kiudainete ja valkude allikas, mille uuringud näitavad, et see võib aidata isu reguleerida (3, 4).

Maapähklivõi võib olla hea sobivus inimestele, kes otsivad lihtsaid viise kalorite tarbimise vähendamiseks, või neile, kes peavad dieeti piiratud kalorsusega.

Kuid uuringud on näidanud, et maapähklite regulaarne tarbimine ei aita kaasa kaalutõusule, ehkki pähklid on rikkad kalori- ja rasvaallikad (5).

Selle põhjuseks võib olla see, et pähklid suurendavad rahulolu ja täiskõhutunnet pärast sööki, mis vähendab loomulikult kogu toidust saadava kalorite tarbimist kogu päeva jooksul (6).

Maapähklites leiduvad küllastumata rasvad võivad samuti aidata kehal puhkeolekus rohkem kaloreid põletada, kuid seda mõju pole kõigis uuringutes korratud. Vaja on rohkem uuringuid (7, 8).

Kuid pidage meeles, et kaubanduslik maapähklivõi sisaldab sageli lisatud taimseid rasvu. Sel põhjusel on pulber maapähklivõi tõenäoliselt teie vöökoha jaoks parem.

Kokkuvõte PB2 sisaldab vähem kui kolmandikku traditsioonilise maapähklivõi kaloritest, seega on see kaalulangusena tõenäoliselt parem kui traditsiooniline maapähklivõi.

Selles on vähem rasva kui tavalises maapähklivõis

Traditsiooniline maapähklivõi on rikkalik rasvaallikas, sisaldades 16 grammi kahe supilusikatäie kohta, samal ajal kui PB2 sisaldab vaid portsjonit rasva 1,5 grammi (1, 2).

Maapähklites leiduvad rasvad on siiski peamiselt küllastumata ja üldiselt peetakse neid tervisele kasulikuks (9).

Uuringud näitavad, et oleiinhape, mis on maapähklites leiduv peamine rasva tüüp, võib aidata alandada vererõhku, vähendada põletikku ja vähendada südamehaiguste riski (10, 11, 12, 13).

PB2 tarbimine täisrasva maapähklivõi asemel võib olla unustatud võimalus lisada dieedile rohkem monoküllastumata rasvu.

See, kas see mure valmistab, sõltub aga sellest, kas teie dieedis on ka muid monoküllastumata rasvade allikaid, näiteks oliiviõli ja avokaadod (14).

Kokkuvõte PB2 sisaldab 85% vähem rasva kui tavaline maapähklivõi, kuid maapähklites leiduvaid monoküllastumata rasvu peetakse üldiselt südametervislikeks.

See võib sisaldada vähem rasvlahustuvaid vitamiine

Kuna maapähklivõist on eemaldatud suurem osa rasva, on mure, et kaotatakse ka rasvlahustuvad vitamiinid.

Maapähklivõi ei ole oluline rasvlahustuvate A-, D- või K-vitamiinide allikas, kuid see on hea E-vitamiini allikas. Kaks supilusikatäit annavad 14% TAI-st (1).

E-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin, mis toimib kehas antioksüdandina. Antioksüdandid aitavad võidelda vabade radikaalide kahjulike mõjudega, et vähendada põletikku ja rakukahjustusi (15, 16).

Ehkki PB2 toitumisalane teave ei sisalda teavet E-vitamiini sisalduse kohta, võib võrdluse anda sarnase toote, maapähkli jahu analüüs.

Rasvatustatud maapähklijahu, mis saadakse rasvatustatud maapähklite jahvatamisel, sisaldab null grammi rasva ja ei sisalda E-vitamiini (17).

Kuna suurem osa rasva on PB2-st eemaldatud, pole tõenäoliselt pulbristatud maapähklivõi enam hea E-vitamiini allikas.

Kahjuks ei suuda kuni 80% teismelistest ja täiskasvanutest täita E-vitamiini soovitatavat ööpäevast tarbimist (18, 19).

Sel põhjusel võib traditsiooniline maapähklivõi olla parem valik neile, kes ei tarbi juba E-vitamiini sisaldavaid toite, nagu pähklid, pähkliõlid, kala, avokaadod, nisuidud või nisuiduõli (20).

Kokkuvõte Ehkki looduslik maapähklivõi on hea E-vitamiini allikas, pole PB2 tõenäoliselt selle olulise antioksüdandi oluline allikas.

PB2 sisaldab lisatud suhkrut ja soola

Kuna suur osa rasva on maapähklivõist eemaldatud, puudub sellel traditsioonilise maapähklivõi kreemjas suutäis ja rikkalik maitse.

Toote maitse parandamiseks lisatakse väikestes kogustes suhkrut ja soola.

Kuna PB2 sisaldab ühe portsjoni kohta ainult üks gramm üldsuhkrut, ei ole see tõenäoliselt oluline suhkru lisamise allikas, kui te ei söö seda väga suurtes kogustes (2).

PB2 sisaldab ka lisatud soola, ehkki vähem kui enamikus traditsioonilistes soolatud maapähklivõides - 94 mg versus 147 mg portsjoni kohta (21).

PB2 on saadaval ka šokolaadimaitselisena, mis saadakse kakaopulbri, suhkru ja soola segamisel maapähkli pulbriga (22).

Kuigi nii PB2 originaal- kui ka šokolaadimaitsed sisaldavad väikeses koguses lisatud suhkrut ja soola, võivad teised pulbristatud maapähklivõi pakkuda suhkru- ja soolavabu versioone.

Kokkuvõte PB2 sisaldab väga väikestes kogustes lisatud suhkrut ja soola, kuid tõenäoliselt ei valmista see muret, kui seda ei sööda väga suurtes kogustes.

Maapähklivõi pulbrit on lihtne valmistada

PB2 pakub kiiret ja lihtsat viisi roogadesse maapähkli maitse lisamiseks.

Seda saab pasta valmistamiseks kasutada otse pulbrina või veega rehüdreerida.

Kuna pulber sisaldab vähe rasva, seguneb see vedelikega kergemini kui traditsiooniline pähklivõi. Erinevalt tavalisest maapähklivõist võib seda kasutada ka kuiva maitseainena.

Pulbrina kasutamisel võib PB2 olla:

• Puista peale kaerahelbeid
• Segatud smuutideks
• Segatud taignadesse
• Kasutatakse kastmete maitsestamiseks
• Raputatud popkorni peale
• Liha süvendamiseks segatakse jahuga

Pastaks rehüdreerituna saab PB2-d nautida kastmena või kasutada omatehtud toitude täidisena.

Kuid PB2-pastal puudub maapähklivõi kreemjas tekstuur ja rikkalik suulae ning seda võib mõnikord kirjeldada kui teralist või kergelt mõrkjat.

Kokkuvõte PB2 võib kasutada mitmel viisil nagu traditsioonilist maapähklivõid, kuid seda võib kasutada ka kuiva maitseainena.

See võib olla vähem lämbumisoht

Traditsioonilist maapähklivõid ei soovitata inimestele, kellel on suur lämbumisoht, näiteks eakatele või alla nelja-aastastele lastele.

Selle kleepuv tekstuur võib hõlpsasti torusid blokeerida ja saada lämbumisohtu (23, 24, 25).

Nendele populatsioonidele ohutuks serveerimiseks tuleb traditsioonilist maapähklivõid vedeldada veega, jaotada kergelt esemetele või segada toitudesse.

Maapähklivõi pakub alternatiivset viisi toidule maapähkli maitse lisamiseks ilma lämbumisohtu suurendamata.

Selle võib kergelt piserdada suupistetele, segada kreemjasse toitu nagu jogurt või segada veega, moodustades kerge maapähklivõi-kastme.

Seda ei tohiks siiski rehüdreeritud pastana serveerida, kuna see võib sellisel kujul ikkagi lämbumisohtu kujutada.

Kokkuvõte Maapähklivõi võib olla kasulik maapähklivõi asendaja inimestele, kellel on suur lämbumisoht.

Alumine rida

PB2 pulbristatud maapähklivõi on madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega alternatiiv traditsioonilisele maapähklivõile.

Selles on 85% vähem rasvakaloreid ja see võib olla hea võimalus piiratud kalorsusega dieediga inimestele.

See sisaldab vähesel määral lisatud suhkrut ja soola, mida võib olla mõistlik tarbida mõõdukalt.

Kuna PB2 saab kergesti lahjendada või vedelikeks segada, võib see olla hea alternatiiv pähklivõile neile, kellel on suur lämbumisoht.

Kuid PB2 on kõrgelt töödeldud toiduaine ja osa maapähklite toitaineid on eemaldatud. See sisaldab vähem monoküllastumata rasvu ja vähem E-vitamiini kui tavaline maapähklivõi.

Kuna PB2 on vähem toitev kui tavaline maapähklivõi ja pähklite söömine on seotud paljude tervisega seotud eelistega, võib traditsiooniline maapähklivõi olla enamiku inimeste jaoks parem valik.