6 pastinaagide toitumine ja tervisega seotud eelised

Sisu

• 1. Täis oluliste toitainetega
• 2. Rikas antioksüdantide poolest
• 3. Väga lahustuv ja lahustumatu kiud
• 4. Võib abi kaalulangus
• 5. Toetage immuunfunktsiooni
• 6. Maitsev ja hõlbus oma dieeti lisada
• Alumine rida

Pastinaak on maitsev juurvilja tüüp, mida on tuhandeid aastaid kogu maailmas haritud ja nautinud.

Teiste köögiviljadega, näiteks porgandi ja peterselli juurtega tihedalt seotud, on pastinaakidel pikad kreemika värvi mugulad juured, millel on magus, kergelt pähkline maitse.

Lisaks sellele, et pastinaagid pakuvad teie roogadele ainulaadset maitset, on need uskumatult toitev ja neid on seostatud paljude tervisega seotud eelistega.

Siin on 6 pastinaagi toitumise ja tervisega seotud eeliseid.

1. Täis oluliste toitainetega

Pastinaak on suurepärane paljude oluliste toitainete allikas, pakendades igasse portsjonisse südamliku annuse kiudaineid, vitamiine ja mineraale.

Pastinaak on suurepärane C-vitamiini, K-vitamiini ja folaadi, aga ka mitmete teiste oluliste mikrotoitainete allikas.

Üks tass (133 grammi) pastinaaki annab järgmise (1):

• Kalorid: 100
• Süsivesikud: 24 grammi
• Kiud: 6,5 grammi
• Valk: 1,5 grammi
• Rasv: 0,5 grammi
• C-vitamiin: 25% päevasest tarbimisest (TAI)
• K-vitamiin: 25% TAI-st
• Folaat: 22% TAI-st
• E-vitamiin: 13% TAI-st
• Magneesium: 10% TAI-st
• Tiamiin: 10% TAI-st
• Fosfor: 8% TAI-st
• Tsink: 7% TAI-st
• B6-vitamiin: 7% TAI-st

Lisaks ülalnimetatud toitainetele sisaldavad pastinaak vähesel määral kaltsiumi, rauda ja riboflaviini.

Kokkuvõte Pastinaak on suurepärane kiudainete, C-vitamiini, K-vitamiini ja folaadi, aga ka teiste oluliste mikrotoitainete allikas.

2. Rikas antioksüdantide poolest

Lisaks sellele, et pastinaak on väga toitev, pakub see ka palju antioksüdante.

Antioksüdandid on tervist edendavad ühendid, mis aitavad vältida oksüdatiivset stressi ja vähendavad teie rakkude kahjustusi (2).

Antioksüdantide tarbimise suurendamine võib kaitsta ka krooniliste haiguste, nagu vähk, diabeet ja südamehaigused (3).

Eelkõige on pastinaakides palju askorbiinhapet (C-vitamiini) - vees lahustuvat vitamiini, mis toimib ka tugeva antioksüdandina (1).

See sisaldab ka polüatsetüleene, ühendeid, millel võib mõne katseklaasi uuringu kohaselt olla vähivastane toime (4, 5).

Kokkuvõte Pastinaakides on palju antioksüdante, sealhulgas C-vitamiini ja polüatsetüleene, mis võivad takistada oksüdatiivset stressi ja kroonilisi seisundeid nagu vähk, diabeet ja südamehaigused.

3. Väga lahustuv ja lahustumatu kiud

Pastinaak on suurepärane lahustuva ja lahustumatu kiudaine allikas.

Üks tass (133 grammi) sisaldab 6,5 grammi seda toitainet - ehk 26% teie päevasest kiudainevajadusest (1).

Kiud liigub läbi seedetrakti seedimata, aidates asjadel liikuda ja optimeerides seedetrakti tervist.

Tegelikult on kiudainete tarbimise suurendamine osutunud kasulikuks seedehaiguste, näiteks gastroösofageaalse reflukshaiguse, divertikuliidi, hemorroidide ja soolehaavandite ravimisel (6).

Samuti võib see soodustada korrapärasust, ühe ülevaate põhjal võib öelda, et kiudainete söömine suurendas kõhukinnisusega inimeste väljaheite sagedust (7).

Veelgi enam, on näidatud, et kiudained toetavad veresuhkru taset, vähendavad kolesterooli taset, alandavad vererõhku ja vähendavad põletiku markereid (8, 9, 10).

Kokkuvõte Pastinaak on rohkesti kiudaineid, mis võib toetada regulaarsust, parandada seedetrakti tervist, reguleerida veresuhkru taset ja tugevdada südame tervist.

4. Võib abi kaalulangus

Vähese kalorsusega, kuid samas kiudainerikkad pastinaagid annavad suurepärase lisuse tervislikule kaalulangetamise dieedile.

Kiudained kulgevad aeglaselt läbi seedetrakti, aidates teil end kauem täiskõhuna tunda, mis võib vähendada teie isu ja toidu tarbimist (11).

Ühe ülevaate kohaselt võib päevase kiudainete tarbimise suurendamine 14 grammi võrra vähendada kalorite tarbimist kuni 10% - see võib viia kaalukaotusele 4 kilo (1,9 kg) nelja kuu jooksul (12).

Ühes tassis (133 grammi) pastinaaki on kõigest 100 kalorit, kuid pigistab see siiski 6,5 grammi kiudaineid (1).

Selles juurviljas on ka kõrge veesisaldus - umbes 79,5% (1).

Uuringud näitavad, et veerikkamate toitude söömist võib seostada vähenenud kaloritarbimisega ja suurenenud kaalukaotusega (13, 14).

Kokkuvõte Pastinaak on madala kalorsusega, kuid sisaldab palju vett ja kiudaineid, mis mõlemad võivad kaalulangusele kasu tuua.

5. Toetage immuunfunktsiooni

Pastinaakides on C-vitamiini, mis tagab umbes 25% teie igapäevastest vajadustest vaid ühe portsjoni jooksul (1).

C-vitamiin on vees lahustuv vitamiin, millel on keskne roll immuunfunktsioonis.

Ühe ülevaate kohaselt võib piisava hulga C-vitamiini saamine dieedis leevendada sümptomeid ja lühendada nohu ja muude hingamisteede infektsioonide kestust (15, 16).

See võib aidata ka muude haigusseisundite, näiteks kopsupõletiku, malaaria ja kõhulahtisuse ennetamisel ja ravil (16).

Lisaks on pastinaakides palju haigustega võitlevaid antioksüdante - nagu kvertsetiin, kaempferool ja apigeniin -, mis võivad tugevdada teie immuunsust ja kaitsta ka nakkuste eest (17, 18).

Kokkuvõte Pastinaakides on palju C-vitamiini ja antioksüdante, mis mõlemad võivad tugevdada teie immuunfunktsiooni ja optimeerida tervist.

6. Maitsev ja hõlbus oma dieeti lisada

Pastinaakidel on magus maitse, mis sarnaneb porganditega, kuid pähklise, mullase alatooniga.

Neid saab hõõrutud, röstitud, pruunistatud, keedetud, küpsetatud, grillitud või praetud ning lisavad paljudele roogadele rikkaliku maitse, toimides eriti hästi suppides, hautistes, vormiroad, gratinetes ja püreedes.

Neid saab hõlpsasti vahetada ka kõigi lemmikretseptidesse kuuluvate muude juurviljade vastu, sealhulgas porgand, kartul, naeris ja rutabagas.

Siin on mõned huvitavad viisid, kuidas pastinaki oma dieedile lisada:

• Taimetoitlase piruka jaoks ühendage pastinaak seente ja läätsedega.
• Püreesta pastinaak ja sega sidruni ja ürtidega.
• Valmistage pastinaagi gratin koos selliste koostisosadega nagu feta, kurkum ja köömen.
• Küpsetage viilutatud pastinaak ahjus köögiviljakrõpsude valmistamiseks.
• Vooderda oliiviõli ja vürtsidega ning rösti porgandite kõrvale.

Kokkuvõte Pastinaaki saab valmistada mitmel viisil ja kasutada suppide, hautiste, vormiroogade, gratiinide ja püreede valmistamiseks.

Alumine rida

Pastinaak on juurvilja tüüp, mis on tihedalt seotud porgandi ja peterselli juurikatega.

Nad on rikkad mitmete oluliste toitainete ja antioksüdantide poolest, mis võivad parandada immuunsust, parandada seedetrakti tervist ja aidata kaasa kehakaalu langusele.

Mis kõige parem, neid on lihtne valmistada ja neil on magus, mullane maitse, mis sobib hästi paljude retseptide jaoks, muutes need suurepäraseks lisandiks tervislikule, tasakaalustatud toitumisele.