Petersell: muljetavaldav ravimtaim tervisele kasulik

Sisu

• Rikas toitainete poolest
• Võib parandada veresuhkrut
• Kasu südametervisele
• Mai aitab neerude tervist
• Muud võimalikud eelised
• Lihtne dieedile lisada
• Kuidas säilitada peterselli
• Alumine rida

Petersell on populaarne ravimtaim, mida kasutatakse sageli Ameerika, Euroopa ja Lähis-Ida toiduvalmistamisel.

Seda kasutatakse tavaliselt roogade, näiteks suppide, salatite ja kalaretseptide maitse tõstmiseks.

Peale paljude kulinaarsete kasutusviiside on petersell väga toitev ja on näidanud, et sellel on palju tugevat kasu tervisele (,).

Selles artiklis vaadeldakse peterselli ja seda, kuidas see muljetavaldav ravimtaim teie tervisele kasulik võib olla.

Rikas toitainete poolest

Kaks supilusikatäit (8 grammi) peterselli pakuvad ():

• Kalorid: 2
• A-vitamiin: 12% päevasest võrdluskogusest (TAI)
• C-vitamiin: 16% TAI-st
• K-vitamiin: 154% TAI-st

Petersellil on vähe kaloreid, kuid rikkalikult olulisi toitaineid, nagu A-, K- ja C-vitamiin.

A-vitamiin on oluline toitaine, millel on võtmeroll teie immuunsuse ja silmade tervise seisukohalt. Lisaks on see teie naha jaoks oluline ja võib parandada nahahaigusi, näiteks akne (,).

Petersell on ka suurepärane K-vitamiini allikas - toitaine, mis toetab luude ja südame tervist. Tegelikult annab vaid kaks supilusikatäit (8 grammi) peterselli päevas rohkem K-vitamiini kui vaja.

Lisaks sellele, et K-vitamiin on luude ja südame tervises, on vajalik vere hüübimine, mis aitab vältida liigset verejooksu (,,).

Lisaks on petersell täis C-vitamiini, toitainet, mis parandab südame tervist ja on teie immuunsüsteemi jaoks eluliselt vajalik.

C-vitamiin toimib ka tugeva antioksüdandina, kaitstes teie rakke ebastabiilsete molekulide, vabade radikaalide (,) põhjustatud kahjustuste eest.

Veelgi enam, petersell on hea toitainete magneesiumi, kaaliumi, folaadi, raua ja kaltsiumi allikas.

Petersell sisaldab mitmeid olulisi toitaineid, nagu vitamiinid A, K ja C. See on ka hea mineraalide kaltsiumi, raua, magneesiumi ja kaaliumi allikas.

Võib parandada veresuhkrut

Peale diabeedi võib veresuhkru tase tõusta ebatervisliku toitumise või vähese liikumise tõttu (,).

Veresuhkru taseme tõus võib suurendada teie tervisekomplikatsioonide riski, nagu insuliiniresistentsus, diabeet, südamehaigused ja metaboolne sündroom - sümptomite rühm, sealhulgas kõrge kolesterool ja kõrge veresuhkur ().

Loomuuringud näitavad, et petersellis sisalduvad antioksüdandid võivad tõhusalt vähendada kõrget veresuhkru taset ().

Näiteks leiti 1. tüüpi diabeediga rottidel läbi viidud uuringus, et peterselliekstrakti saanud inimestel oli võrreldes kontrollrühmaga veresuhkru taseme suurem langus ja kõhunäärme funktsiooni paranemine ().

Lisaks tasakaalustatud toitumisele võib peterselli lisamine toiduvalmistamisele aidata toetada tervislikku veresuhkru taset.

See tähendab, et peterselli mõju veresuhkru tasemele paremaks mõistmiseks on vaja inimeste uuringuid.

Veresuhkru taseme tõus võib suurendada selliste haiguste riski nagu diabeet või metaboolne sündroom. Mõnes roti uuringus leiti, et petersell vähendab tõhusalt veresuhkru taset.

Kasu südametervisele

Südamehaigused, nagu südameatakk ja insult, on kogu maailmas peamine surma põhjus. Ebatervislik toitumine, vähene liikumine, suitsetamine ja suur alkoholi tarbimine võivad kõik kaasa aidata südamehaigustele ().

Petersell sisaldab palju taimeühendeid, sealhulgas karotenoidi antioksüdante, mis on leitud südamehaiguste riskitegurite vähendamise kaudu südame tervisele kasulikuks.

Näiteks on näidatud, et karotenoidirikkad dieedid parandavad südamehaiguste riskitegureid, nagu krooniline põletik, samuti kõrgenenud vererõhku ja LDL (halva) kolesterooli taset ().

Veelgi enam, populatsiooniuuringud näitavad, et kõrge karotenoidisisaldusega dieedid võivad vähendada teie südamehaiguste, näiteks koronaararterite haiguse riski.

12-aastases uuringus 73 286 meditsiiniõega leiti vastupidine seos toidus sisalduvate karotenoidide ja pärgarteri haiguste esinemissageduse vahel ().

Veel ühes suures uuringus, milles osales 13 293 inimest, keda jälgiti kuni 18 aastat, täheldati, et kõrgema karotenoidide sisaldusega veres oli madalam südamehaiguste suremus kui madalama karotenoidi tasemega ().

Petersell sisaldab ka C-vitamiini, tugevat antioksüdanti, mis võib teie südame tervisele kasulik olla.

13 421 inimesega läbi viidud uuring näitas, et kõige suurema C-vitamiini tarbimisega inimestel oli südamehaiguste risk oluliselt väiksem kui madalaima tarbimisega ().

Petersell sisaldab karotenoidseid antioksüdante ja C-vitamiini - mõlemad on näidanud südametervisele kasulikkust.

Mai aitab neerude tervist

Teie neerud on olulised elundid, mis filtreerivad teie verd pidevalt, eemaldades jäätmed ja täiendava vee, mis seejärel eritub koos uriiniga.

Mõnikord, kui uriin kontsentreerub, võivad tekkida mineraalide ladestused ja viia valuliku seisundini, mida nimetatakse neerukivideks ().

Neerukividega rottidel läbi viidud uuringus leiti, et peterselliga ravitutel oli kontrollrühmaga võrreldes vähenenud kaltsiumi ja valkude eritumine uriiniga, samuti suurenenud uriini pH ja urineerimine ().

Petersellil on ka antioksüdantide, sealhulgas flavonoidide, karotenoidide ja C-vitamiini tõttu põletikuvastane toime.

Lisaks võib petersell aidata hoida teie neerud tervena, vähendades kõrget vererõhku, mis on peamine neeruhaiguse riskitegur.

Petersell sisaldab palju nitraate, mis aitavad laiendada veresooni, mis parandab verevoolu ja alandab kõrget vererõhku. Uuringud näitavad, et nitraadirikkad toidud, näiteks petersell, võivad aidata säilitada vererõhku tervislikul tasemel (,).

Peterselli põletikuvastased omadused koos võimega reguleerida uriini pH-d ja vähendada vererõhku võivad aidata hoida teie neerud terved ja vähendada neerukivide riski ().

Pidage meeles, et petersellis on suhteliselt palju oksalaate - ühendeid, mis võivad suurendada neerukivide riski.

Sellegipoolest soovitavad terviseeksperdid, et ainult hüperoksaluriaga inimestel - mida iseloomustab oksalaatide liigne eritumine uriiniga - piirata toiduga oksalaatide tarbimist ().

Petersell võib aidata hoida teie neerud tervena, võideldes põletiku vastu, vähendades kõrget vererõhku ja neerukivide riski.

Muud võimalikud eelised

Petersell võib teie tervist parandada ka järgmistel viisidel:

• Antibakteriaalsed omadused. Petersell sisaldab eeterlikke õlisid, sealhulgas apiooli ja müristitsiini, millel on antibakteriaalne toime ja võideldakse potentsiaalselt kahjulike bakteritega, näiteks Staphylococcus aureus ().
• Võib olla kasulik luude tervisele. Petersell sisaldab rikkalikult K-vitamiini, kaaliumi, magneesiumi ja kaltsiumi - need kõik on luude tervise seisukohast hädavajalikud ().
• Võib tugevdada immuunsust. Uuringud näitavad, et apigeniin - petersellis sisalduv antioksüdant - reguleerib immuunfunktsiooni, vähendades põletikku ja ennetades rakukahjustusi ().
• Võib parandada maksa tervist. Uuringud diabeediga rottidega näitasid, et peterselliekstrakt võib ära hoida maksakahjustusi, suurendada maksa tööd ja suurendada antioksüdantide taset ().

Petersellil on antibakteriaalsed omadused ja see võib aidata toetada luude tervist, tugevdada immuunsust ja parandada maksa tervist.

Lihtne dieedile lisada

Petersell on mitmekülgne ürt, mida on lihtne lisada paljudele roogadele.

Siin on mõned viisid peterselli lisamiseks oma dieeti:

• Kasutage garneeringuks pastale või suppidele.
• Haki ja lisa salatitele.
• Kasutage munakookides või frittatas.
• Valmistage pesto männipähklite, oliiviõli, parmesani juustu ja värske peterselliga.
• Lisage smuutidele toitainete ja maitse suurendamiseks.
• Kasutage omatehtud pitsa peal.
• Lisa omatehtud leivale.
• Kasutage omatehtud mahlades.
• Lisage suppidele ja hautistele maitset.
• Lisada marinaadidesse ja kastmetesse.
• Kasutage kala-, linnu- ja liharoogade maitsestamiseks.

Petersell on mitmekülgne ürt, mida saab kasutada mitmel viisil, näiteks munakookide, kastmete, mahlade või garneeringuna.

Kuidas säilitada peterselli

Värske peterselli parimaks hoidmiseks peate kõigepealt eemaldama varre põhja. Ära loputa.

Täida klaas või purk pooleldi veega ja aseta varreotsad vette. Kui hoiate taime külmkapis, on kõige parem katta see vabalt kilekotiga. Vastasel juhul võib peterselli hoida toatemperatuuril.

Vahetage vett iga paari päeva tagant ja visake ravimtaim ära, kui lehed hakkavad pruuniks muutuma. Nii võib teie ürt püsida värskena kuni kaks nädalat.

Kuivatatud petersell võib õhukindlas anumas jahedas ja pimedas keskkonnas püsida kuus kuud kuni üks aasta (30).

Värsket peterselli saab hoida külmkapis või toatemperatuuril ja see kestab kuni kaks nädalat. Kuivatatud petersell võib jahedas ja pimedas kohas hoida kuni aasta.

Alumine rida

Rikas antioksüdantide ja toitainete, nagu vitamiinid A, K ja C, petersell võib parandada veresuhkrut ning toetada südame, neerude ja luude tervist.

Veelgi enam, seda ürti saab hõlpsasti lisada paljudele maitsvatele roogadele. Petersell püsib värske kuni kaks nädalat, kuivatatud petersell aga kuni aasta.

Peterselli lisamine dieedile võib teie tervist tugevdada, lisades samal ajal oma lemmikretseptidele maitset.