Ovolaktovegetarianism: mis see on ja millised on selle eelised

Sisu

• Peamised eelised
• Näide ovolaktovegetaarse dieedi menüüst
• Retseptid ovolaktovegetaarlastele
• 1. Soja lihapallid
• 2. Seenetäidisega kartuli retsept

Ovolaktovegetaarne dieet on taimetoidu liik, kus lisaks taimsetele toitudele on lubatud loomset päritolu toiduna süüa mune ja piima ning derivaate. Nii jäetakse kalad, liha ja lihatooted söögikordade hulgast välja, nagu mis tahes muu taimetoitluse puhul.

Kui see dieet on integreeritud tervisliku toitumisega, võib see anda tervisele mitmeid eeliseid, aidates kaasa südamehaiguste ennetamisele. Üldiselt võtavad selle dieedi vastu inimesed, kes soovivad vähendada loomsete toiduainete tarbimist keskkonna- ja / või tervislikel põhjustel. Individuaalse toitumiskava koostamiseks on oluline konsulteerida toitumisspetsialistiga, et vältida mõnede toitainete puudust.

Peamised eelised

Ovolaktovegetaarse dieedi söömine võib tervisele kasu tuua, näiteks:

• Aidake vältida südame-veresoonkonna haigusi, kuna suurenenud puu- ja köögiviljade tarbimine ning asjaolu, et liha ei tarbita, aitab vähendada kolesterooli ja vältida arterites rasvade naastude teket, vähendades südameatakkide ja insultide riski;
• Vähendage II tüüpi diabeedi riski, kuna tervislike toitude, nagu täisteratooted, puuviljad, köögiviljad ja pähklid, tarbimine suureneb, on need toidud kiudainerikkad, mis aitavad reguleerida veresuhkrut;
• Ennetage vähki, nimelt rinna-, eesnäärme-, kolorektaalset ja seedetraktikuna see on teatud tüüpi dieet, mis sisaldab rikkalikult antioksüdante, vitamiine, mineraale ja kiudaineid, lisaks muudele toitainetele, millel on vähivastased omadused;
• Kasuks kaalulangus, loomsete toiduainete tarbimise vähenemise tõttu, kuna ovolaktovegetaarlaste tarbitavad toidud aitavad suurendada küllastustunnet ja mõned uuringud on leidnud seda tüüpi dieeti järgivate inimeste KMI olulist langust;
• Vähendage vererõhku, kuna uuringud tõestavad, et suur liha tarbimine on seotud hüpertensiooniga. Lisaks on seda tüüpi taimetoidus rikkalikult kiudaineid ja kaaliumi, mis aitavad regulaarsel tarbimisel vererõhku reguleerida.

Inimesel on siiski oluline teada, et isegi ovolaktovegetaarse dieedi korral tuleks kõigi mainitud eeliste pakkumiseks vältida töödeldud toitude, maiustuste ja rasvade, nagu koogid, praetud toidud ja muud töödeldud toidud, liigset tarbimist. ülal., tervist kahjustamata.

Näide ovolaktovegetaarse dieedi menüüst

Ovolaktovegetaarse dieedi menüüs on lubatud kõik taimse päritoluga toidud, nagu teravili, kliid, helbed, kaunviljad, pähklid, köögiviljad ja puuviljad, samuti munade, piima ja derivaatidega toidud, nagu on näidatud järgmises tabelis:

Menüüs sisalduvad kogused varieeruvad sõltuvalt vanusest, soost, kehalisest aktiivsusest ja sellega seotud haigustest, nii et ideaalne on otsida toitumisspetsialisti täieliku hinnangu saamiseks ja koostada iga inimese vajadustele vastav toitumiskava.

Lisaks võib osutuda vajalikuks mõnede mikroelementide, näiteks raua ja B12-vitamiini toidulisand. Sel põhjusel on oluline pöörduda toitumisnõustaja poole, et ta saaks koostada inimese vajadustele vastava tasakaalustatud toitumiskava, vältides toitumisvaegust. Vaadake taimerikaste rauarikaste toitude loendit.

Retseptid ovolaktovegetaarlastele

1. Soja lihapallid

Koostis:

• 4 supilusikatäit riivsaia;
• 1/2 supilusikatäit jahu;
• 1 tass sojavalku;
• 1/2 liitrit sooja vett;
• 1/2 sidrunimahla;
• 1 pekstud muna;
• 1/2 riivitud sibulat;
• Maitseks koriander, petersell, sool, pipar ja basiilik.

Ettevalmistusrežiim:

Niisutage sojavalku soojas vees sidrunimahlaga ja laske seista 30 minutit. Pange segu sõelale ja pigistage hästi, kuni kogu vesi on eemaldatud. Seejärel segage kõik koostisosad, sõtkuge hästi.

Pange tainas segistisse või protsessorisse, et koostisosad oleksid ühtlased, moodustades soovitud suurusega pallid nisujahu abil, et vältida käte külge kleepumist. Küpseta lihapalle ahjus või tomatikastmes umbes 40 minutit.

2. Seenetäidisega kartuli retsept

Koostis:

• 700 grammi kartulit;
• 300 grammi segaseeni;
• 4 supilusikatäit nisujahu;
• 1 küüslauguküüs;
• Oliiviõli;
• Hakitud petersell;
• Leivapuru;
• Sool maitse järgi;
• 2 muna.

Ettevalmistusrežiim:

Küpsetage kartulid ja puderge need siis, nagu teeksite püreed, ja hoidke kausis. Valmistage küüslaugu ja oliiviõliga hautis, seejärel lisage seened ja keetke mõni hetk tugeval kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni need on väga pehmed. Enne tule kustutamist lisage rohkelt peterselli ja reguleerige soola.

Lisage muna- ja nisujahu ning segage hästi, kuni saate homogeense taina. Eraldage segu väikesteks portsjoniteks ja modelleerige kartuli kujuliselt, asetage keskele 1 lusikatäis seeni. Laske kartulid kiiresti riivsaias läbi ja asetage õlitatud pannile. Pange keskmisesse ahju, eelsoojendatud umbes 20 minutit või kuni see on kuldpruun.

Vaadake järgmist videot ja saate teada, kuidas olla hea taimetoitlane ja millised on selle eelised: