Hägune suvetoode, mida peaksite sööma

Sisu

• Koor Kirsid
• Metsakana
• Kohlrabi
• Küüslaugupilt
• Salsify
• Ülevaade

Meil kõigil on nimekiri puuviljadest ja köögiviljadest, mida me teame ja armastame (või talume), kuid aeg -ajalt visatakse meid silmusesse: mis on see kummalise värvi juur? Kas see on tomati või marja tüüp? Põllumajandustootjate turud, CSA kastid ja sõprade aiad võivad suvekuudel olla üllatava halastuse allikaks.

Kuid iga puu või köögivilja puhul, mida te ei kohta, jääb kasutamata toitumispuhang. Suvesse liikudes ärge laske sellel potentsiaalil raisku minna-proovige ühte neist varjatud võimalustest ebatavalise maitse ja täisväärtusliku toitumise jaoks.

Koor Kirsid

Seda magusat, kooritud vilja, mis on tuntud ka kui jahvatatud kirss, on tegelikult pigem tomatillo kui kirsiga seotud, mis tähendab, et see pakub tervislikku annust karotenoid -lükopeeni. Samuti on selles ebatavaliselt kõrge pektiinisisaldus, mis on näidanud, et rottidel vähendab kolesterooli ja veresuhkru taset.

Metsakana

Seda massiivset seent on Hiina traditsioonilises meditsiinis sajandeid kasutatud immuunsüsteemi tugevdamiseks. Kiudainete, aminohapete, kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi, aga ka niatsiini ja teiste B-vitamiinide kõrge taseme tõttu pole ime, et traditsioonilises meditsiinis toetutakse "shroomile".

Kuid lääne meditsiin on huvitatud ka selle seene, maitake perekonna immuunsüsteemi tugevdavatest omadustest: 2009. aasta uuring näitas, et maitake ekstrakti võtmine parandas tegelikult keemiaravi saavate rinnavähiga patsientide immuunsüsteemi.

Kohlrabi

See sageli tähelepanuta jäetud brassica perekonna liige (mõelge: brokkoli ja rooskapsas) on täis kiudaineid ja C-vitamiini. See on ka rikkalik glükoosinolaatide allikas, mis on vähivastaste ühendite rühm.

Küüslaugupilt

"Maastik" on lihtsalt roheline õievars, mis võrsub küüslaugu sibulast selle kasvades. Kui nad on noored, rohelised ja lokkis, on need maitsvad maheda küüslaugu maitse ja lõhnaga ning sisaldavad palju samu toitaineid nagu teised Allium perekonna toidud, nagu küüslauk, porrulauk ja sibul. See tähendab, et sellel on palju samu kardiovaskulaarseid kaitsvaid omadusi ja potentsiaali vähktõve ennetamiseks.

Salsify

Seda juuri nimetatakse ka "austriköögiviljaks", kuna selle maitset võrreldakse sageli karpidega. Supides ja hautistes kasutatav salsify on teiste toitainete hulgas suurepärane kiudainete, B-6-vitamiini ja kaaliumi allikas.

Lisateave Huffington Post tervisliku eluviisi kohta

50 kõige tervislikumat toitu maailmas

8 super tervislikku suvist toitu

Suvised toitumisvahetused, mis säästavad kaloreid

Ülevaade