Mis on geneetiliselt muundatud toidud ja terviseriskid

Sisu

• Miks neid toodetakse
• Mis on GM toidud
• Näited transgeensetest toiduainetest terapeutilistel eesmärkidel
• Terviseriskid
• Keskkonnaohud

Transgeensed toidud, tuntud ka kui geneetiliselt muundatud toidud, on need, millel on teiste DNA-de fragmente segatud nende enda DNA-ga. Näiteks sisaldavad mõned taimed bakterite või seente DNA-d, mis toodavad looduslikke herbitsiide, muutes need taimekahjurite eest automaatselt kaitstud.

Teatud toiduainete geneetiline muundamine toimub eesmärgiga parandada nende vastupanuvõimet, kvaliteeti ja toodetud kogust, kuid see võib põhjustada terviseriske, näiteks suurendada allergiate esinemist ja näiteks pestitsiidide tarbimist. Sel põhjusel on ideaalne valida võimalikult palju orgaaniliste toitude kasuks.

Miks neid toodetakse

Geneetiliselt muundatud toidud läbivad tavaliselt selle protsessi eesmärgiga:

• Parandada lõpptoote kvaliteeti, et sisaldada näiteks rohkem toitaineid;
• Suurendage oma vastupanu kahjuritele;
• Parandada resistentsust kasutatud pestitsiidide suhtes;
• Suurendage tootmis- ja ladustamisaega.

Seda tüüpi toidu tootmiseks peavad tootjad ostma seemneid geenitehnoloogiaga töötavatelt ettevõtetelt transgeensete ainete tootmiseks, mis lõpuks tõstab toote hinda.

Mis on GM toidud

Peamised Brasiilias müüdavad transgeensed toidud on soja, mais ja puuvill, millest saadakse selliseid tooteid nagu toiduõlid, sojaekstrakt, tekstuuriga sojavalk, sojapiim, vorst, margariin, pasta, kreekerid ja teraviljad. Kõigi toitude, mis sisaldavad koostises selliseid koostisosi nagu maisitärklis, maisisiirup ja soja, koostises on tõenäoliselt transgeensed ained.

Brasiilia õigusaktide kohaselt peab toidumärgis, milles on vähemalt 1% transgeensetest komponentidest, sisaldama transgeenset identifitseerimissümbolit, mida tähistab kollane kolmnurk, mille keskel on must täht T.

Näited transgeensetest toiduainetest terapeutilistel eesmärkidel

Riis on näide toidust, mida on geneetiliselt muundatud terapeutilistel eesmärkidel, näiteks HIV-i vastu võitlemiseks või A-vitamiiniga täiendamiseks.

HIV-i vastu võitlemiseks mõeldud riisi puhul toodavad seemned 3 valku, monoklonaalset antikeha 2G12 ning lektiine griffitsiin ja tsüanoviriin-N, mis seonduvad viirusega ja neutraliseerivad selle võime nakatada keha rakke. Neid seemneid saab kasvatada väga väikeste kuludega, mis muudab haiguse ravimise palju odavamaks. Lisaks saab neid seemneid jahvatada ja kasutada nahal kasutamiseks mõeldud kreemides ja salvides, võideldes viirusega, mida tavaliselt esineb elundite seksuaalorganite sekretsioonides.

Teine raviotstarbeline transgeensete riiside tüüp on nn kuldne riis, mis on modifitseeritud rikkamaks beetakaroteeni, A-vitamiini tüüpi. See riis loodi eriti selle vitamiini puuduse vastu võitlemiseks äärmuslikes kohtades vaesus, nagu Aasia piirkondades.

Terviseriskid

Transgeensete toitude tarbimine võib põhjustada järgmisi terviseriske:

• Suurenenud allergia uute valkude tõttu, mida transgeenid võivad toota;
• Suurenenud resistentsus antibiootikumide suhtes, mis aitab vähendada nende ravimite efektiivsust bakteriaalsete infektsioonide ravis;
• Mürgiste ainete suurenemine, mis võib lõpuks kahjustada inimesi, putukaid ja taimi;
• Suurem pestitsiidide kogus toodetes, kuna transgeensed ained on pestitsiidide suhtes vastupidavamad, mis võimaldab tootjatel kasutada suuremaid koguseid istanduse kaitsmiseks kahjurite ja umbrohtude eest.

Nende riskide vältimiseks on parim väljapääs mahetoidu tarbimine, mis soodustab ka selle tootesarja pakkumise suurenemist ja toetab väiketootjaid, kes ei kasuta istandustes transgeenseid ja pestitsiide.

Keskkonnaohud

Transgeensete toitude tootmine suurendab nende vastupanuvõimet, mis võimaldab istandustes pestitsiide ja pestitsiide rohkem kasutada, mis suurendab mulla ja vee saastumise ohtu nende kemikaalidega, mida elanikud lõpuks tarbivad suuremas koguses ja mis jätke muld vaesemaks.

Lisaks võib pestitsiidide ja pestitsiidide liigne kasutamine stimuleerida nende ainete suhtes vastupidavamate ürtide ja kahjurite teket, muutes istanduse kvaliteedi kontrollimise üha keerulisemaks.

Lõpuks on väiketalunikud ka ebasoodsamas olukorras, sest kui nad ostavad seemneid geneetiliselt muundatud toiduainetest, maksavad nad tasusid suurtele ettevõtetele, kes neid seemneid toodavad, ja on alati sõlmitud lepingute kohaselt kohustatud igal aastal uusi seemneid ostma. .