Toitumisjuhised: kas sööte liiga palju suhkrut?

Sisu

• Ülevaade

Rohkem suhkrut tähendab suuremat kaalutõusu. Sellele järeldusele jõudis uus Ameerika Südameassotsiatsiooni aruanne, milles leiti, et suhkru tarbimise kasvades kasvasid nii meeste kui ka naiste kaalud.

Uurijad jälgisid lisatud suhkru tarbimist ja kehakaalu muutusi 27 aasta jooksul täiskasvanutel vanuses 25–74 aastat. Ligi kolme aastakümne jooksul suurenes lisatud suhkru tarbimine nii meeste kui ka naiste seas kõigis vanuserühmades. Naiste hulgas hüppas see umbes 10 protsendilt kogu kaloritest 1980. aastate alguses üle 13 protsendini 2009. aastaks. Ja see suhkrusisalduse tõus vastas KMI või kehamassiindeksi suurenemisele.

Keskmine lisatud suhkru tarbimine USA -s on nüüd kuni 22 tl päevas - kogus, mis annab lumepalle 14 viiekilost kotti aastas! Suurem osa sellest, üle kolmandiku, pärineb magustatud jookidest (sooda, magus tee, limonaad, puuviljapunks jne) ja veidi alla kolmandiku pärineb kommidest ja maiustustest nagu küpsised, kook ja pirukas. Kuid osa sellest satub toitudesse, mida te ei pruugi kahtlustada, näiteks:

• Kui paned oma kalkuniburgerile ketšupit, ei arva sa sellest tõenäoliselt suhkrulisandit, vaid iga supilusikatäis sisaldab umbes 1 tl suhkrut (2 kuubiku väärtuses).

• Konserveeritud tomatisupi teine ​​koostisosa on kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup - terve purk sisaldab 7,5 tl (15 kuubiku väärtuses) suhkrut.

•Ja ma arvan, et kõik on teadlikud, et küpsetised sisaldavad suhkrut, aga kas te mõistate, kui palju? Tänapäeva keskmise suurusega muffinipakid 10 tl (väärt 20 kuubikut).

Ameerika Südameassotsiatsioon soovitab naistel piirata lisatud suhkrute kogust umbes 100 kalorini päevas ja mehed piirata seda 150 kaloriga päevas - see võrdub 6 tassi granuleeritud suhkruga naistele ja 9 meestele (märkus: ainult üks 12 untsi purk sooda) võrdub 8 tl suhkruga).

Pakendatud toidus sisalduva koguse kindlaksmääramine võib olla veidi keeruline, sest kui vaadata suhkru grammi portsjoni kohta toitumisalase teabe etiketil, ei tee see arv looduslikult esineval suhkrul ja lisatud suhkrul vahet.

Ainus kindel viis teada saada on koostisosade loendi lugemine. Kui näete sõna suhkur, pruun suhkur, maisisiirup, glükoos, sahharoos ja muud - oosid, maisi magusained, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup ja linnased, on toidule lisatud suhkrut.

Teisest küljest, kui näete gramme suhkrut, kuid ainsad koostisosad on täisteratoidud, näiteks ananassitükid ananassimahlas või tavaline jogurt, teate, et kogu suhkur on looduslikult esinev (emake loodus) ja praegu ei nõua ükski suunis nende toitude vältimiseks.

Alumine rida: rohkem värskete ja vähem töödeldud toitude söömine on lihtsaim viis suhkrurikka kraami - ja vastava kaalutõusu - vältimiseks. Nii et selle asemel, et alustada oma päeva mustikamuffiniga, ostke kausitäis kiirelt valmivat kaerahelbeid, millele on lisatud värskeid mustikaid – nüüd on käes hooaeg!

Cynthia Sass on registreeritud dietoloog, kellel on magistrikraad nii toitumisteaduse kui ka rahvatervise alal. Rahvustelevisioonis sageli nähtud ta on SHAPE'i kaastöötaja ja toitumiskonsultant New York Rangersis ja Tampa Bay Rays. Tema viimane New York Timesi bestseller on Cinch! Vallutage isu, langetage naela ja kaotage tolli.

Ülevaade