Uus põhjus panna kartul oma dieeti

Sisu

• Ülevaade

Kartulid saavad halva räpi. Kartuli kõrge süsivesikute arvu ja selle, kuidas enamik meist neid valmistab (praetud, võis või krõpsu sees soolatud), on ootuspärane. Tervislikul viisil valmistatuna võivad seemned olla aga ülimalt toitev toit. Tegelikult on Ameerika Keemia Seltsi 242. rahvuslikul koosolekul ja näitusel tutvustatud uued uuringud näidanud, et vaid paar portsjonit kartulit päevas vähendab vererõhku, põhjustamata kehakaalu tõusu.

Teadlased võtsid 18 ülekaalulist ja rasvunud patsienti ning lasid neil kuu aega süüa kuus kuni kaheksa väikest lillat kartulit kaks korda päevas. Uuringu lõpuks langes keskmine diastoolne vererõhk 4,3 protsenti ja süstoolne rõhk vähenes 3,5 protsenti. Ükski katsealune ei võtnud uuringu ajal kaalus juurde. Kuigi teadlased uurisid ainult lillat kartulit, usuvad nad, et punane ja valge koorega kartul teeks sama. Nagu teisedki köögiviljad, sisaldab kartul fütokemikaale koos teiste organismile kasulike vitamiinide ja mineraalidega.

Niisiis, kuidas saate seda uut teavet oma tervislikus toitumises hästi kasutada? Hakka kartuleid sööma! Teadlaste sõnul on võti neid mikrolaineahjus küpsetada. Nende praadimine ja küpsetamine kõrgel temperatuuril näib hävitavat tervislikku kasu.

Jennipher Walters on tervislike eluviiside veebisaitide FitBottomedGirls.com ja FitBottomedMamas.com tegevjuht ja kaasasutaja. Sertifitseeritud personaaltreener, elustiili ja kaalujälgimise treener ning rühmatreeningu juhendaja on tal ka terviseajakirjanduse magistrikraad ning ta kirjutab erinevatesse veebiväljaannetesse regulaarselt kõigest fitnessist ja heaolust.

Ülevaade