Kas saate süüa popkorni keto dieedil?

Sisu

• Mis on popkorn?
• Popkorni toitumine
• Keto dieedi ülevaade
• Kas saate keto dieedil süüa popkorni?
• Alumine rida

Popkorn on suupiste, mis on valmistatud kuivatatud maisituumadest, mida kuumutatakse söödavate puffide saamiseks.

Tavaline õhust hüppav popkorn võib olla toitev suupiste ja hea vitamiinide, mineraalide, süsivesikute ja kiudainete allikas.

Kuid kuna see sisaldab süsivesikuid, võite mõelda, kas popkorni mahub süsivesikutevaene ja rasvarikas ketogeenne dieet.

See artikkel annab ülevaate popkorni toitumisest, ketogeensest dieedist ja sellest, kas need kaks võivad koos eksisteerida.

Mis on popkorn?

Popkorn viitab paisudele, mis tekivad maisiterade kuumutamisel, põhjustades nende sees oleva vee laienemist ja tuumade plahvatamist.

See on populaarne suupiste, mida on kasutatud juba tuhandeid aastaid ja arvatakse, et see pärineb Ameerikast.

Tegelikult viitavad mõned uuringud sellele, et Peruus sõid inimesed popkorni üle 6000 aasta tagasi ().

Tänapäeval söövad inimesed kogu maailmas popkorni. Seda saab valmistada pliidil, õhupuhuril või mikrolaineahjus. Seda müüakse ka juba hüppeliselt.

Popkorni serveeritakse tavaliselt sulatatud või ja soolaga, kuid seda saab maitsestada ka ürtide, vürtside, juustu, šokolaadi või muude maitseainetega.

Popkorn on lemmik suupiste kuumutatud kuivatatud maisiteradest. Seda saab süüa tavalisel kujul, sulatatud võiga või maitseainetes visata.

Popkorni toitumine

Ehkki enamik peab maisi köögiviljaks, peetakse popkorni täistera.

Popkornituumad koristatakse siis, kui maisitaim on küps ja kõik teraviljaosad on terved.

Täistera söömist on seostatud väiksema südamehaiguste, vähi, kõrge vererõhu, II tüüpi diabeedi ja üldise suremuse riskiga (,,).

Seda seetõttu, et täisteraviljad sisaldavad rohkesti kiudaineid, vitamiine, mineraale ja taimeühendeid, mis annavad palju kasu tervisele (, 6).

Sarnaselt teistele täisteratoodetele on popkorn väga toitev - 3 tassi (24 grammi) õhk-popkorni sisaldab ():

• Kalorid: 90
• Rasv: 1 grammi
• Valk: 3 grammi
• Süsivesikud: 18 grammi
• Kiud: 4 grammi
• Magneesium: 9% päevasest võrdluskogusest (TAI)
• Fosfor: 9% TAI-st
• Mangaan: 12% TAI-st
• Tsink: 6% TAI-st

Kuna selles on palju kiudaineid, on popkorn väga täis, ilma et oleks palju kaloreid. Samuti on see rikas mineraalide, sealhulgas magneesiumi, fosfori, tsingi ja mangaani () poolest.

Veelgi enam, popkorn pakub antioksüdante nagu polüfenoolid, mis aitavad ära hoida vabade radikaalidena nimetatud molekulide tekitatud rakukahjustusi. Eelkõige võivad polüfenoolid pakkuda kaitsvat toimet vähi ja teiste krooniliste haiguste vastu (,,).

Popkorn on väga toitev täistera, mis sisaldab palju mikroelemente ja antioksüdante. 3 tassi (24-grammine) popkorni portsjon sisaldab 4 grammi kiudaineid, mis sisaldavad vähem kui 20 grammi süsivesikuid ja ainult 90 kalorit.

Keto dieedi ülevaade

Ketogeenne dieet soovitab dramaatiliselt vähendada süsivesikute tarbimist ja asendada need rasvaga.

See viib metaboolse seisundini, mida nimetatakse ketoosiks, mille käigus teie keha kasutab rasvade lagunemisel tekkivaid kõrvalsaadusi - nn ketoone - energia saamiseks süsivesikute puudumisel (,).

Ketogeenset dieeti kasutatakse tavaliselt epilepsiahaigetel lastel krampide juhtimisel.

Seda on seostatud ka tervisega seotud eelistega nagu kaalulangus, samuti paranenud insuliinitundlikkus, kolesteroolitase ja veresuhkru kontroll 2. tüüpi diabeediga inimestel (,,,).

Ketoosi saavutamiseks peate tavaliselt sööma vähem kui 50 grammi süsivesikuid päevas - kuigi mõnedel inimestel võib tekkida vajadus süsivesikuid veelgi vähendada ().

Seetõttu moodustavad keto dieedi alused madala süsivesikusisaldusega toidud, nagu munad, liha, rasvane kala, avokaado, oliiviõli, pähklid ja seemned, samuti tärkliseta köögiviljad, näiteks lillkapsas, brokkoli ja paprika.

Enamiku ketoekspertide sõnul viitab süsivesikute piirmäär netosüsivesikutele, mille arvutamiseks lahutatakse toiduportsjonis sisalduvate süsivesikute grammidest kiudainegrammid ().

Selle loogika põhjal sisaldavad täisteratooted ja muud kiudainerikkad süsivesikud vähem netosüsivesikuid kui toidud, kus pole nii palju kiudaineid, näiteks rafineeritud terad.

Ketogeenne dieet hõlmab süsivesikute tarbimise vähendamist ja rasvade tarbimise suurendamist, nii et teie keha põletab rasva energia saamiseks. Seda on seostatud kehakaalu languse, parema veresuhkru kontrolli ja epilepsiahoogude vähenenud esinemissagedusega.

Kas saate keto dieedil süüa popkorni?

Sõltuvalt teie päevasest süsivesikute piirnormist võib popkorn sobida keto dieediga.

Tüüpiline õhus hüppava popkorni portsjon on 3 tassi (24 grammi) ja sisaldab 4 grammi kiudaineid ja 18 grammi süsivesikuid - ehk 14 grammi netosüsivesikuid ().

Popkorn mahub hõlpsalt keto dieedile, mille päevane piirmäär on 50 grammi netosüsivesikuid, ja selle võib lisada isegi keto dieedi piiravamatesse versioonidesse.

Rääkimata sellest, kui kaalulangetamiseks järgite keto dieeti, on popkornis ainult 90 kalorit ühe portsjoni kohta.

Kuid 3-tassi (24-grammine) portsjon võtaks suure osa teie päevasest süsivesikute kogusest.

Kui soovite keto dieedil nautida popkorni, kaaluge teiste kõrge süsivesikusisaldusega toitude piiramist, nii et te ei ületa oma süsivesikute piiri.

Leib, laastud, maiustused ja muud rafineeritud terad sisaldavad palju süsivesikuid ja sisaldavad vähe või üldse mitte kiudaineid. Teiselt poolt on popkornis ja muudes täisteraviljades rohkem kiudaineid ja vähem süsivesikuid ().

Seetõttu võib keto dieedil süsivesikute ja vähese kiudainega toidu asemel popkorni söömine aidata rahuldada süsivesikute soovi üle parda minemata.

Siiski on keto dieedil popkorni söömisel oluline olla teadlik portsjonitest, kuna seda võib olla lihtne üle tarbida.

Et hoida portsjonite suurus kontrolli all ja tunda end rahulolevamana, võite popkorni lisada rasva kookosõlist, või või oliiviõlist. Ettevalmistatud sortide ostmise asemel kodus popkorni valmistamine võib samuti aidata teil kontrollida, kui palju te sööte ja mida sellele lisate.

Koduse popkorni valmistamiseks kuumutage suures potis keskmisel-kõrgemal tulel 1 spl kookosõli või võid ja lisage 2 spl popkorni tuuma.

Katke pott kaanega, kuni tuumad hüppavad. Pärast peatumist eemaldage tulelt ja maitsestage õli või või ja soolaga.

Sõltuvalt sellest, milliseid muid süsivesikuterikkaid toite te sööte, mahub popkorn keto dieeti. Piirake süsivesikusisaldusega toitu, milles on vähe kiudaineid, ja lisage popkorni tervisliku rasva, et vältida ülesöömist.

Alumine rida

Popkorn on toitev täistera suupiste, mis on täis kiudaineid.

See on täis, kuid madala kalorsusega ning sisaldab rohkem toitaineid ja vähem süsivesikuid kui teised populaarsed suupisted, näiteks laastud ja kreekerid. Üldiselt võib popkorn olla keto dieedile tervislik lisand - eriti kui piirate muid kõrge süsivesikusisaldusega toite.