Kas Jello on gluteenivaba?

Sisu

• Gluteenivaba või mitte?
• Kuidas valida gluteenivaba jello
• Alumine rida

Wiggly ja jiggly, jello on populaarne tarretisesarnane magustoit, mida nauditakse kogu maailmas.

Seda pakutakse sageli magustoiduks koolides ja haiglates, kuid paljud inimesed söövad seda ka madala kalorsusega maiuspalana.

Kuid kui teil või kellelgi tuttaval on probleeme gluteeni seedimisega, võite küsida, kas jello sobib gluteenivaba dieediga.

See artikkel räägib teile, kas jello on gluteenivaba, ja pakub gluteenivaba jello retsepti, mida saate kodus valmistada.

Gluteenivaba või mitte?

Kuigi paljud ettevõtted valmistavad želeed, on nimi “Jell-O” Kraft Foods Group, Inc. registreeritud kaubamärk ja hõlmab jello, pudingit ja muid magustoidutooteid. Mõiste “jello” tähistab želatiinil põhinevat magustoitu.

Eeltöödeldud jello saate osta üksikute tassidena või valmistada seda ise pakendatud pulbri abil. Sõltumata sellest, koostisosad on sageli samad.

Jello peamine koostisosa on želatiin, mis on saadud valgust, mida nimetatakse kollageeniks ja mida leidub loomade nahas, liigestes, sidemetes ja luudes. Tavaliselt pärineb želatiin sigadelt või lehmadelt, mistõttu see ei sobi neile, kes väldivad sealihapõhiseid tooteid (1).

Muud koostisosad hõlmavad suhkrut, kunstlikke värvaineid ja maitseaineid ning adipiin- ja fumaarhapet, mis aitavad parandada toote maitset, tekstuuri ja kvaliteeti.

Ehkki ükski neist koostisosadest ei sisalda gluteeni, väldivad paljud ettevõtted oma jello toodete gluteenivabaks tunnistamist, kuna seda toodetakse sageli tehases, mis võib sisaldada gluteeni sisaldavaid tooteid või gluteeni jälgi (2).

Ehkki žello koostisosad on gluteenivabad, valmistatakse seda harva gluteenivabas ruumis.

Jello saab osta valmistoiduna või pulbrina. Kuigi need tooted on looduslikult gluteenivabad, valmistatakse neid tavaliselt ruumides, mis võivad sisaldada gluteeni sisaldavaid tooteid. Seetõttu ei ole enamik jello tooteid gluteenivabad.

Kuidas valida gluteenivaba jello

Veendumaks, et teie jello on gluteenivaba, otsige kindlasti pakendilt gluteenivaba väidet. Kui te ei leia seda, võite tarbida gluteeni väheseid koguseid.

Parim viis tagada, et teie jello oleks gluteenivaba, on teha see ise. See on lihtne ja hõlmab väga vähe koostisosi.

Gluteenivaba jello valmistamiseks vajate:

• 2 supilusikatäit (30 ml) gluteenivaba želatiini
• 1–2 tassi (250–500 ml) 100% puuviljamahla või puuviljapüreed
• 1 tass (250 ml) vett
• suhkur, stevia või gluteenivaba magusaine maitse järgi

Alustuseks lisage kastrulisse 1/2 tassi (125 ml) puuviljamahla ja soojendage seda madalal kuumusel. Seejärel lisage 2 supilusikatäit (30 ml) želatiini ja segage hoolikalt. Kui see on täielikult lahustunud, eemaldage see tulelt ja laske sellel 2 minutit seista.

Lisage segule ülejäänud mahl ja vesi ning segage hoolikalt. Kui soovite seda magusamaks muuta, lisage järk-järgult väikestes kogustes suhkrut või gluteenivaba magusainet, kuni olete saavutanud soovitud magususe.

Lõpuks lisage segu kaussi või vormi. Kata see kaane või kileümbrisega ja aseta vähemalt 3–4 tunniks külmkappi.

Kodus jello valmistamine tagab, et see on gluteenivaba. Kasutage kindlasti gluteenivaba sildiga koostisosi.

Alumine rida

Jello sisaldab želatiini, suhkrut ja muid säilitusaineid, mis on looduslikult gluteenivabad. Seetõttu on jello tehniliselt gluteenivaba magustoit.

Eeltöödeldud jello-tooteid valmistatakse tavaliselt rajatistes, kus toodetakse gluteeni sisaldavaid tooteid. Seetõttu ei taga enamik ettevõtteid, et nende jello oleks gluteenivaba.

Kui otsite gluteenivaba jello, proovige seda kodus valmistada. See on lihtne, lõbus ja tagab teie toote gluteenivaba liikumise.