Kas Farro on gluteenivaba?

Sisu

• Farro sisaldab gluteeni
• Farro gluteenstruktuur on erinev kui tavalisel nisul
• Alumine rida

Iidsed terad, nagu farro, muutuvad üha populaarsemaks nende toitainete tiheduse ja kulinaarse mitmekülgsuse tõttu (1).

Farro ise on maailmas vanimate kultiveeritavate terade hulgas. Selle tekstuur on pähkline, riisitaoline ja selles on palju kiudaineid ning mitmesuguseid olulisi toitaineid (2).

Huvitav on see, et mõiste “farro” hõlmab mitmeid iidseid nisuliike, sealhulgas emmer ja einkorn (3).

Enamik inimesi, kes järgivad gluteenivaba dieeti, teavad vältida toitu, mis on valmistatud peamistest gluteeni sisaldavatest teradest - nisust, oderist ja rukist. Kuna farrat nimetatakse harva nisutooteks, võite küsida, kas see on gluteenivaba.

Selles artiklis selgitatakse, kas farro sisaldab gluteeni ja kas gluteeniallergia või talumatuse korral on selle söömine ohutu.

Farro sisaldab gluteeni

Kuna farro on nisu tüüp, sisaldab see gluteeni nagu iga nisutoode.

Seega, kui teil on tervislik seisund, mis nõuab ranget gluteenivaba dieeti, näiteks tsöliaakia, ei tohiks te farrat süüa.

Pidage meeles, et farro hõlmab kolme eraldi koorega nisuliiki, mida nimetatakse einkorniks, speltanisu ja emmeriks. Kui näete neid tooteid toidupoodides või restorani menüüdes, pidage meeles, et need pole gluteenivabad (3).

Muud nisupõhised, gluteeni sisaldavad terad hõlmavad kõva, tritikale, bulguri, freekeh ja kamut. Kui järgite ranget gluteenivaba dieeti, peaksite neid kõiki vältima.

Farro on nisu tüüp ja sisaldab seega gluteeni. Kui järgite ranget gluteenivaba dieeti, peaksite seda vältima.

Farro gluteenstruktuur on erinev kui tavalisel nisul

Ehkki tegemist on suguluses olevate liikidega, on farro gluteeni struktuur erinev harilikust nisust, mis võib muuta selle gluteenitalumatusega inimeste jaoks paremini talutavaks (3).

Seetõttu võivad mõned gluteenitalumatusega inimesed süüa väheses koguses farrat ilma negatiivsete sümptomiteta, mis neil tavaliselt teiste nisu tüüpidega kaasnevad. Sellegipoolest on gluteenitalumatusega inimeste individuaalne tolerants väga erinev.

Kui teil on tsöliaakia, peaksite vältima kõiki gluteeniallikaid, sealhulgas farro, kuid leebemad tingimused, näiteks mitte-tsöliaakiline gluteenitundlikkus, ei vaja alati gluteeni täielikku vältimist. Pigem saab neid tõhusalt halva gluteenisisaldusega dieedi korral.

Kuid gluteeni täpne kogus, mida saate taluda, sõltub suuresti teie tundlikkuse raskusest (4).

Kui teil on gluteenitalumatus ja te pole kindel, kas farro on ohutu valik, pidage enne selle lisamist oma dieedile nõu oma tervishoiuteenuse pakkujaga.

Farro gluteenistruktuur on teistsugune kui harilikul nisul, nii et mõned gluteenitundlikkusega inimesed taluvad seda ilma negatiivseid sümptomeid kogemata.

Alumine rida

Farro on toitev, populaarne iidne teravili. Kuna tegemist on nisuvormiga, sisaldab see gluteeni ja seda peaks igaüks vältima, kui järgib ranget gluteenivaba dieeti.

Sellegipoolest sisaldab see teistsugust gluteenistruktuuri kui kaasaegne nisu, mis tähendab, et mõned kergema gluteenitalumatusega inimesed võivad seda taluda väikestes kogustes.

Kui järgite meditsiinilistel põhjustel madala gluteenisisaldusega dieeti, pidage enne farro lisamist oma rutiini nõu oma tervishoiuteenuse pakkujaga.