Kas kookoskeefir on uus supertoit?

Sisu

• Kookospähkli keefiri ülevaade
• Mis on traditsiooniline keefir?
• Mis on kookosvesi?
• Kookoskeefiri eelised
• Pakendatud kaaliumiga
• Probiootikum
• Hästi talutav
• Kuidas teha oma

Kookospähkli keefiri ülevaade

Kääritatud joogi keefir on legendi värk. Marco Polo kirjutas keefirist oma päevikutes. Väidetavalt olid traditsioonilise keefiri terad prohvet Mohammedi kingitus.

Võib-olla on kõige intrigeerivam lugu Irina Sahharovast, vene ahvatlevast, kes saatis Kaukaasia vürsti keefiri saladuse võluma.

Tänapäeval naudib keefir tervislikku ja värskendavat jooki kogu maailmas. Kuid väidetavalt varjutab uus toode, kookoskeefir, traditsioonilise keefiri kasulikkuse tervisele, ühendades keefiri eelised tervisega seotud hüvede ja kookosvee maitsva maitsega.

Mis on traditsiooniline keefir?

Traditsiooniliselt on keefir valmistatud keefiriteradega kääritatud lehma-, kitse- või lambapiimast. Keefiriterad ei ole tegelikult taimeseemned ega teraviljaterad, vaid koostisosade kombinatsioon, sealhulgas:

• piimhappebakterid (leiduvad taimedel, loomadel ja mullas)
• pärmid
• valgud
• lipiidid (rasvad)
• suhkrud

Need koostisosad moodustavad želatiinse aine. Nad on elusad, aktiivsed kultuurid, mis sarnanevad juuretise leiva eelroogadega. Need põhjustavad kääritamist, kui keefiriterad on ühendatud piima või kookosveega, umbes samamoodi nagu jogurt, hapukoor ja pett.

Mis on kookosvesi?

Kookosvesi on selge või kergelt hägune vedelik, mille leiate rohelise kookose avamisel. See erineb kookospiimast, mis on valmistatud küpsest pruunist kookosest valmistatud riivitud kookoslihaga.

Kookosvesi sisaldab kaaliumi, süsivesikuid, valke, mineraale ja vitamiine. See on madala rasvasisaldusega ja ei sisalda kolesterooli.

Kookosvesi sisaldab ka elektrolüüte, mineraale, mis on teie keha rakkude toimimiseks üliolulised. Elektrolüütide asendamine higistamise, oksendamise või kõhulahtisuse tõttu on oluline.

Puhast kookosvett on kasutatud intravenoosse vedelikuna kriitiliselt haigete inimeste niisutamiseks äärealadel, kus meditsiinilised ressursid on piiratud.

Kookoskeefiri eelised

Kookospähkli keefir on kookosvesi, mida on kääritatud keefiriteradega. Nagu piimakefir, pakub see kütust teie soolestikus asuvatele kasulikele bakteritele. Need head bakterid võitlevad nii potentsiaalselt kahjulike bakterite kui ka nakkustega. Samuti aitavad need stimuleerida seedimist ja tugevdada teie immuunsüsteemi.

Kõik kookosvees sisalduvad toitained on kookos keefiris. Kookospähkli keefiri negatiivne külg? See on naatriumisisaldusega võrreldes teiste keefiritega ja enamik kaloreid pärineb suhkrust. See tähendab, et kookosvee keefiril on toitumis- ja tervisekasu, mis väärib märkimist.

Pakendatud kaaliumiga

Kookosvee keefir sisaldab umbes sama palju kaaliumi kui banaan. Kaalium aitab ära hoida luu mineraalse tiheduse vähenemist ja vähendada osteoporoosi riski.

Ühe järgi seostatakse kõrge toidus sisalduva kaaliumisisaldusega insuldiriski vähenemist ja vanematel naistel kõigist põhjustest tingitud surmajuhtude vähenemist. Teine uuring kinnitab, et kaalium kaitseb mehi insuldi eest.

Probiootikum

Probiootikumid on elus soolebakterid või pärm. Nende tervislike bakterite olemasolu võib nurjata ebatervislike bakterite jõupingutused kehasse sisenemisel ja soolestikus elamisel. Need aitavad seedimist ja aitavad säilitada teie soolestikus tervislikku pH-d.

Artikli artikli kohaselt on tõendeid selle kohta, et probiootikumid võivad olla kasulikud paljude seisundite ravimisel või ennetamisel, sealhulgas:

• kõhulahtisus
• kuseteede infektsioonid
• hingamisteede infektsioonid
• bakteriaalsed tupeinfektsioonid
• põletikulise soolehaiguse mõned aspektid

Hästi talutav

Kuna see pole piimavaba, on kookosveefefiir hästi talutav, kui te ei talu laktoosi. See on ka gluteenivaba ja sobib inimestele, kellel on tsöliaakia või gluteenitundlikkus.

Kuidas teha oma

Kookoskeefir on maitsev ja toitev jook. Seda saab osta paljudest kauplustest, eriti poodidest, mis on spetsialiseerunud looduslikule toidule. Või võiksite proovida oma kätt enda tegemisel.

Kõik, mida peate tegema, on ühendada keefiriterade pakk nelja rohelise kookospähkli veega. Laske segul istuda umbes päev, kuni see on värvilt piimakam ja mullidega üleval.

Olenemata sellest, kas see on ostetud või omatehtud, võib kookos keefir proovida kõigist selle tervisele kasulikest külgedest.