Kuidas toitu valmistada? Algajate juhend

Sisu

• Erinevad toidukordade ettevalmistamise viisid
• Õige arvu söögikordade valimine
• Nõuanded toiduvalmistamise aja lühendamiseks
• Pidage kinni järjepidevast ajakavast
• Valige õige retseptide kombinatsioon
• Korraldage oma ettevalmistamise ja toiduvalmistamise aeg
• Koostage ostunimekiri
• Õigete säilituskonteinerite valimine
• Toidu keetmine, ladustamine ja kuumutamine ohutult
• Sammud eduka söögikorra ettevalmistamisele
• Alumine rida

Söögikorra ettevalmistamine on mõiste, mille kohaselt valmistatakse terveid eineid või roogasid plaanipäraselt ette.

See on eriti populaarne hõivatud inimeste seas, kuna see võib säästa palju aega.

Eeltöödeldud söögikordade käes hoidmine võib vähendada ka portsjoni suurust ja aidata teil saavutada toitumiseesmärgid. Nii väldite ebatervislikke valikuid, nagu teleriõhtusöögid või väljavõtted, eriti kui olete ülekoormatud või kurnatud.

Ja kuna see eeldab, et peate enne sööma jõudmist otsustama, võib söögikorra ettevalmistamine pikema aja jooksul viia toitvama toidukorra valimisse.

Hoolimata sellest, mida inimesed arvavad, on söögiks ettevalmistamiseks erinevaid viise - kõik need ei hõlma terve pühapäeva pärastlõunase toidu valmistamist eelolevaks nädalaks. Saate valida meetodid, mis sobivad teie jaoks kõige paremini.

Selles artiklis käsitletakse söögi ettevalmistamise kõige olulisemaid põhimõtteid ja jaotatakse protsess mõneks lihtsaks sammuks.

Erinevad toidukordade ettevalmistamise viisid

Võite arvata, et eelolevaks nädalaks söögikordade söömine kulutab teie nädalavahetusele suure tüki.

Kuna söögiks ettevalmistamiseks on erinevaid viise, ei pea te kogu pühapäeva pärastlõunal köögis seisma. Igaüks võib leida endale sobiva söögivalmistamise stiili.

Kõige populaarsemad toidukordade ettevalmistamise viisid on järgmised:

• Valmis toidukorrad: Eelnevalt küpsetatud terved toidud, mida saab söögikordade ajal jahutada ja uuesti soojendada. See on eriti mugav õhtusöögiks.
• Partii keetmine: Valmistatakse konkreetse retseptiga suured partiid, seejärel jagatakse see üksikuteks portsjoniteks, et neid järgmise paari kuu jooksul külmutada ja süüa. Need pakuvad populaarseid sooja lõuna- või õhtusöögi võimalusi.
• Eraldi portsjonid: Värske eine ettevalmistamine ja jagamine üksikuteks haaratud toidukordade portsjoniteks, mida järgmise paari päeva jooksul külmkapis süüa ja süüa. See on eriti mugav kiirete lõunasöökide jaoks.
• Valmistooted: Konkreetsete söögikordade jaoks vajalike koostisosade ettevalmistamine enne tähtaega, et vähendada köögis keetmise aega.

Meetod, mis teie jaoks kõige paremini töötab, sõltub teie eesmärkidest ja igapäevasest rutiinist.

Näiteks hommikusöögid hommikusöögiks võiksid kõige paremini toimida, kui soovite oma hommikurutiini sujuvamaks muuta. Teisest küljest on partiidena küpsetatud toitude hoidmine sügavkülmas eriti kasulik neile, kellel on õhtuti piiratud aeg.

Erinevaid söögiks ettevalmistamise meetodeid saab ka segada ja sobitada, sõltuvalt teie enda asjaoludest. Alustuseks vali kõige ahvatlevam meetod, siis katseta aeglaselt teistega, et teha kindlaks, mis sulle kõige paremini sobib.

Kokkuvõte Söömise ettevalmistamiseks on palju võimalusi, sõltuvalt teie eesmärkidest, ajakavast ja eelistustest. Mõned võimalused hõlmavad suurte partiide külmutamiseks valmistamist, täisteenuste külmutamist ja eraldi portsjonite ühendamist vastavalt oma äranägemisele.

Õige arvu söögikordade valimine

Kui keeruline on välja mõelda, mitu sööki teha ja mida igasse söögikorda lisada, võib see mõnikord keeruline olla.

Parim viis ette planeerimiseks on kõigepealt otsustada, millistele söögikordadele soovite keskenduda ja milline söögikorra ettevalmistamise meetod sobib teie elustiiliga.

Seejärel kontrollige oma kalendrit, et otsustada eelseisvaks nädalaks vajalike hommiku-, lõuna- ja õhtusöökide arv.

Samuti ärge unustage arvestada aegadega, kus tõenäoliselt sööte välja - näiteks kuupäevadel, hommikueine ajal sõpradega või kliendi õhtusöökidel.

Valmistatavate söögikordade valimisel on kõige parem alustada piiratud hulga retseptidega, mida te juba teate. See hõlbustab teie üleminekut söögi planeerimisele.

Sellegipoolest on oluline vältida terve nädala jooksul ainult ühe retsepti valimist. See mitmekesisuse puudumine võib põhjustada igavust ja ei varusta teie keha vajalike toitainetega.

Selle asemel proovige valida sööki, mis sisaldab erinevaid köögivilju ja valgurikkaid toite, aga ka mitmesuguseid keerulisi süsivesikuid nagu pruun riis, kvinoa või bataat. Taimetoidu või veganitoidu integreerimine segu hulka on veel üks viis sordi lisamiseks.

Kokkuvõte Õige söögikordade arv sõltub teie individuaalsest rutiinist ja vajadustest. Mitmekesisus on võti, et anda oma kehale vitamiine, mineraale ja muid kasulikke ühendeid, mida ta vajab.

Nõuanded toiduvalmistamise aja lühendamiseks

Vähesed inimesed loodavad köögis tunde veeta, samal ajal kui sööki valmistatakse. See on ainult loomulik, kuna söögi valmistamise peamine stiimul on lühem toiduvalmistamise aeg.

Järgmised meetodid aitavad ettevalmistamise ja küpsetusaega sujuvamaks muuta.

Pidage kinni järjepidevast ajakavast

Söögi ettevalmistamine toimib kõige paremini tavapärasest ajakavast kinnipidamisel. Hea rutiini moodustamine aitab teil täpselt teada saada, millal ostate toidukaupu ja valmistate sööki ette.

Näiteks võite pühapäevahommikud reserveerida toidukaupade ostmiseks ja söögiks ettevalmistamiseks. Või võite valida esmaspäeva õhtuti lõunasöögiks ülejäänud nädalaks.

Ajakava on teie enda otsustada ja peaks sobima teie iganädalase rutiiniga. Pidage meeles, et konkreetsete aegade valimine ja neist kinnipidamine lihtsustab otsustusprotsessi, vabastades vaimse ruumi muudeks asjadeks.

Valige õige retseptide kombinatsioon

Õige retseptide kombinatsiooni valimine aitab teil köögis tõhusamalt tegutseda.

Aja säästmiseks valige retseptid, mis nõuavad erinevaid toiduvalmistamisviise. Kui liiga palju retsepte, mis nõuavad sama seadet - näiteks ahi -, on liiga palju retsepte, mida saate korraga valmistada.

See on eriti oluline eelvalmistamise söögikordade valimisel või portsjonite valmistamisel.

Hea rusikareegel on kinni pidada ühest ahjuroogast ja maksimaalselt kahest pliiditoidust korraga - näiteks laetud küpsetatud kartul, segatav prae ja supp.

Seejärel lisage segule lihtsalt toidud, mis ei vaja keetmist, näiteks võileivad või salatid.

Korraldage oma ettevalmistamise ja toiduvalmistamise aeg

Läbimõeldud töövoog säästab köögis palju aega.

Ettevalmistamise ja küpsetusaegade parimaks korraldamiseks alustage retseptiga, mis nõuab kõige pikemat küpsetusaega. Sageli on see supp või ahjuroog. Kui see söögikord on käimas, keskenduge ülejäänutele.

Jätke külmad toidud viimaseks, kuna neid saab hõlpsasti valmistada ka siis, kui teised toidud on toiduvalmistamise ajal.

Aja kokkuhoiu tagamiseks kontrollige enne alustamist kõigi retseptide koostisosi. Nii, kui kahes retseptis on vaja kuubikuteks lõigatud sibulat või julienned-paprikat, saate kogu koguse korraga tükeldada.

Automatiseeritud vidinate (nt riisipliit või aeglane pliit) kasutamine võib teie töövoogu veelgi sujuvamaks muuta.

Koostage ostunimekiri

Toidukaupade ostmine võib olla suur ajaraiskaja.

Poole toidupoes veedetud ajast pidage üksikasjalikku toidupoe nimekirja, mille on korraldanud supermarketite osakonnad.

See hoiab ära kahekordistamise varem külastatud jaotisse ja kiirendab sisseoste.

Toidukaupade ostmise piiramine kord nädalas ja toidukaupade kättetoimetamise teenuse kasutamine on kaks lisavõimalust, kuidas vähem aega poes veeta.

Kokkuvõte Köögis aja vähendamiseks pidage kinni püsivast ajakavast ja kasutage ostunimekirja. Tähtis on ka õige söögikombinatsiooni valimine ja toiduvalmistamise korraldamine.

Õigete säilituskonteinerite valimine

Teie toidu säilituskonteinerid võivad teha vahet vapustaval või keskpärasel toidul.

Siin on mõned mahuti soovitused:

• Õhukindlad pakendid valmistoodete koostisosade jaoks: Pestavad, korduvkasutatavad silikoonkotid ja roostevabast terasest anumad on suurepärased koostisosade krõbeda ja toitude värskena hoidmiseks.
• BPA-vabad mikrolaetavad mahutid: Need on teie tervisele mugavad ja paremad. Pürexi klaasnõud või kokkupandavad silikoonmahutid on mõned head võimalused.
• Sügavkülmas ohutud konteinerid: Need piiravad sügavkülmikute põlemist ja toitainete kadu. Laialdased suuõõnsused purgid on ideaalsed, kui jätate vähemalt 1 tolli (2,5 cm) vaba ruumi, nii et toit võib külmumisel laieneda.
• Lekkekindel, sektsioonidega eraldatud konteiner: Need sobivad suurepäraselt lõunaeineteks või söögikordadeks, kus on vaja koostisosi viimasel minutil segada. Üks hea näide on bento lõunasöögikarbid.

Virnastatavad või samalaadse kujuga anumad aitavad optimeerida ruumi teie külmkapis, sügavkülmas või töökotis.

Kokkuvõte Konteinerid on mugavad ja säästavad ruumi. Need võivad aidata ka teie söögikordadel paremini maitsta ja säilitada rohkem toitaineid.

Toidu keetmine, ladustamine ja kuumutamine ohutult

Toiduohutus on söögikorra ettevalmistamise oluline, kuid tähelepanuta jäetud komponent.

Toitude keetmine, säilitamine ja kuumutamine õigel temperatuuril võib ära hoida toidumürgituse, mis mõjutab igal aastal hinnanguliselt 9,4 miljonit ameeriklast (1, 2).

Siin on mõned valitsuse poolt heaks kiidetud toiduohutuse juhised (1, 2):

• Pidage silmas õiget temperatuuri: Veenduge, et teie külmkappi hoitakse temperatuuril 40 ° F (5 ° C) või madalamal ja sügavkülmikut temperatuuril 0 ° F (-18 ° C) või madalamal.
• Jahedad toidud kiiresti: Jahutage värsked toidud ja söögid alati külmkapis kahe tunni jooksul pärast ostmist või keetmist. Kiireks jahutamiseks jagage küpsetatud toidud madalatesse anumatesse ja pange kohe külmkappi.
• Pidage hoiustamisaegu meeles: Küpsetage värske liha, linnuliha ja kala kahe päeva jooksul pärast ostmist ning punast liha 3–5 päeva jooksul. Vahepeal hoidke neid oma külmiku alumisel riiulil.
• Küpseta õigetel temperatuuridel: Liha tuleks keeta, kuni selle sisetemperatuur on vähemalt 75 ° C (165 ° F), kuna see tapab enamiku baktereid.
• Sulatage toidud ohutult: Sulatage külmutatud toidud või söögid külmkapi asemel töölaual. Kiiremaks sulatamiseks sukeldage toidud külma kraaniveega, vahetades vett iga 30 minuti tagant.
• Kuumutage toite ainult üks kord: Mida rohkem kord toitu jahutada ja uuesti kuumutada, seda suurem on toidumürgituse oht. Sellepärast peaks sulatatud toite uuesti kuumutama ainult üks kord.
• Kuumutage toite õigel temperatuuril: Kõik söögikorrad tuleks enne söömist uuesti soojendada temperatuurini 75 ° C. Külmutatud toite tuleks uuesti kuumutada ja süüa 24 tunni jooksul pärast sulatamist.
• Kasuta silte: Ärge unustage oma mahuteid märgistada ja kuupäevadega tähistada, et saaksite toitu toiduohutu aja jooksul tarbida.
• Sööge toite õigel ajal: Külmutatud toidud tuleks tarbida 3–4 päeva jooksul ja külmutatud toidud 3–6 kuu jooksul (3).

Kokkuvõte Toitude keetmine, säilitamine ja õigel temperatuuril kuumutamine võib vähendada toidumürgituse riski. Ülaltoodud juhised annavad teile ülevaate peamistest toiduohutusmeetmetest, mida tuleks meeles pidada.

Sammud eduka söögikorra ettevalmistamisele

Nädala toidukorra ettevalmistamine võib olla hirmutav, eriti esmakordsete sööjate jaoks. Kuid see ei pea olema raske.

Altpoolt leiate lihtsa üksikasjaliku juhendi söögi ettevalmistamise sujuvamaks muutmiseks.

1. Valige valitud söögikorra ettevalmistamise meetod: See võib olla ka meetodite kombinatsioon ja peaks põhinema teie elustiilil ja toitumise eesmärkidel.
2. Püsige ajakavas: Valige igal nädalal üks päev, et planeerida sööki, osta toidukaupu ja süüa teha.
3. Valige õige arv söögikordi: Pidage meeles oma kalendrit ja nädalaks planeeritud restoranitoite.
4. Valige sobivad retseptid: Hoidke silma peal mitmekesisuse ja valmistamismeetodite osas. Alustades pidage kinni juba tuttavatest retseptidest.
5. Vähendage toidukaupade ostmisele kuluvat aega: Koostage toidupoodide nimekiri, mille korraldavad supermarketiosakonnad või ostke toidukaupade veebist.
6. Veeda vähem aega köögis: Valige küpsetusaegade põhjal, milliseid toite kõigepealt küpsetada.
7. Hoidke oma sööki: Kasutage ohutu jahutamise meetodeid ja sobivaid mahuteid. Toit külmkapis, mida plaanite süüa 3–4 päeva jooksul, seejärel sildistage ja külmutage ülejäänud.

Kokkuvõte Söögi ettevalmistamine ei pea olema keeruline. Põhitoimingud aitavad teil toiduvalmistamise aega kokku hoida, vabastades teid tegevustest, mis on kõige olulisemad.

Alumine rida

Söögi ettevalmistamine on suurepärane inimestele, kes soovivad köögis vähem aega veeta.

See võib edendada ka toitainerikkaid, tervislikke sööke ja heidutada vähem toitainerikkaid kiirtoidureise.

Sõltuvalt teie eesmärkidest, ajakavast ja söögieelistustest võib söögikordade ettevalmistamine hõlmata suurte partiide valmistamist külmutamiseks, täisteenuste jahutamist külmkapis või valmistoodete koostisosade kombineerimist vastavalt vajadusele.

Leidke meetod, mis teie jaoks sobib, ja valige üks päev nädalas söögikohtade kavandamiseks, ostmiseks ja toiduvalmistamiseks.