3 nõuannet, mis aitavad teil lõpetada igaõhtuseks õhtusöögiks sama asja valmistamise

Sisu

• Avastage kokkade saladusi kogu maailmas
• Tooge oma ukse ette midagi teistsugust
• Olge maitsega julge
• Ülevaade

Paljud inimesed muutuvad köögis seikluslikumaks - ja see on ideaalne aeg selleks, ütleb Ali Webster, Ph.D., R.D.N., Rahvusvahelise Toidualase Teadusnõukogu uurimis- ja toitumiskommunikatsiooni direktor. "Kerge on takerduda ja süüa samu toite päevast päeva, eriti kui oleme nii palju kodus," ütleb ta. "Menüürutiinist väljamurdmine võib teie füüsilisele ja vaimsele tervisele pakkuda nii käegakatsutavat kui ka mittemateriaalset kasu – sealhulgas süüa rohkem erinevaid vitamiine, mineraale ja muid toitaineid ning muutuda kultuuriliselt tundlikumaks, uurides mõnda uut kööki."

Kõigi nende eeliste juures pole ime, et IFIC-i uuringud näitavad, et 23 protsenti ameeriklastest on pandeemia algusest saadik katsetanud erinevate köökide, koostisosade või maitsetega, ütleb Webster. Kui olete valmis oma roogadesse uudsust ja põnevust tooma, proovige neid loomingulisi ideid.

Avastage kokkade saladusi kogu maailmas

Õppige, kuidas Jaapanis kokaga sushit valmistada, Argentiina eksperdiga empanadasid valmistada või Itaalias kahe õega värsket pastat Amazon Explore'i virtuaalsete kokandustundide abil valmistada. Valikud on peaaegu lõputud ja algavad vaid 10 dollarist. Isiklikult teie eelistustele kohandatud kogemuse saamiseks proovige CocuSocialit väikeste rühmade interaktiivsete kokandustundide jaoks koos oma sõpradega Zoomi kaudu. Võite pidada Hispaania paellapidu või õppida valmistama tänavatoitu nagu falafel.

Tooge oma ukse ette midagi teistsugust

Registreeruge kogukonna toetatavasse põllumajandusprogrammi või tellige iganädalane tootekarp nagu Misfits Marketistet saada kõikvõimalikke köögivilju ja puuvilju, millele te tavaliselt ei mõtle, näiteks brokkoli lehed, Anaheimi paprika, Ataulfo ​​mangod ja arbuusi redised. "See muudab toiduvalmistamise lõbusamaks ja seikluslikumaks ning vikerkaare kaupa söömine tähendab, et saate kõikvõimalikke toitaineid, fütokemikaale ja antioksüdante, millest on kasu kogu teie kehale," ütleb kokk ja raamatu autor Linda Shiue, M.D. Spiceboxi köök (Osta, $ 26, amazon.com).

Spiceboxi köök: sööge hästi ja olge terve ülemaailmselt inspireeritud köögiviljaretseptidega 26,00 $ ostke Amazonist

Olge maitsega julge

Lisage oma roogadele rohkem põnevust maitsetugevdajatega üle maailma. Lihtne (ja tervislik) koht alustamiseks on vürtsid. "Nad mitte ainult ei loo eksootilisi paiku, vaid neil on ka raviomadusi," ütleb dr Shiue. "Kurkum, mis annab karripulbritele erksa värvuse, on sama võimas põletikuvastane aine kui ibuprofeen ja lisab toidule sügavaid maalähedasi noote. Köömned, mis lisavad roogadele küllust ja keerukust, aitavad kaasa seedimisele ja on rauaallikad."

Lisaks proovige köögiviljade, kana ja liha maitsestamiseks vürtsisegusid nagu garam masala; mängige maitsega pakitud maitseainetega, näiteks ingveri-küüslaugupastaga (lisage lusikatäis suppidele või marinaadidele); ja asetage peale värskeid ürte (nt koriandrit, basiilikut ja pune), et valmistada chutneysid või kastmeid või puistata kalaroa peale, ütleb James Beardi auhinna võitnud kokk Nashville'is ja uue kokaraamatu autor Maneet Chauhan. Chaat (Osta, 23 dollarit, amazon.com). (Seotud: Tervislikud vürtsid ja ürdid, mida oma köögis vajate)

Chaat: India köökide, turgude ja raudteede retseptid $ 23.00 ostavad selle Amazonist

Ajakiri Shape, juuni 2021

Ülevaade

Reklaam