Neeruhaigus: kõrge ja madala kaaliumisisaldusega toidud

Sisu

• Neeru ja kaaliumi ühendus
• Üldised rusikareeglid
• Asendades tõhusalt
• Meres palju kalu
• Madala kaaliumisisaldusega puuviljavalikud
• Madala kaaliumisisaldusega köögiviljavalikud
• Looge oma retseptid
• Ärge topelt friikartuleid topelt
• Pidage meeles, mida te joote
• Mine kastmesse kergelt
• Ärge minge liiga madalale

Neeru ja kaaliumi ühendus

Neeruprobleemidega inimesed peavad jälgima, kui palju kaaliumi nad oma dieeti sisaldavad. Seda seetõttu, et neerud reguleerivad kaaliumi. Kui need ei tööta õigesti, ei pruugi kaalium organismist korralikult välja loputada.

Kaaliumi koguse minimeerimiseks peaks kroonilise neeruhaigusega inimene pidama kinni madala kaaliumisisaldusega dieedist vahemikus 1500–2000 milligrammi (mg) päevas. Fosfori, naatriumi ja vedelike sisalduse piiramine võib olla oluline ka neerufunktsiooni häiretega inimestele.

Üldised rusikareeglid

Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, toitumis- ja dieetiakadeemia riiklik esindaja, pakub paar rusikareeglit:

• Vältige kõrge kaaliumisisaldusega toite, näiteks kartulit, banaane, täisteratooteid, piima ja tomatitooteid.
• Vaadake kõigi toitude portsjoneid.
• Olge kohviga ettevaatlik. Riiklik neerufond soovitab inimestel, kes peaksid kaaliumisisaldust piirama, piirama kohvi tarbimist kuni 1 tassi päevas

Neeruhaigusega inimestele on endiselt palju toiteväärtuslikke, maitsvaid, madala kaaliumisisaldusega võimalusi, kirjutab Armul. Nende hulka kuuluvad marjad, squash, mais, riis, linnuliha, kala ja piimatoodeteta asendajad.

Asendades tõhusalt

Plaadil veiseliha ja kartulit - keskse tähtsusega Midwesteri dieet - on palju kaaliumi. Kuid veel üks südamlik söögikord, kana ja porgand, on tunduvalt madalam.

3 untsi (oz) röstitud veiseliha ja pool tassi keedetud kartulit moodustaks 575 mg kaaliumi. Aga sama suur portsjon kana ja porgandit? See on vähem kui 500 mg. Porgandite asendamine keedetud lillkapsaste, spargelkapsaste või sparglitega hoiab teid ka selles palliplatsis.

Meres palju kalu

Kui tegemist on kalaga, langeb kaaliumisisaldus üle kogu joone. Soovite vältida kõrge kaaliumi sisaldusega surfi nagu hiidlesad, tuunikala, tursk ja klõps. 3-untsised portsjonid võivad sisaldada koguni 480 mg kaaliumi.

Madalas otsas on tuunikonservide samas koguses ainult 200 mg. Lõhe, kilttursa, mõõkkala ja ahvenal on umbes 300 mg 3 untsi portsjoni kohta.

Madala kaaliumisisaldusega puuviljavalikud

Vandana Sheth, RDN, CDE, toitumis- ja dieediakadeemia pressiesindaja, ütleb, et mõned puuviljad sobivad ideaalselt madala kaaliumisisaldusega dieediga inimestele.

Tennisepalli suurune õun või väike või keskmise suurusega virsik sisaldab vähem kui 200 mg kaaliumi, nagu ka pool tassi marju (murakad, mustikad, vaarikad, maasikad).

Te peaksite vältima kõrge kaaliumisisaldusega puuvilju, nagu mangod, banaanid, papaiad, granaatõunad, ploomid ja rosinad.

Banaanid on pakitud ka kaaliumi. Vaid üks keskmise suurusega banaan sisaldab 425 mg.

Madala kaaliumisisaldusega köögiviljavalikud

Kuigi köögiviljad sisaldavad tavaliselt palju kaaliumi, on Shethi sõnul värskete köögiviljade jaoks palju võimalusi neile, kes peavad jälgima oma kaaliumi taset. Köögiviljad, mis sisaldavad vähem kui 200 mg portsjoni kohta, hõlmavad:

• spargel (6 oda)
• brokkoli (pool tassi)
• porgandid (pool tassi keedetud)
• mais (pool kõrva)
• kollane squash või suvikõrvits (pool tassi)

Vältige kartulit, artišokki, ube, spinatit, peedirohelist ja tomateid. Pool tassi kuivatatud ube või herneid võib sisaldada koguni 470 mg kaaliumi.

Looge oma retseptid

Sheth soovitab, et teie külmkapis oleks madala kaaliumisisaldusega toitude loetelu.

"Kasutage madala kaaliumisisaldusega kokaraamatuid ja veebist leitavaid tasuta retsepte, näiteks Riikliku Neeru Sihtasutuse Minu toidu treener ja Perekonna neerude keetmise retseptiraamat," ütles ta.

„Kui soovite järgida madala kaaliumisisaldusega dieeti, leppige kokku kohtumispunkt kohalikus tervise- või dialüüsikeskuses neerude dieediga. Neeruhaigustega kursis olev registreeritud dieedi toitumisspetsialist võib pakkuda spetsiaalselt teie elustiilile kohandatud toitumissoovitusi ja söögikava. ”

Ärge topelt friikartuleid topelt

Mõnikord on inimesed sunnitud jooksu ajal sööma. See on okei, pidage vaid meeles, kui palju kaaliumi saate. Ameerika kiirtoidu staapelkiud on juustuburger ja friikartulid. Kiirtoidujuustuburger sisaldab 225–400 mg kaaliumi.

Ja üks väike friikartulite tellimus? Ilmatu 470 mg kaaliumi vaid 3 untsi. Vaid üks unts soolatud kartulikrõpse sisaldab 465 mg.

Pidage meeles, mida te joote

Jookide osas sisaldab piim üsna palju kaaliumi. Üks tass piima võib sisaldada koguni 380 mg, šokolaadipiim aga 420 mg.

Pool tassi tomati- või köögiviljamahla sisaldab umbes 275 mg kaaliumi, seega tasuks paremini apelsinimahlaga, mis sisaldab vaid 240 mg.

Mine kastmesse kergelt

Paljud pastaraamatud soovitavad pasta ja riisi laadimist, kuid mõlemas on kaaliumisisaldus üsna madal. Need sisaldavad 30–50 mg pool tassi. Peaksite siiski jälgima, mida neile panete. Vaid pool tassi tomatikastet või tomatipüree võib sisaldada koguni 550 mg kaaliumi.

Ärge minge liiga madalale

Nii nagu neeruhaigustega inimestele on oluline mitte kaaliumiga liialdada, ei tohiks te ka ilma selleta minna. Veenduge, et teie dieedis oleks vähemalt kaaliumi. Õnneks on üldiselt tasakaalustatud toitumisega kaaliumi lihtne saada.

Kaalium on oluline toitaine, mida kasutame oma keha vedelike ja elektrolüütide tasakaalu säilitamiseks, ütles sertifitseeritud toitumisspetsialist Josh Ax. See on vajalik mitmete elundite, sealhulgas südame, neerude ja aju, funktsioneerimiseks. Rääkige oma arsti ja dietoloogiga, milline on teile sobiv kaaliumikogus.