8 lihtsat ja tervislikku salatikastet

Sisu

• 1. seesami ingver
• Koostis
• Juhised
• 2. palsami viiner
• Koostis
• Juhised
• 3. Avokaado laim
• Koostis
• Juhised
• 4. Sidruniga viiner
• Koostis
• Juhised
• 5. Mesi sinep
• Koostis
• Juhised
• 6. Kreeka jogurti rantšo
• Koostis
• Juhised
• 7. Õunasiidri viiner
• Koostis
• Juhised
• 8. Ingver kurkum
• Koostis
• Juhised
• Alumine rida

Pole kahtlust, et salat võib olla tasakaalustatud toitumise tervislik lisand.

Kahjuks on enamus poest ostetud apteegid lisatud suhkru, säilitusainete ja kunstlike lõhna- ja maitseainetega, mis võivad vähendada teie salati potentsiaalset kasu tervisele.

Kodus oma salatikastme valmistamine on poest ostetud sortidele lihtne ja kuluefektiivne alternatiiv.

Lisaks võib see anda teile parema kontrolli selle üle, mida plaadile panete.

Siin on 8 lihtsat ja tervislikku salatikastet, mida saate kodus valmistada.

1. seesami ingver

See lihtne salatikastmega saab hõlpsalt marinaadina liha, linnuliha või röstitud köögivilju.

Samuti on lihtne valmistada koostisosi, mis teil on tõenäoliselt juba käepärast.

Koostis

• 1 spl (15 ml) oliiviõli
• 1 spl (15 ml) seesamiõli
• 1 spl (15 ml) sojakaste
• 1 spl (15 ml) vahtrasiirupit
• 1 spl (15 ml) riisiäädikat
• 1 nelk hakitud küüslauku
• 1 tl (2 grammi) värskelt hakitud ingverit

Juhised

1. Klopi kokku oliiviõli, seesamiõli, sojakaste, vahtrasiirup ja riisiäädikas.
2. Lisage hakitud küüslauk ja ingver ja segage koos, kuni need on ühendatud.

2-supilusikatäis (30 ml) portsjon sisaldab järgmisi toitaineid (1, 2, 3, 4, 5):

• Kalorid: 54
• Valk: 0,2 grammi
• Süsivesikud: 3,5 grammi
• Rasv: 4,5 grammi

2. palsami viiner

Vaid viiest põhikomponendist koosnev balsamic vinaigrette on üks lihtsamaid omatehtud salatikastmeid, mida saab näpuotsas valmistada.

Sellel on magusat, kuid samas soolast maitset, mis sobib hästi peaaegu kõigi salatitega, muutes selle üheks kõige mitmekülgsemaks võimaluseks.

Koostis

• 3 supilusikatäit (45 ml) palsamiäädikat
• 1 spl (15 ml) Dijoni sinepit
• 1 nelk hakitud küüslauku
• 1/2 tassi (118 ml) oliiviõli
• sool ja pipar

Juhised

1. Kombineerige palsamiäädikas Dijoni sinepi ja hakitud küüslauguga.
2. Lisage aeglaselt oliiviõli, jätkates segu segamist.
3. Maitsesta enne serveerimist natuke soola ja pipraga, et maitse saaks kiirelt juurde.

2-supilusikatäis (30 ml) portsjon sisaldab järgmisi toitaineid (1, 6, 7, 8):

• Kalorid: 166
• Valk: 0 grammi
• Süsivesikud: 1 gramm
• Rasv: 18 grammi

3. Avokaado laim

Kreemjas, lahe ja värskendav avokaado-laimikaste sobib suurepäraselt salatitele või maitsvaks kastmeks värsketele köögiviljadele.

Avokaado on suurepärane tervislike monoküllastumata rasvade allikas ja võib aidata tõsta teie HDL (hea) kolesterooli taset (9, 10).

Koostis

• 1 avokaado, tükeldatud väikesteks tükkideks
• 1/2 tassi (113 grammi) tavalist Kreeka jogurtit
• 1/3 tassi (5 grammi) koriandrit
• 1/4 tassi (60 ml) laimimahla
• 4 supilusikatäit (60 ml) oliiviõli
• 2 nelki hakitud küüslauku
• sool ja pipar

Juhised

1. Lisage avokaado tükid köögikombaini koos Kreeka jogurti, koriandri, laimimahla, oliiviõli ja hakklihaga.
2. Lisage natuke soola ja pipraga ning seejärel pulseerige, kuni segu saavutab ühtlase ja paksu konsistentsi.

2-supilusikatäis (30 ml) portsjon sisaldab järgmisi toitaineid (1, 8, 9, 11, 12, 13):

• Kalorid: 75
• Valk: 1 gramm
• Süsivesikud: 2,5 grammi
• Rasv: 7 grammi

4. Sidruniga viiner

See hapukas, maitsev salatikaste on suurepärane valik, mis aitab lemmiksalateid ja köögiviljaroogasid erksamalt maitsta.

See sobib eriti hästi lihtsate salatite jaoks, mis vajavad natuke ekstra tsingit, tänu oma zesty tsitruselisele maitsele.

Koostis

• 1/4 tassi (59 ml) oliiviõli
• 1/4 tassi (59 ml) värsket sidrunimahla
• 1 tl (7 grammi) mett või vahtrasiirupit
• sool ja pipar

Juhised

1. Vahusta oliiviõli ja värske sidrunimahl omavahel.
2. Sega hulka mesi või vahtrasiirup.
3. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.

2-supilusikatäis (30 ml) portsjon sisaldab järgmisi toitaineid (1, 14, 15):

• Kalorid: 128
• Valk: 0 grammi
• Süsivesikud: 3 grammi
• Rasv: 13,5 grammi

5. Mesi sinep

Sellel kreemilisel kodus valmistatud kastmel on kergelt magus maitse, mis sobib ideaalselt pisut põhjalikkuse lisamiseks ja lemmikmagusate salatite ümardamiseks.

See toimib hästi ka kastme kastmena bataadikartulite, eelroogade ja värskete köögiviljade jaoks.

Koostis

• 1/3 tassi (83 grammi) Dijoni sinepit
• 1/4 tassi (59 ml) õunasiidri äädikat
• 1/3 tassi (102 grammi) mett
• 1/3 tassi (78 ml) oliiviõli
• sool ja pipar

Juhised

1. Klopi omavahel kokku Dijoni sinep, õunasiidri äädikas ja mesi.
2. Lisage segades aeglaselt oliiviõli.
3. Maitse järgi lisage soola ja pipart.

2-supilusikatäis (30 ml) portsjon sisaldab järgmisi toitaineid (1, 7, 15, 16):

• Kalorid: 142
• Valk: 0 grammi
• Süsivesikud: 13,5 grammi
• Rasv: 9 grammi

6. Kreeka jogurti rantšo

Mitmekülgne, kreemjas ja maitsev rantšokastmes on üks populaarsemaid salatikastmeid.

Selles omatehtud alternatiivis annab Kreeka jogurt selle maitsva maitseaine tervisliku keerutuse. See versioon sobib hästi kastmiseks või kastmeks.

Koostis

• 1 tass (285 grammi) tavalist Kreeka jogurtit
• 1/2 tl (1,5 grammi) küüslaugupulbrit
• 1/2 tl (1,2 grammi) sibulapulbrit
• 1/2 tl (0,5 grammi) kuivatatud tilli
• kriips cayenne'i pipart
• kriips soola
• värsked murulauk, hakitud (valikuline)

Juhised

1. Segage omavahel Kreeka jogurt, küüslaugupulber, sibulapulber ja kuivatatud till.
2. Lisage kriips cayenne'i pipart ja soola.
3. Enne serveerimist kaunista värske murulauguga (valikuline).

2-supilusikatäis (30 ml) portsjon sisaldab järgmisi toitaineid (11, 17, 18, 19):

• Kalorid: 29
• Valk: 1 gramm
• Süsivesikud: 2 grammi
• Rasv: 2 grammi

7. Õunasiidri viiner

Õunasiidri vinaigrette on kerge ja tardunud kaste, mis aitab tasakaalustada lehtköögiviljade nagu lehtkapsas või arugula kibedust.

Lisaks on selle õunasiidri vinaigretti piserdamine lemmiksalatite peale lihtne viis õunasiidri äädika portsjonist välja pigistada - see on võimas koostisosa, mis on tervisele kasulik.

Eelkõige on mõned uuringud näidanud, et õunasiidri äädikas võib vähendada veresuhkru taset ja alandada triglütseriidide taset (20, 21).

Koostis

• 1/3 tassi (78 ml) oliiviõli
• 1/4 tassi (59 ml) õunasiidri äädikat
• 1 spl (15 ml) Dijoni sinepit
• 1 tl (7 grammi) mett
• 1 supilusikatäis (15 ml) sidrunimahla
• sool ja pipar

Juhised

1. Kombineeri oliiviõli ja õunasiidri äädikas.
2. Maitse järgi lisage Dijoni sinep, mesi, sidrunimahl ja natuke soola ja pipart.

2-supilusikatäis (30 ml) portsjon sisaldab järgmisi toitaineid (1, 7, 14, 15, 16):

• Kalorid: 113
• Valk: 0 grammi
• Süsivesikud: 1 gramm
• Rasv: 12 grammi

8. Ingver kurkum

See ingveri kurkumikaste võib teie taldrikule värvi lisada.

Sellel on maitsva maitsega maitse, mis võib täiendada ubade salateid, segatud rohelisi või köögiviljakausse.

Selles on ka ingverit ja kurkumit - kahte koostisosa, mida on seostatud mitmete tervisega seotud eelistega.

Näiteks võib ingver aidata vähendada iiveldust, leevendada lihasvalusid ja vähendada veresuhkru taset (22, 23, 24).

Vahepeal sisaldab kurkum kurkumiini - ühendit, mille põletikuvastaste ja antioksüdantide omadused on hästi uuritud (25).

Koostis

• 1/4 tassi (60 ml) oliiviõli
• 2 supilusikatäit (30 ml) õunasiidri äädikat
• 1 tl (2 grammi) kurkum
• 1/2 tl (1 grammi) jahvatatud ingverit
• 1 tl (7 grammi) mett (valikuline)

Juhised

1. Sega oliiviõli, õunasiidri äädikas, kurkum ja jahvatatud ingver.
2. Maitse tugevdamiseks võite magususe jaoks lisada natuke mett.

2-supilusikatäis (30 ml) portsjon sisaldab järgmisi toitaineid (1, 15, 16, 26, 27):

• Kalorid: 170
• Valk: 0 grammi
• Süsivesikud: 2,5 grammi
• Rasv: 18 grammi

Alumine rida

Paljusid tervislikke ja toitvaid salatikastmeid saab kodus hõlpsalt valmistada.

Ülaltoodud kastmed on maitsestatud ja valmistatud lihtsatest koostisosadest, mis tõenäoliselt juba teie riiulitel istuvad.

Proovige neid kastmeid katsetada ja vahetage need poest ostetud sortide vastu oma lemmiksalatites, lisandites ja eelroogades.