Kaks maitsvat tervislikku Kreeka dippi, mida saate sel nädalavahetusel valmistada

Sisu

• Kreeka jogurti Tzatziki dipikaste
• Kreeka "Fava" kollane lõhestatud herneste kaste
• Ülevaade

Super Bowli pühapäev on kohe nurga taga-nagu see on, on see pühapäev, nii et kiirustage ja mõelge välja, mida teha. Ja kuigi te ei saa suurt midagi ette võtta kõigi hirmutavalt ebatervislike praetoitude, juustujuustude ja hot dogidega, mis teile laua tagant hüüavad, võite asjade tasakaalustamiseks kaasa võtta oma tervislikumad toidud.

Ideedest kadunud? Peakokk Ralph Scamardella Avra ​​Madisonist New Yorgis pani kokku need maitsvad dipikastmed, mida on üllatavalt lihtne valmistada ja mida saab siduda peaaegu kõigega – krõbedate, pitade, röstitud leiva või kreekeritega. Kasutage järelejäänud tzatzikit nende Kreeka kalkuniliha güroskoopide jaoks. Fava dip teeb täiusliku määrdeainete võileibade ja mähiste jaoks. (Hummus on ka hea valik maitsvaks ja maitsvaks suupisteks mängupäeval või mis tahes muul päeval. Vaadake neid 13 viisi, kuidas seda vürtsitada.)

Kreeka jogurti Tzatziki dipikaste

Koostisained

8 oz Fage kreeka jogurtit

2 seemnetega kurki

2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

1 supilusikatäis hakitud küüslauku

3 spl punase veini äädikat

mahl 1/2 sidrunist

1 hunnik värsket tilli, jämedalt hakitud

maitse järgi soola ja valget pipart

Juhised

1. Tükelda kurk karbi riiviga ja kurna hästi, et liigne vesi eralduks.
2. Sega kausis EVOO, küüslauk, punase veini äädikas ja sidrunimahl.
3. Sega jogurtisse kurk, õli ja äädika segu ning hakitud till.
4. Maitsesta soola ja valge pipraga ning kaunista värske tillioksaga.

Kreeka "Fava" kollane lõhestatud herneste kaste

Koostisained

18 oz kuivatatud kollast tükeldatud hernest

3 punast sibulat, tükeldatud

1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli

maitse järgi soola ja pipart

mahl 2 sidrunist

2 supilusikatäit peeneks hakitud šalottsibulat, lisaks veel kaunistuseks

Juhised

1. Lisage veega potti herned ja punane sibul, nii et herneid katab umbes 3 või 4 tolli vett.
2. Keeda, kuni herned on väga pehmed, kuid ei lagune.
3. Püreesta hernesegu saumikseriga ühtlaseks. Pane külmkappi jahtuma.
4. Vahusta väikeses kausis EVOO, sool ja pipar, sidrun ja šalottsibul.
5. Sega segatud herned ja märg segu omavahel ühtlaseks massiks.
6. Kaunista veel kuubikuteks lõigatud šalottsibulaga.

Ülevaade