Kuidas nädal aega üksinda söömine tegi minust parema inimese

Sisu

• Ülevaade

Kümmekond aastat tagasi, kui ma õppisin kolledžis ja põhimõtteliselt sõbravaba (#coolkid), oli üksi väljas einestamine tavaline nähtus. Võtan ajakirja, naudin rahus oma suppi ja salatit, maksan arve ja lahkun üsna rahulolevalt.

Aga kuskil 20. eluaastate keskel mõistsin, kui palju ma ühist sööki hindan. Hea toidu, veini ja mälestuste jagamises vanade ja uute sõpradega on midagi uskumatult võimsat. Lisaks olen üldiselt ülebroneeritud ja me kõik peame sööma, nii et miks mitte tõmmata topeltkohustust ja ühendada hommikueine, lõuna või õhtusöök?

Ütles, et jagatud kogemused ei pruugi teie vöökoha suhtes nii lahked olla: ajakirjas avaldatud uuringud PLOS Üks teatab, et meid kipuvad mõjutama rohkem kui kaaslased võiksime oodata. Tõlge: Kui minu maratonitreeningu partner tellib salati asemel kõrvale friikartulid, teen seda tõenäolisemalt.

"Üksi väljas süües sõltub see ainult sinust. Kui pere või sõpradega väljas söömas käid, kipuvad sinu võimalused ümbritsevaid jäljendama. Enamasti tähendab see, et üksi einestamine kipub olema tervislikum, kuna sinu tellimus, portsjon tarbitakse, ja valitud jookide kogust ei mõjuta keegi teine,“ ütleb Erin Thole-Summers, RDN, sõltumatu toitumisnõustaja Des Moinesis, IA. (Vaata ka: Kuidas väljas süüa ja ikkagi kaalust alla võtta)

Seda silmas pidades asusin ühe nädala pikkusele ülesandele: valisin ühe laua vähemalt kord päevas nädala jooksul. (Pole raamatut. Pole telefoni. Ei mingeid segajaid.) Siin on see, mida ma sotsiaalsest eksperimendist ära võtsin.

1. päev

Asukoht: Veinibaar.

Õppetund: Ärge andke käendust.

Asjade valutuks alustamiseks plaanisin pärast sõprade õnnelikku tundi veini baaris üksinda õhtusöögi tellida. Minu plaan oli nautida klaasi ja vestlust, seejärel oma sõpradele kallistada, istuda maha ja tellida eelroog. Piisavalt lihtne, eks?

Ma arvasin nii, kuni saabus aeg, mil mu sõbrad lahkusid. Istusin tagasi, vaatasin ringi ja mõistsin, et igal teisel laual on paar kohtingul viibivat paari või sõpruskond pudeli (või kahe) rosé järel.

Sel hetkel muutusin super eneseteadlikuks. Ja selle enesekindla vallalise daami jaoks üllatuslikult muutusin ka mina pisut ärevaks. See võis olla tõsiasi, et server, kuna arvas, et olen nüüd, kui mu sõbrad olid lahkunud, olen valmis asuma, püüdis mulle tšeki tuua. Kuid tõenäolisemalt oli see asjaolu, et tundsin end mõnevõrra hüljatuna, üksildasena ja natuke tähelepanu keskpunktis ainsa üksiku söögikohana.

Aga miks? Ma ei ole kindlasti üksi, üksi. Ameerika Ühendriikide rahvaloenduse andmetel kasvab ühe inimese leibkondade arv kiiresti. Aastatel 1970–2012 kasvas üksi elavate vallaliste arv 17 protsendilt 27 protsendini kõigist leibkondadest.

Keskmise krediitkaardijahtimise ajal mõtlesin, kuidas ma olin see, kes selle katse oma toimetusele tutvustas. Mõtlesin, kui võimsalt ma end oma maja ostes tundsin. Mõtlesin, kui vabanenuna ma end esimest korda pärast müürilillede lagunemise järgset faasi eelmisel talvel jalga panin.

Hingasin sügavalt sisse, toppisin oma krediitkaardi korralikult rahakotti tagasi ja tellisin päeva erilise. Kui muljetavaldav merelõhe mu ruumika laua juurde jõudis, ei kahetsenud ma midagi.

2. päev

Asukoht: Ülerahvastatud tervislik kuum koht.

Õppetund: Võib-olla leiad uue sõbra.

Järgmisel õhtul pärast pungil tööpäeva astusin sisse elavasse restorani, mida olin juba kuid tahtnud proovida. Kuna see kippus jooni tõmbama, tundsin end halvasti, kui vedasin teisi endaga sinna, et letti tellida ja siis laua avanemist oodata. Üksi einestamine tähendas aga seda, et ma ei viivitanud kedagi peale iseenda.

Minu õnneks, hetked pärast tellimuse esitamist tühjendati laud kahest keerutamisjärgsest söögikohast ja ma libisesin nende kahe tippu. Saabus minu maitsev ja pooleldi tervislik (Kreeka salat), pool mitte nii palju (küpsetatud friikartulid). Ja mitte kaua aega hiljem tegi seda ka võõras. "Hei, kas sa ei taha, kui ma sinuga liitun?"

Me ei rääkinud palju peale "tore sinuga kohtuda!" ja "hei, aitäh, et lubasin mul teiega liituda", kuna tal olid kõrvaklapid sees, aga miski selle pärast, et laua taga oli teine ​​inimene, tekitas minus natuke vähem üksi tunde. Sellepärast peab üks Jaapani kohvik istuma üksikute söögikohtade ja topistega. Jah, tõesti.

3. päev

Asukoht: Šikk Prantsuse bistroo.

Õppetund: Meelelahutus võib tuleneda muust kui teie telefonist.

Selle asemel, et oma töölt koju minnes supermarketist kaasavõetud salatit haarata, otsustasin ümbruskonnas ringi rännata, kuni tundsin end restorani tõmmatud. Niipea kui kuulsin pimedast ja hubasest prantsuse bistroost kostuvat bassi ja trummi lööki, teadsin, et just sinna ma tahan maanduda.

Eksperimendi praegusel hetkel oli mul nii palju mugavam küsida "ainult ühele lauale, palun" selle asemel, et "ainult üks!"

Mind ei tabanud, miks meie ühiskonnal on üksildase söömisega nii negatiivne seos enne, kui komistasin ühe läbimõeldud essee otsa New York Times kolumnist Mark Bittman. "Esimesest päevast peale õpime sööma teiste seltsis ja saame kiiresti aru, et üksi koolis söövad lapsed on lapsed, kellel pole kellegagi koos süüa. Ühiskondlikult ei ole üksi söömine märk meie tugevus, kuid sotsiaalse positsiooni puudumise tõttu, " ütleb ta.

Kaevades oma grillkana ja peedisalatisse kitsejuustu röstsaiaga, tundsin end rohkem kui tugevana; Tundsin rahulolu. Naeratasin ja otsustasin lubada endale klaasi prantsuse rosé’t ja pikutada, kuni bänd oma seti lõpetab.

Selgub, et Thole kiidab selle strateegia heaks. "Üks tore asi üksi väljas söömise juures, kui olete sellega rahul, on see, et saate teha sellest elamuse, mitte kiire tellimuse. Kutsun oma kliente üles söömiseks aega võtma, päevaks maha suruma ja lubama küllastustunde näpunäiteid aktiveerimiseks, " ütleb ta. "Kui soovite, nautige klaasi veini. Jooge seda aeglaselt ja nautige hetke."

4. päev

Asukoht: Ilus hiline hommikukohvik.

Õppetund: Üksi olles valite aja, koha ja tempo.

Tule laupäeval pärast hilisõhtut sõpradega väljas, mul ei sügelenud vara ärgata ega olnud kohe näljane. Selle asemel, et hilisel hommikusöögil oma BFF-idega kohtuma tormata, magasin sisse ja valmistusin rahulikus tempos. Kella 11 paiku, külm pruulimine käes, jalutasin oma lemmikpäikesevalgusesse pestud hommikusöögikohta, mis on minu elukohast paari kvartali kaugusel.

Purustatud herned, röstsai ja prosciutto entrée hoidsid mind kuni õhtusöögini täis ja toitsid mind pärastlõunal hardcore sõudmise ja veekeetja treeninguga. Nii palju parem kui jõuline brunch, mis tõenäoliselt jätaks mind paar tundi hiljem ibuprofeeni poputama.

5. päev

Asukoht: Minu lemmik naabruses asuv talu-laua restoran.

Õppetund: Juustutaldrik pole piiratud, kuid enne tellimist uurige oma kõhtu. Kas teie tõesti tahan seda?

The viimane Kui ma pühapäeva õhtul plaanitud über-kohaliku söögikoha juures peatusin, olin sihikule võtnud hästi tasakaalustatud kana-eelroa. ("Lahjad lihalõigud on täis valku, mis aitab lihaseid kasvatada, hoiab meid kauem täis, aitab säilitada kehakaalu ja vähendab isu suhkrurohke magustoidu järele," ütleb Thole.) Kuid millegipärast sattusime sõbrannaga kokku. ka õgimisvaagna söömist. Pole õrna aimugi, kuidas see meie lauale sattus...

See miimika uuring pole naljaasi. Mida rohkem aega oli mul selle üle järele mõelda ja võrrelda seda üksi söömise kogemusega, seda enam mõistsin, et mind kiusatakse sageli lisa eelroog, kokteil või magustoit lihtsalt sellepärast, et mu lauakaaslane soovis uut ringi. Edasi liikudes kontrollin ma sõna otseses mõttes soolestikku ja ei tunne kahetsust järgmise vooru päästmise pärast, kui olen juba küllastunud.

6. päev

Asukoht: Lärmakas Mehhiko kantiin.

Õppetund: Kõik maitseb paremini, kui sellele tähelepanu pöörata.

Kui sageli me väljas söömas käies häälestume meid ümbritsevale akustikale ja keskkonnale? Kui midagi pole välja lülitatud, näiteks liiga vali muusika või inetu kunst, kipume jääma veidi tähelepanuta. Enne kui ma esmaspäeval lõunaks Mehhiko restoranis paar grillkala tacot sööma läksin, rääkisin Tholega ja sain inspiratsiooni tähelepanu pöörata.

"Ainuüksi einestamine võib olla ainulaadne kogemus. Ilma teisteta teie laua taga on lihtsam olla kursis oma söögikoha atmosfääriga: naer, serveerijad, aroomid ja mis kõige tähtsam-maitsed," ütleb ta .

Kohe pärast tellimuse esitamist panin kõik viis meelt valvele ja mind kostitati särisevate fajitade sümfooniaga, teenijate ja mõne vanemate patroonide naeratustega ning hästi maitsestatud enchiladade suussulava lõhnaga ühe laua kohal.

Kui mu tacod saabusid, kaevasin end sisse ja lahkusin söögitoast rahulolevamana kui kunagi varem. (Hurraa, et te ei ole laastude kogu korvi maha pannud!) "Aeglustumine, et nautida kõiki väljas söömise aspekte, eriti istuvas restoranis, aeglustab ka teie toidutarbimist," lisab Thole. "See tähendab, et teie keha suudab korralikult ainevahetuda ja teie küllastusnäpud võivad teid märku anda, kui olete tõeliselt täis. Kui kõik läheb plaanipäraselt, tähendab see, et te ei lahku restoranist füüsiliselt ebamugavalt!"

7. päev

Asukoht: 30-dollarine sihtkoht.

Õppetund: Te ei pea ootama, kuni keegi selle eriliseks sündmuseks teeb. Sina on eriline sündmus.

Väljakutse viimasel päeval, kui mõtlesin eelnevale kuuele päevale, hakkasin mõtlema, mis mul nii kaua aega võttis, et üksi hakkama saada. Mingil hetkel olin hakanud restoranikogemust säästma maiuspalaks, mille olin "teenitud" ainult siis, kui tülitsesin sõprade või kohtinguga, et minuga kaasa minna. Kõikidel muudel aegadel näksisin kaasa võtmise salatit või virutasin kodus midagi põhilist, näiteks mune ja röstsaia.

"Ainuüksi einestamine tähendab tavaliselt pigem toitude valimist, mis on mugavamad kui toitevamad. Tulles tegusalt või pingeliselt päevast, kaks võimalust käepärast: 1. Alustage nullist ja tehke tervislik eine või 2.Külastage kiirtoidurestorani või valage kausitäis teravilja, enamik vallalisi valib kiire, "ütleb Thole.

Nii et oma eduka eksperimendi tähistamiseks läksin paljude OpenTable'i kasutajate jälgedes (ühe peod on nüüd kõige kiiremini kasvav laua suurus) ja broneerisin endale ja endale koha vaid ühes linna toredamas kuupäevaöökohas.

Kui võtsin oma viimase steiki kõrvale viimast lonksu veini, võtsin välja telefoni, avasin kalendri ja broneerisin igakuise sooloõhtusöögi väljasõidu. Selgus, et ma korraldan päris hea õhtusöögikohtingu.

Ülevaade