Kreeka jogurti kartulipüree

Sisu

• Ülevaade

Kreeka jogurti kasutamine koore ja või asemel kartulipudrus on olnud minu salarelv juba aastaid. Kui ma eelmisel tänupühal neid roogasid serveerisin, oli mu pere raevukas!

Sel aastal võin sugulastele öelda, et kannustasin toidutrendi.Olgu, see võib olla veidi liialdus, aga võite ette kujutada, kui põnevil ma olin, kui Bravo võitja Richard Blais Top Chef All Stars, tuli hiljuti välja oma versioon. "Või asendamine rasvata tavalise Kreeka jogurtiga muudab teie kartulipudru tervislikumaks, kuid annab neile ka kreemja tekstuuri," ütleb Blais.

Teie maitsemeeli on raske uskuda, kuid see lihtne vahetus säästab umbes 70 kalorit, 11,5 grammi rasva ja 7 grammi küllastunud rasva ning lisab portsjoni kohta 5,5 grammi valku. Ja kuna maitsetaimed lisavad nii palju maitset, et võite kastme vahele jätta, kaotate piisavalt kaloreid, et nautida süütundega magustoitu.

Kreeka jogurti kartulipüree

Teenib: 4 kuni 6

Koostis:

1 nael punast õndskartulit (kooritud või koorega)

1 spl meresoola

2 supilusikatäit küüslauku, hakitud

3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, jagatud

1 spl värsket rosmariini, hakitud

2 spl värsket peterselli, hakitud

1 tass Dannon Oikos tavalist kreeka rasvata jogurtit

1 sidrun, koor ja mahl

Valge pipar, maitse järgi

Juhised:

1. Keeda kartulid meresoolaga pehmeks, seejärel nõruta ja kuumalt puderda.

2. Pruunista küüslauk supilusikatäis oliiviõlis. Kui küüslauk eraldab oma aroomi, viska taimed sisse ja eemalda tulelt. Sega kartulite, ülejäänud õli, jogurti, sidrunikoore, sidrunimahla ja pipraga.

Toitumisskoor portsjoni kohta: 145 kalorit, 7,2 g rasva (1 g küllastunud rasva), 2 mg kolesterooli, 956 mg naatriumi, 17,4 g süsivesikuid, 2,5 g suhkrut

Ülevaade