Kas kitsejuust on raseduse ajal ohutu?

Sisu

• Mõned kitsejuustu tüübid ei ole rasedatele ohtlikud
• Kitsejuustu tüübid, mida on raseduse ajal tõenäoliselt ohutu süüa
• Kas kitsejuust on imetamise ajal ohutu?
• Alumine rida

Rasedatele naistele võib teatud toitude söömisest kasu olla, kuid neid tuleks vältida. Kuid joon kasulike ja kahjulike toitude vahel ei ole alati selge.

Näiteks võivad mõned toidud olla kindlatel tingimustel ohutud, teiste puhul aga ohtlikud.

Kitsejuust on näide sellisest toidust.

Selles artiklis selgitatakse, millised kitsejuustu tüübid on raseduse ajal ohutud ja milliseid peaksite vältima.

Mõned kitsejuustu tüübid ei ole rasedatele ohtlikud

Teatavaid kitsejuustu sorte peetakse raseduse ajal ohtlikuks süüa toidumürgituse ohu tõttu.

Rasedad on toidumürgituse suhtes eriti vastuvõtlikud. Näiteks võivad nad olla 10–20 korda tõenäolisemad nakkuse listerioosile, mis on toidust põhjustatud haigus Listeria monotsütogeenid bakter, kui üldpopulatsioonis (1, 2).

Listerioos põhjustab emale enamasti ainult kerget palavikku ja gripilaadseid sümptomeid, kuid see võib põhjustada meningiiti, vereinfektsiooni või lapse surma (1).

Toorast pastöriseerimata kitsepiimast valmistatud pehmetel juustudel on suurem bakteriaalse saastumise oht. See kehtib ka kõigi pinnaküpsenud kitsejuustude kohta (2).

Pinnaküpsenud - mida nimetatakse ka hallitusküpseks - kitsejuust on kergesti äratuntav selle pehme valge kamara järgi, mis sarnaneb Brie ja Camemberti juustude omaga.

Toidu- ja ravimiameti (FDA) hinnangul on toor- ja pinnaküpsenud pehmed juustud saastunud 50–160 korda tõenäolisemalt Listeria kui pastöriseeritud juustud, suurendades oluliselt listerioosi riski raseduse ajal (3).

Listerioosi suurenenud riski tõttu peaksid rasedad hoiduma pehmest kitsejuustust, mis on küpsenud pinnaga või valmistatud toores pastöriseerimata kitsepiimast.

Kitsejuustu tüübid, mida on raseduse ajal tõenäoliselt ohutu süüa

Mõnda liiki kitsejuustu peetakse raseduse ajal tavaliselt ohutuks süüa, kuna toidumürgituse oht on palju väiksem.

Bakteriaalse saastumise võimalus on siiski väike (2).

Kõik ohutud tüübid hõlmavad järgmist:

• Pastöriseeritud kitsejuustud. Pastöriseerimine on protsess, mida kasutatakse piimas looduslikult leiduvate bakterite, pärmi ja hallituse hävitamiseks. Kõiki pastöriseeritud kitsejuustu - välja arvatud pinnaküpsetatud juustud - on raseduse ajal ohutu süüa (4).
• Kõvad kitsejuustud. Kõva juustu niiskustase on madal, mis raskendab kahjulike bakterite õitsengut. Enamik tervishoiutöötajaid peab nii pastöriseeritud kui ka pastöriseerimata kõva juustu raseduse ajal ohutuks söömiseks (2, 5).

Kõva kitsejuustu saab välimuse järgi eristada pehmest. Kõva juust ei taandu, kui seda sõrmega vajutada, samas kui pehme juust jääb. Juustu pastöriseerimise kohta saate teada selle sildilt.

Pidage meeles, et keetmine tapab kahjulikke baktereid, sealhulgas Listeria. Seega on kitsejuustu sisaldav kaste või tord või selle peal olev pitsa tavaliselt ohutu süüa.

Haigusekontrolli keskuste (CDC) andmetel peate lihtsalt tagama, et juust oleks põhjalikult läbi keedetud, kuni see saavutab sisetemperatuuri 165 ° F (74 ° C) (6).

Pastöriseeritud piimast valmistatud pehmeid kitsejuustu, aga ka kõiki kõvasid kitsejuustu peetakse tavaliselt rasedatele ohutuks - kui need pole pinnaküpsenud.

Kas kitsejuust on imetamise ajal ohutu?

Pärast sünnitust saavad naised tavaliselt hakata nautima paljusid toite, mida nad pidid raseduse ajal piirama.

See kehtib ka igat liiki kitsejuustu kohta.

Tegelikult on peale kofeiini, alkoholi ja kõrge elavhõbedaga kala tavaliselt vähe toite, mida naised peaksid imetamise ajal piirama (6, 7, 8, 9, 10).

Sellegipoolest mõjutab teie dieet teie rinnapiima koostist ja maitset. Kui märkate, et teie beebi haigestub või vaevab varsti pärast toitmist püsivana, kaaluge oma tervishoiuteenuse pakkujaga rääkimist.

Lehmapiimavalguallergia ehk CMPA on esimesel eluaastal kõige levinum toiduallergia (11).

Kitsejuustu peetakse imetamise ajal ohutuks süüa. Üldiselt peavad imetavad naised piirama ainult käputäis toite.

Alumine rida

Kuigi mõnda kitsejuustu tüüpi on raseduse ajal ohutu süüa, suurendavad teised teie toidumürgituse riski.

Kõvad juustud ja pinnata valmivad pastöriseeritud juustud on tavaliselt ohutud, kuid peaksite vältima pastöriseerimata kitsepiimast valmistatud pehmeid juustu.

Kuna põhjalik keetmine tapab kahjulikke baktereid, on kitsejuust kastmetes ja tordides või pitsa peal tõenäoliselt ohutu.