Miks peaksite tõenäoliselt oma gluteenivaba dieedi uuesti läbi vaatama, kui te seda tõesti ei vaja

Sisu

• Ülevaade

Kui te pole elanud kivi all, teate, et on palju inimesi, kes võtavad vastu gluteenivaba dieeti, olenemata sellest, kas neil on tsöliaakia või mitte. Mõned neist on legaalsed ja ei tee sellest ~asja~. Aga olgem ausad, ilmselt teate üht gluteenivaba diivat, kes räägib oma toitumisharjumustest lakkamatult. Nad saavad natuke kuulutustundlikke alati, kui keegi küsib, miks nad ei söö pitsalõiku, ja häbistab teid õhtusöögi ajal pakutava leiva pärast (isegi kui nad on üks paljudest gluteenivabadest) dieedipidajad, kes isegi ei tea, mis on gluteen). Kui kogu see gluteenihüpe paneb sind mõtlema: "kas ma peaksin G-sõnast loobuma?" sa pead kuulma, mida teadusel on öelda.

Uued uuringud näitavad, et gluteenivabaks minek (kui teid tsöliaakia ei puuduta) võib tegelikult olla kahjulikum kui tervisele kasulik. Vastavalt ajakirjas avaldatud uuele uuringule võib gluteeni vältimine põhjustada täisteratooteid, mis on seotud kardiovaskulaarsete eelistega. BMJ. Kui te seda ei tee vaja et olla G-vaba, ei jäta nende tervislike täisteratoodete kasutamata jätmine teie tervist.

Harvardi ülikooli, Columbia ülikooli ja Massachusettsi üldhaigla teadlased uurisid aastatel 1986–2010 iga nelja aasta järel ligi 65 000 naise ja 45 000 mehe toitumisharjumusi. Lõpuks võrdlesid teadlased viiendikku kõige rohkem tarbinud elanikkonnast. gluteeni viiendikuga kõige vähem gluteeni tarbinud elanikkonnast. Nad leidsid, et kardiovaskulaarne risk oli võrdne nende jaoks, kes loobusid G-sõnast, ja neil, kes sõid kõige rohkem.

Uuringus leiti, et gluteenisisaldusega või gluteenivaba toidu tarbimine ei ole oluliselt seotud südamehaiguste riskiga, kuid teadlased ei soovita südame-veresoonkonna tervise nimel gluteenivaba dieeti järgida, kui teil pole kunagi tsöliaakiat diagnoositud. Kui aga teadlased kohandasid oma analüüsi, et eristada rafineeritud terade ja täisteratoodete tarbimist, leidsid nad, et täisteratoodete kaudu suurima koguse gluteeni söövate inimeste grupis oli madalam südame-veresoonkonna haiguste risk kui madalaima gluteenisööjate rühmas. See toetab praeguseid uuringuid, mille kohaselt täisteratoote tarbimine on seotud madalama kardiovaskulaarse riskiga.

Varundame seda hetkeks. Gluteen, ICYMI, on valk, mida leidub nisus, rukkis ja odras. Inimesed, kellel on tsöliaakia, ei talu seda valku. See saadab nende immuunsüsteemi hulluks, mis kahjustab peensoole limaskesta, segades keha võimet toidust toitaineid omastada. (Vaadake rohkem vajalikke fakte meie Tsöliaakia 101 juhendist.) Kui teil ei ole tsöliaakiat, saab teie keha gluteeniga suure tõenäosusega suurepäraselt hakkama ja see pole sugugi ebatervislik. On mõni hall ala, kus kellegi seedesüsteem võib olla teravilja enda suhtes tundlik (samamoodi võib keegi olla tundlik piimatoodete suhtes, kuid mitte täielikult laktoositalumatu).

Nii et jätkake ja sööge täisteraleiba. Teie süda tänab teid selle eest (mitmel viisil).

Ülevaade