Ingver: milleks see on mõeldud, kuidas seda kasutada (ja 5 levinumat kahtlust)

Sisu

• Milleks see on mõeldud
• Kuidas kasutada
• Võimalikud kõrvaltoimed
• Kes ei peaks kasutama
• Toitumisalane teave ingveri kohta
• Üldised küsimused
• 1. Kas ingveri söömine on halb?
• 2. Kas ingver vedeldab verd?
• 3. Kas ingver suurendab survet?
• 4. Kas ingver suurendab immuunsust?
• 5. Kas ingver kaalust alla võtab?
• Ingveri retseptid
• 1. Sidrunimahl ingveri ja piparmündiga
• 2. Jahvatatud veiseliha ingverikastmega
• 3. Ingverivesi
• 4. Marineeritud ingver

Ingver aitab teil kaalust alla võtta ja aitab ravida kehva seedimist, kõrvetisi, iiveldust, gastriiti, külmetust, kõrget kolesterooli, kõrget vererõhku, köha, lihasvalusid, vereringe probleeme ja artriiti.

See on ravimtaim, millel on vürtsikas maitse ja mida saab kasutada toidu maitsestamiseks, vähendades soola vajadust. Seda juurt saab kasutada ka vereringeprobleemide, nohu või põletike, näiteks kurguvalu korral.

Selle teaduslik nimi on Zingiber officinalis ning neid saab osta looduslikul kujul tervisetoodete poodidest, apteekidest, turgudelt ja laatadelt pulbri või kapslitena.

Vaadake ingveri 7 peamist kasu tervisele.

Milleks see on mõeldud

Ingveri omaduste hulka kuuluvad antikoagulant, vasodilataator, seedimist soodustav, põletikuvastane, antiemeetiline, analgeetiline, palavikuvastane ja spasmolüütiline toime.

Kuidas kasutada

Ingveri kasutatud osad on juured näiteks tee valmistamiseks või söögikordade maitsestamiseks.

• Ingveritee nohu ja kurguvalu korral: pange 2–3 cm ingverijuurt 180 ml veega pannile ja keetke 5 minutit. Kurna, lase jahtuda ja joo kuni 3 korda päevas;
• Ingveri kompress reuma korral: riivi ingver ja kanna valulikule kohale, kata see marliga ja jäta umbes 20 minutiks mõjuma.

Vaadake ka, kuidas valmistada ingverimahla ainevahetuse kiirendamiseks.

Võimalikud kõrvaltoimed

Kõige tavalisemad ingveri põhjustatud kõrvaltoimed on maoärritus ja unisus, kuid need ilmnevad tavaliselt ainult liigsel tarbimisel.

Kes ei peaks kasutama

Ingver on vastunäidustatud allergilistele inimestele ja neile, kes kasutavad antikoagulante, näiteks varfariini, kuna see võib suurendada verejooksu ohtu. Lisaks peaksid kõrge vererõhuga inimesed, kes kasutavad ravimeid rõhu kontrollimiseks, ingverit tarbima ainult arsti nõuannete kohaselt, kuna see võib häirida ravimi toimet, kontrollimata rõhku.

Raseduse ajal peaks ingveri maksimaalne annus olema 1 g kehakaalu kg kohta, nii et seda juurt saab raseduse ajal iivelduse leevendamiseks kasutada laastude kujul.

Toitumisalane teave ingveri kohta

Üldised küsimused

1. Kas ingveri söömine on halb?

Liigsel tarbimisel võib ingver tundliku kõhuga inimestel, lastel, põhjustada maohäireid ja unisust. Lisaks ei ole see näidustatud inimestele, kes tarvitavad antikoagulante.

2. Kas ingver vedeldab verd?

Jah, ingveri korrapärane söömine aitab verd „vedeldada“, olles kasulik näiteks kõrge vererõhu korral, kuid seda peaksid inimesed, kes võtavad selliseid ravimeid nagu varfariin, vältima, sest see võib suurendada verejooksu riski.

3. Kas ingver suurendab survet?

Kõrge vererõhuga inimesed, kes kasutavad rõhu kontrollimiseks ravimeid, peaksid ingverit tarbima ainult arsti nõuannete kohaselt, kuna see võib häirida ravimi toimet, kontrollimata rõhku.

4. Kas ingver suurendab immuunsust?

Jah, ingveri tarbimine pulbrites, helvestes ja ingveritees parandab organismi reageerimist nakkustele ja seetõttu on see suurepärane liitlane näiteks külmetuse ja gripi vastu.

5. Kas ingver kaalust alla võtab?

Ingverijuurel on stimuleeriv toime ja seetõttu võib see aidata suurendada ainevahetust ja sellest tulenevalt ka keha energiakulu, kuid kaalust alla võtta on kasulik ainult siis, kui inimene on dieedil ja tegeleb kehalise aktiivsusega.

Ingveri retseptid

Ingverit saab kasutada magusates ja soolastes retseptides. Peeneks hakitud või riivitud juuri saab kasutada näiteks kastmetes, hapukapsas, tomatikastmes ja idamaistes söögikordades. Jahvatatud, seda saab kasutada kookides, küpsistes, leibades ja kuumades jookides.

1. Sidrunimahl ingveri ja piparmündiga

Seda retsepti on lihtne valmistada ja see võib olla hea võimalus jaheduse säilitamiseks.

Koostisosad

• 1 spl sidrunikoori;
• 300 ml sidrunimahla;
• 1 spl kooritud ingverit;
• 1 tass piparmündi teed;
• 150 ml sooja vett;
• 1200 ml külma vett;
• 250 g suhkrut.

Ettevalmistusrežiim

Valmista kõigepealt piparmünditee koos lehtede ja kuuma veega, seejärel klopi kõik koostisosad segistis läbi, kurna ja paku jäätist.

2. Jahvatatud veiseliha ingverikastmega

See retsept on lihtne, maitsev ja seda saab kasutada pasta, näiteks mähised või näiteks röstitud pipar.

Koostisosad

• 500 g jahvatatud liha;
• 2 küpset tomatit;
• 1 sibul;
• 1/2 punast pipart;
• Petersell ja murulauk maitse järgi;
• Sool ja jahvatatud ingver maitse järgi;
• 5 purustatud küüslauguküünt;
• 2 spl oliiviõli;
• 300 ml vett.

Ettevalmistusrežiim

Pange küüslauk ja sibul koos vähese õli või oliiviõliga kuldpruuniks. Lisage liha ja laske pidevalt segades mõni minut pruunistuda. Lisage järk-järgult 150 ml vett ja muid koostisosi, kuni karamell hakkab küpsema ja maitsma. Kontrollige, kas liha küpseb hästi, ja lisage järelejäänud vesi, laske keskmisel kuumusel umbes 20 minutit või kuni liha on hästi küps.

3. Ingverivesi

Ingverivesi sobib veele rohkem maitset lisama ja aitab kaalu langetada.

Koostisosad

• Viilutatud ingver;
• 1 L vett.

Ettevalmistusrežiim

Viilutage ingver ja lisage 1 liitrisse vette ning laske sellel üleöö seista. Võtke päeva jooksul, ilma magustamata.

4. Marineeritud ingver

Koostisosad

• 400 g ingverit;
• 1/2 tassi suhkrut;
• 1 tass äädikat;
• 3 tl soola;
• 1 klaasist mahuti umbes 1/2 liitrit kaanega.

Ettevalmistusrežiim

Koori ingver ja viiluta, jättes viilud õhukeseks ja pikaks. Keeda ainult vees keemiseni ja jahutage seejärel loomulikult. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad ja laske tulel keeda umbes 5 minutit pärast keemist madalal kuumusel. Pärast seda peate enne söömist ingverit hoidma klaasnõus vähemalt 2 päeva.

See omatehtud ingverihoidis säilib umbes 6 kuud, kui seda alati külmkapis hoida.