Kas fruktoos on põhjus, miks te kaalust alla ei võta?

Sisu

• Ülevaade

Fruktoosihull! Uued uuringud näitavad, et fruktoos - teatud tüüpi suhkur, mida leidub puuviljades ja muudes toitudes - võib teie tervisele ja vöökohale olla eriti kahjulik. Kuid ärge veel süüdistage oma kaaluprobleemides mustikaid või apelsine.

Esiteks uurimus: Urbana-Champaignis Illinoisi ülikooli teadlased andsid hiirtele dieeti, milles 18 protsenti kaloritest saadi fruktoosist. (See protsent on ligikaudu sama palju kui keskmise Ameerika lapse toidus.)

Võrreldes hiirtega, kelle dieet sisaldas 18 protsenti glükoosi, teist tüüpi toidus leiduvat lihtsat suhkrut, võtsid fruktoosi söönud hiired 10 nädala pärast rohkem kaalus juurde, olid vähem aktiivsed ning neil oli rohkem keha- ja maksarasva. Seda hoolimata asjaolust, et kõik uuringus osalenud hiired sõid sama arvu kaloreid, ainus erinevus oli see, millist suhkrut nad tarbisid. (Siin on magus põhjus higistamiseks ja kardio- ning vastupanutreeningud võivad aidata suhkru mõju eitada. )

Põhimõtteliselt näitavad need uuringud, et fruktoos võib põhjustada kehakaalu tõusu ja terviseprobleeme isegi siis, kui te ei söö üles. (Jah, see oli loomade uuring. Kuid teadlased kasutasid hiiri, sest nende väikesed kehad lagundavad toitu palju nagu meie inimkehad.)

See võib olla murettekitav, sest magusat kraami leiate paljudest puuviljadest, juurviljadest ja muudest looduslikest toitudest. See on ka kunstlike magusainete, sealhulgas lauasuhkru ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi (mida leidub kõiges alates leivast kuni grillikastmeni) põhikomponent, ütleb ülikooli toitumisdotsent Manabu Nakamura, Ph. Illinoisis Urbana-Champaignis.

Kuigi Nakamura ei osalenud selle viimase hiireuuringuga, on ta läbi viinud palju uuringuid nii fruktoosi kui ka muude lihtsate süsivesikute kohta. "Fruktoos metaboliseerub peamiselt maksas, samas kui teist suhkrut, glükoosi, saavad kasutada kõik meie keha organid," selgitab ta.

Sellepärast on see halb: kui tarbite suures koguses fruktoosi, lagundab teie ülekoormatud maks selle glükoosiks ja rasvaks, ütleb Nakamura. Ta selgitab, et see ei põhjusta mitte ainult kaalutõusu, vaid võib ka teie vere insuliini ja triglütseriidide tasemega segamini ajada, mis võib suurendada teie diabeedi või südamehaiguste riski.

Õnneks pole puuviljas leiduv fruktoos probleem. "Tervete puuviljade fruktoos ei ole üldse tervisega seotud," ütleb Nakamura. Mitte ainult fruktoosi kogus toodetes on üsna madal, vaid ka paljudes puuviljades sisalduvad kiudained aeglustavad teie kehas suhkru seedimist, mis säästab teie maksa magusate asjade söömisest. Sama kehtib juurviljade ja enamiku muude looduslike toiduallikate fruktoosi kohta.

Probleemiks võib aga osutuda lauasuhkru või kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupiga pakitud maiuste või jookide allaneelamine. Need sisaldavad väga kontsentreeritud fruktoosi annuseid, mis tulvavad teie maksa kiirustades, ütleb Drexeli ülikooli integreeritud toitumise ja tulemuslikkuse keskuse direktor Nyree Dardarian, R.D. "Soda soodustab fruktoosi tarbimist kõige rohkem," ütleb ta.

Puuviljamahl sisaldab ka üsna jämedat osa nii fruktoosist kui ka kaloritest ning ei paku tervete puuviljade seedimist aeglustavat kiudaineid, ütleb Dardarian. Kuid erinevalt karastusjookidest saate 100 -protsendilisest puuviljamahlast palju tervislikke vitamiine ja toitaineid.

Kuigi ta soovitab kõik suhkrurikkad joogid dieedist täielikult välja jätta, soovitab Dardarian hoida oma mahlaharjumuse kaheksa untsi 100 -protsendilise puhta puuviljamahlaga päevas. (Miks 100 protsenti puhas? Paljud joogid sisaldavad veidi puuviljamahla, millele on lisatud suhkrut või kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit. Need on teile umbes sama kahjulikud kui sooda.)

Alumine rida: suured kontsentreeritud fruktoosiannused näivad olevat teie tervisele ja vöökohale halb uudis. Aga kui sa sööd tervislikke fruktoosi allikaid, nagu puu- või köögiviljad, pole sul midagi karta, ütleb Dardarian. (Kui olete tõesti mures oma suhkru tarbimise pärast, proovige prooviks A Taste of a Low-Sugar Diet.)

Ülevaade