Mis on vabapidamisel olev kana?

Sisu

• Mis on vabapidamisel olev kana?
• Muud kana võimalused
• Tavaline vs vabapidamisel kana
• Kust osta vabapidamise kana
• Alumine rida

Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) andmetel sööb iga ameeriklane aastas umbes 94 kilo kana (1).

Kana tarbimine kasvab lähiaastatel eeldatavasti ja sellega kaasneb tarbijate teadlikkuse suurenemine kanade kasvatamise tingimustest (2).

Kana ostes võiksite küsida, mida tähendab silt „vabapidamine”.

Selles artiklis käsitletakse vabapidamisel olevat kana, kuidas seda võrrelda tavapäraselt kasvatatud kanaga ja kust seda leida.

Mis on vabapidamisel olev kana?

Kui näete toidupoes vabapidamisega kana, on mõistlik eeldada, et kana võis rohumaal karjamaal vabalt karjatada. Kuid see pole alati nii.

USDA kohaselt peab kanadel, millel on silt vabapidamisel, olema juurdepääs väljastpoolt (3).

Kuid määruses ei täpsustata, kui suur peab olema õueala või kui kaua kanadel peab olema sellele juurdepääs. Selle tulemusel võivad kanad vaid mõneks minutiks päevas tungida väikesesse väliruumi ja siiski kvalifitseeruda vabapidamise märgisele.

Samuti ei kehti välisruumi tüübi suhtes nõuded. See tähendab, et karjatamiseks mõeldud rohu asemel võivad kanad pääseda ainult väikesele mustuse või kruusa ruudule.

Lisaks ei korralda USDA vastavalt loomade heaolu instituudi koostatud aruandele rajatiste auditeerimist välisruumi kontrollimiseks. Tegelikult leiti aruandes, et välistingimustes juurdepääsu nõuete toetuseks on vaja väga vähe tõendeid (2, 4).

See ei tähenda aga, et kogu vabapidamisel peetav kana oleks pettus. Tegelikult annavad paljud põllumehed oma kanade jaoks rohkesti rohumaad välistingimustes.

Nii et vabapidamisel kana ostmisel on oluline uurida, kust kana pärit on, et kontrollida pakutavate õuealade tüüpi ja hulka.

USDA andmetel peab vabapidamisel kanadel olema juurdepääs õue. Praegu pole aga ühtegi määrust, mis täpsustaks õueruumi kvaliteeti või seda, kui kaua kanad peaksid sellele iga päev juurde pääsema.

Muud kana võimalused

Lisaks vabapidamisele võib kanatoodetele lisada muid märgiseid, et teavitada tarbijat kana kasvatamisest:

• Sertifitseeritud humaanne vabapidamine. Selle märgise jaoks on vaja vähemalt 2 ruutjalga (umbes 0,2 ruutmeetrit) välistingimustes ruumi taimestikuga linnu kohta. Kanad peavad olema väljas vähemalt 6 tundi päevas, kui ilm vähegi lubab (5, 6).
• Sertifitseeritud inimlik karjamaa-kasvatatud. Igal kanadel peab olema vähemalt 108 ruutjalga (10 ruutmeetrit) maad, kus liikuda ja karjatada. Enamiku ajast veedetakse õues, kuid kanadel peab olema varjupaik (5).
• Orgaaniline. Lisaks aastaringsele juurdepääsule õues, treeningualadele ja magamiskohale ei saa kanasid antibiootikumidega ravida ja neid tuleb sööta mahetoiduga (7).

Kuigi mõnikord on see kallim, võiksite valida toote, millel on üks neist kolmest sildist, kui olete mures selle pärast, kuidas kana, mida soovite osta, kasvatati.

Sertifitseeritud humaanse vabapidamise ja karjamaade kasvatamise ning mahepõllunduse märgistusel on välistingimustes kasutamiseks rangemad eeskirjad. Need võivad olla parem valik, kui tunnete muret selle pärast, kuidas teie ostetud kana kasvatati.

Tavaline vs vabapidamisel kana

Teoreetiliselt on vabapidamisel peetavate kanade kasvatamine parem nii kanade kui ka tarbijate jaoks, võrreldes tavapäraselt kasvatatud kanadega.

Tavaliselt kasvatatud kanu peetakse siseruumides, sageli puurides, kuhu ei pääse õue, ja neile antakse tavaliselt vitamiinide ja mineraalidega rikastatud teraviljatoitu (8, 9).

Ühes 400 kanaga tehtud uuringus leiti, et 280 päeva pärast olid vabapidamisel olevate kanade kõndimise, suleolude, kasulike soolebakterite ja lihakvaliteedi näitajad oluliselt paremad kui tavalistel kanadel (9).

Teises uuringus leiti, et vabapidamisel peetavate kanade liha oli võrreldes tavaliste lindude lihaga oluliselt madalama rasvasisaldusega ning valkude, raua ja tsingi sisaldus kõrgem (10).

Siiski on oluline märkida, et mõlemas uuringus oli vabapidamise rühmal piiramatu juurdepääs õue. Veelgi enam, teises uuringus oli õuealal kanade jaoks rohi, mida karjatada.

See tähendab, et kuna USDA ei reguleeri välistingimustes kasutatava juurdepääsu tüüpi ega kogust, ei pruugi need toitumisalased eelised kehtida kõigi kanalihatoodete suhtes, mis on märgistatud vabapidamisena.

On tõestatud, et piiramatu juurdepääs õuele parandab kanade heaolu ja toitesisaldust, kuid kuna USDA ei reguleeri praegu vajalikku juurdepääsu õues, ei kehti need eelised tõenäoliselt kõigi vabapidamisel peetavate kanade puhul.

Kust osta vabapidamise kana

Eksitavate vabapidamisega siltide vältimiseks on kõige parem osta vabapidamisel kana kana otse kohalikult või piirkondlikult talunikult kas talus endas või talupidaja turul.

Võimalik, et kohalikus lihunikupoes leiate ka vabakana kana.

Veel üks koht, kus otsida sertifitseeritud humaanset vabapidamise kana, on looduslike poodide juures nagu Sprouts Farmers Market või Whole Foods. Sõltuvalt elukohast võib neid vedada ka teie kohalik toidupood.

Parim panus vabapidamisel oleva kana leidmiseks on kohaliku põllumehe turg, lihuniku kauplus või spetsiaalne toidupood, näiteks Whole Foods või Sprouts. Sõltuvalt piirkonnast võite seda leida ka suurematest toidupoodidest.

Alumine rida

Hoolimata sellest, mida võite arvata, võib kanatoodete vabapidamise silt olla eksitav, kuna praegu puuduvad eeskirjad selle kohta, mida „välistingimustesse sisenemine” peab sisaldama.

Sellegipoolest tagavad mõned põllumehed oma kanade jaoks sisuka juurdepääsu rohumaale õuealale. Sellistel juhtudel pole kanad mitte ainult tervislikumad, vaid nende liha võib olla ka rasvavaesem ning toitainetes nagu valk ja tsink kõrgem.

Kui tunnete muret kana kasvatamise pärast, on kõige parem osta kohalikust talust vabapidamise kana või otsida tooteid, millel on sertifitseeritud humaanne vabapidamise pitser.

Teise võimalusena, kui saate endale lubada veidi rohkem kulutada, valige selle asemel mahe- või sertifitseeritud karjamaal kasvatatud kana.