Mida peaks taimetoitlane sööma, et vältida aneemiat

Sisu

• Rauarikas toit taimetoitlastele
• Nõuanded raua imendumise suurendamiseks
• Rauarikas dieedimenüü taimetoitlastele
• 1. päev
• 2. päev
• 3. päev

Taimetoitlane peaks aneemia vältimiseks sööma rauarikkaid toite nagu oad, läätsed, ploomid, linaseemned ja lehtkapsas. Lisaks peaksite raua imendumise suurendamiseks kasutama selliseid toite nagu tsitrusviljade, nagu apelsin ja acerola, söömine või võite dieedile toiteväärtuse lisamiseks panustada toitumispärmi tarbimisele,

Aneemia on kogu elanikkonna levinud haigus, kuid ovolaktovegetaarlased peaksid pöörama erilist tähelepanu, kuna nad tarbivad sageli palju tooteid koos piima ja piimatoodetega ning nendes toitudes sisalduv kaltsium vähendab raua imendumist organismis. Uuri välja, millised on taimetoitlaseks olemise eelised ja puudused.

Rauarikas toit taimetoitlastele

Peamised taimse päritoluga toidud, rauaallikad on:

• Kaunviljad: oad, herned, kikerherned, läätsed;
• Kuivad puuviljad: aprikoos, ploom, rosin;
• Seemned: kõrvits, seesam, linaseemned;
• Õliseemned: kastanid, mandlid, kreeka pähklid;
• Tumerohelised köögiviljad: lehtkapsas, kress, koriander, petersell;
• Täistera:nisu, kaer, riis;
• Teised: maniokk, tomatikaste, tofu, roosuhkur.

Taimetoitlased peavad neid toite sööma mitu korda päevas, et oleks piisavalt rauda.

Nõuanded raua imendumise suurendamiseks

Mõned näpunäited taimetoitlastele raua imendumise suurendamiseks soolestikus on:

1. Sööge rikkalikult C-vitamiini sisaldavaid puuvilju, nagu apelsin, ananass, acerola ja kiivi ning rauarikkaid toite;
2. Vältige piima ja piimatoodete joomist koos rauarikaste toitudega, kuna kaltsium vähendab raua imendumist;
3. Vältige kohvi ja tee joomist rauarikaste toitudega, kuna nendes jookides sisalduvad polüfenoolid vähendavad raua imendumist;
4. Tarbige fruktooligosahhariidide rikkaid toite nagu artišokk, soja, spargel, küüslauk, porrulauk ja banaan;
5. Vältige kõrvetiste ravimite kasutamist, kuna taimse päritoluga raud vajab imendumiseks mao happelist pH-d.

Taimetoitlastel, kes söövad piima ja mune, on rauavaegus rohkem kui piiratud taimetoitlastel, kuna neil on tavaliselt palju piima ja piimatooteid, mis vähendab raua imendumist. Seega peaksid need taimetoitlased olema rauaga eriti ettevaatlikud ja aneemia esinemise tuvastamiseks läbima rutiinsed testid. Vaadake lisateavet teemast Kuidas vältida toitainete puudumist taimetoidus.

Rauarikas dieedimenüü taimetoitlastele

Järgnev näide taimetoitlastele mõeldud 3-päevasest rauarikkast menüüst.

1. päev

• Hommikusöök: 1 klaas piima + 1 täisteraleib võiga;
• Hommikune suupiste: 3 india pähklit + 2 kiivi;
• Lõunaõhtusöök: 4 supilusikatäit pruuni riisi + 3 supilusikatäit ube + salat kikerherneste, peterselli, tomatite ja kressidega + 2 viilu ananassi;
• Pärastlõunane suupiste: 1 jogurt linaseemnetega + 5 Maria küpsist + 3 ploomi.

2. päev

• Hommikusöök: 1 tass jogurtit + täistera teraviljad;
• Hommikune suupiste: 4 täistera röstsai võiga + 3 pähklit;
• Lõunaõhtusöök: 4 supilusikatäit pruuni riisi + 3 supilusikatäit läätse + salat sojaubade, kapsa, tomatite ja seesamiga + 1 apelsin;
• Pärastlõunane suupiste: 1 klaas looduslikku apelsinimahla + 1 pruun leib juustuga.

3. päev

• Hommikusöök: Avokaado smuuti + 5 tervet röstsaia ricottaga;
• Hommikune suupiste: 5 maisitärklise küpsist + 3 aprikoosi;
• Lõunaõhtusöök:Pasta täisterapastaga, tofu, tomatikaste, oliivid ja brokoli + lillakas salat, tomati- ja rosinasalat + 8 acerolat;
• Pärastlõunane suupiste: 1 jogurt + 5 seemneküpsist + 6 maasikat.

Taimetoitlane saab osta ka raua ja muude mineraalidega rikastatud tooteid, näiteks riisijahu, šokolaadi ja seemnetega kreekereid. Taimetoidus on ka vähe B12-vitamiini, mis on oluline ka aneemia ennetamiseks. Vaadake, millised on B12-vitamiini puudumise sümptomid.

Vaadake mõnda toitu, mida te ei kujuta ette, et taimetoitlane ei peaks sööma selles toitumisspetsialisti Tatiana Zanini kerges ja lõbusas videos:

Vaadake taimetoitluse kohta rohkem:

• Ovolaktovegetarianism: tea, mis see on, eelised ja retseptide valmistamine
• Kuidas toortoitumist teha