Dieet neerupuudulikkuse korral

Sisu

• Toidud, mida tuleb kontrollida
• 1. Kaaliumirikkad toidud
• 2. Fosforirikkad toidud
• 3. Valgurikkad toidud
• 4. Soola- ja veerikkad toidud
• Kuidas vähendada kaaliumi sisaldust toidus
• Kuidas suupisteid valida
• Näidis 3-päevane menüü
• 5 tervislikku suupistet neerupuudulikkuse korral
• 1. Tapioka õunamoosiga
• 2. Röstitud maguskartulikrõpsud
• 3. Tärkliseküpsis
• 4. Soolamata popkorn
• 5. Võiküpsis

Neerupuudulikkuse dieedis on lisaks soola, vee ja suhkru kogusele väga oluline kontrollida soola, fosfori, kaaliumi ja valkude tarbimist. Sel põhjusel hõlmavad head strateegiad töödeldud toiduainete tarbimise vähendamist, kaks korda küpsetatud puuviljade eelistamist ja valkude tarbimist ainult lõuna- ja õhtusöögi ajal.

Kogused, samuti lubatud või keelatud toidud, varieeruvad vastavalt haiguse staadiumile ja iga inimese eksamitele, seega peaks dieeti pidama alati toitumisnõustaja, kes võtab arvesse kogu inimese ajalugu.

Vaadake meie toitumisspetsialisti videot, et teada saada, millist hoolt peaksite toiduga võtma:

Toidud, mida tuleb kontrollida

Üldiselt on neerupuudulikkuse all kannatavatel inimestel mõõdukalt tarbitav toit:

1. Kaaliumirikkad toidud

Neerupuudulikkusega patsientide neerul on raskusi vere kaaliumisisalduse vabanemisega, mistõttu peavad need inimesed kontrollima selle toitaine tarbimist. Kaaliumirikkad toidud on:

• Puuviljad: avokaado, banaan, kookos, viigimari, guajaav, kiivi, apelsin, papaia, kannatusvili, mandariin või mandariin, viinamari, rosin, ploom, ploom, lubi, melon, aprikoos, murakas, datl;
• Köögiviljad: kartul, bataat, maniokk, mandioquinha, porgand, mangold, peet, seller, lillkapsas, lillkapsas, rooskapsas, redis, tomat, marineeritud palmi südamed, spinat, sigur, kaalikas;
• Kaunviljad: oad, läätsed, mais, herned, kikerherned, sojaoad, oad;
• Täistera: nisu, riis, kaer;
• Kogu toit: küpsised, täisterapasta, hommikuhelbed;
• Õliseemned: maapähklid, kastanid, mandlid, sarapuupähklid;
• Tööstuslikud tooted: šokolaad, tomatikaste, puljong ja kana tabletid;
• Joogid: kookosvesi, spordijoogid, must tee, roheline tee, mate tee;
• Seemned: seesam, linaseemned;
• Rapadura ja suhkruroo mahl;
• Diabeetiline sool ja hele sool.

Liigne kaalium võib põhjustada lihasnõrkust, rütmihäireid ja südameseiskusi, seetõttu peab kroonilise neerupuudulikkuse dieeti individuaalselt määrama ja jälgima arst ja toitumisspetsialist, kes hindab iga patsiendi jaoks sobivat toitainekogust.

2. Fosforirikkad toidud

Fosforirikkaid toite peaksid neerufunktsiooni kontrollimiseks hoiduma ka kroonilise neerupuudulikkusega inimesed. Need toidud on:

• Kalakonservid;
• Soolatud, suitsutatud ja vorstiliha, näiteks vorst, vorst;
• Peekon, peekon;
• Munakollane;
• Piim ja piimatooted;
• Soja ja selle derivaadid;
• Oad, läätsed, herned, mais;
• Õliseemned, nagu kastanid, mandlid ja maapähklid;
• Seemned nagu seesam ja linaseemned;
• Kookad;
• Õlu, koola karastusjoogid ja kuum šokolaad.

Fosfori liigsümptomiteks on keha sügelus, hüpertensioon ja vaimne segasus ning neerupuudulikkusega patsiendid peaksid nendest märkidest teadlikud olema.

3. Valgurikkad toidud

Kroonilise neerupuudulikkusega patsiendid peavad kontrollima oma valgu tarbimist, kuna ka neerud ei suuda selle toitaine üleliigset kõrvaldada. Seega peaksid need inimesed vältima liha, kala, munade ning piima ja piimatoodete liigset tarbimist, kuna tegemist on valgurikka toiduga.

Ideaalis sööks neerupuudulikkusega patsient lõuna- ja õhtusöögiks ainult umbes 1 väikest veiselihapraadi ja 1 klaasi piima või jogurtit päevas. Kuid see kogus varieerub vastavalt neeru funktsioonile, piirates neid inimesi, kus neer peaaegu enam ei tööta.

4. Soola- ja veerikkad toidud

Neerupuudulikkusega inimesed peavad kontrollima ka soola tarbimist, kuna liigne sool tõstab vererõhku ja sunnib neeru tööle, kahjustades veelgi selle organi funktsioone. Sama juhtub liigse vedeliku korral, kuna need patsiendid toodavad vähe uriini ja liigsed vedelikud kogunevad kehasse ning põhjustavad selliseid probleeme nagu turse ja pearinglus.

Seega peaksid need inimesed vältima:

• Sool;
• Maitseained nagu puljongitabletid, sojakaste ja Worcestershire'i kaste;
• Konserveeritud ja külmutatud külmutatud toidud;
• Pakipakid, suupisted ja soolakrõpsud;
• Kiirtoit;
• Pulbrilised või konserveeritud supid.

Liigse soola vältimiseks on hea võimalus kasutada aromaatsete ürtide toitu, näiteks peterselli, koriandrit, küüslauku ja basiilikut. Arst või toitumisspetsialist määrab igale patsiendile sobiva soola ja vee koguse. Vaadake rohkem näpunäiteid aadressil: Kuidas vähendada soola tarbimist.

Kuidas vähendada kaaliumi sisaldust toidus

Lisaks kaaliumirikaste toiduainete tarbimise vältimisele on olemas ka strateegiaid, mis aitavad vähendada puu- ja köögiviljade kaaliumisisaldust, näiteks:

• Koori puu- ja köögiviljad;
• Lõigake ja loputage toitu hästi;
• Asetage köögiviljad vees leotatud külmikusse päev enne kasutamist;
• Pange toit veega pannile ja keetke 10 minutit. Seejärel tühjendage vesi ja valmistage toit nii, nagu soovite.

Teine oluline näpunäide on vältida keeduplaatide ja mikrolaineahjude kasutamist söögi valmistamiseks, kuna need meetodid kontsentreerivad toidu kaaliumisisaldust, kuna need ei võimalda vett muuta.

Kuidas suupisteid valida

Neeruhaige dieedi piirangud võivad suupistete valimise raskendada. Nii et 3 kõige olulisemat juhendit tervislike suupistete valimisel neeruhaiguste korral on:

• Söö alati keedetud puuvilju (küpseta kaks korda), mitte kunagi taaskasutades keeduvett;
• Piirata töödeldud ja tööstuslikult valmistatud toite, mis sisaldavad tavaliselt palju soola või suhkrut, eelistades omatehtud versioone;
• Sööge valku ainult lõuna- ja õhtusöögil, vältides selle tarbimist suupistetena.

Siin on mõned võimalused madala kaaliumisisaldusega toitude jaoks.

Näidis 3-päevane menüü

Järgnev on näide kolmepäevasest menüüst, milles järgitakse neerupuudulikkusega inimeste üldisi juhiseid:

5 tervislikku suupistet neerupuudulikkuse korral

Mõned tervislikud retseptid neerupuudulikkusega inimestele, mida saab valmistada suupisted on:

1. Tapioka õunamoosiga

Tehke tapiokk ja täitke see selle õunamoosiga:

Koostisosad

• 2 kg punaseid ja küpseid õunu;
• 2 sidruni mahl;
• Kaneelipulgad;
• 1 suur klaas vett (300 ml).

Ettevalmistusrežiim

Pese õunad, koori ja lõika väikesteks tükkideks. Seejärel viige õunad veega keskmisele kuumusele, lisades sidrunimahla ja kaneelipulgad. Kata pann ja keeda 30 minutit, aeg-ajalt segades. Lõpuks viige segu segistisse, et see jääks kreemja konsistentsiga.

2. Röstitud maguskartulikrõpsud

Koostisosad

• 1 kg pulgadeks lõigatud või viilutatud bataati;
• Rosmariin ja tüümian.

Ettevalmistusrežiim

Määri pulgad õlitatud vaagnale ja puista maitsetaimi. Seejärel viige see 25–30 minutiks eelsoojendatud 200 ° ahju.

3. Tärkliseküpsis

Koostisosad

• 4 tassi hapupulbrit;
• 1 tass piima;
• 1 tass õli;
• 2 tervet muna;
• 1 värv soolakohvi.

Ettevalmistusrežiim

Klopi kõik koostisosad elektrisegistis ühtlase konsistentsi saavutamiseni. Küpsiste ringide moodustamiseks kasutage kondiitritoote kotti või kilekotti. Pange 20–25 minutiks keskmisesse eelkuumutatud ahju.

4. Soolamata popkorn

Maitseks puista popkorni ürtidega. Head võimalused on pune, tüümian, chimi-churri või rosmariin. Vaadake allolevat videot, kuidas mikrolaineahjus popkorni ülitervisel viisil valmistada:

5. Võiküpsis

Koostisosad

• 200 g soolata võid;
• 1/2 tassi suhkrut;
• 2 tassi nisujahu;
• Sidrunikoor.

Ettevalmistusrežiim

Sega kõik koostisosad kausis ja sõtku seni, kuni see on kätest ja kausist vaba. Kui see võtab liiga kaua aega, lisage veel veidi jahu. Lõigake väikesteks tükkideks ja asetage eelkuumutatud keskmise madala ahju, kuni see on kergelt pruunikas.