6 maitsvat diabeediretsepti, mis teile sel suvel meeldivad

Sisu

• 1. Lillkapsapõhised kausid
• Miks see töötab?
• 2. hommikusöögi võimalus
• Miks see töötab?
• 3. Kõik, kuid igav salat pähklitega
• Miks see töötab?
• 4. Pearoog taimse proteiiniga
• Miks see töötab?
• 5. Praetud riis, milles on vähe süsivesikuid
• Miks see töötab?
• 6. Madala suhkrusisaldusega magus maius
• Miks see töötab?

Uute tervislike retseptide leidmine diabeedi korral võib proovida.

Veresuhkru kontrolli all hoidmiseks soovite ideaalis valida retseptid, milles on vähem süsivesikuid ja rohkem valke, tervislikke rasvu ja kiudaineid.

Siin on 6 retsepti, mida proovida, otse toitumisspetsialistidelt ja diabeediekspertidelt.

1. Lillkapsapõhised kausid

Ilmselt olete nüüdseks kokku puutunud lillkapsa riisiga, mis on mõnus kiudainerikas ja vähese süsivesikute sisaldusega valik, mis pakub mitmesugustes roogades riisilaadset tekstuuri. See omandab maitse, mida iganes te seda serveerite, muutes selle uskumatult mitmekülgseks söögipõhjaks.

Retsept: Vahemere lillkapsa riisikausid Norra lõhega

Miks see töötab?

"Alternatiivina pruunile riisile sobib lillkapsa riis suurepäraselt kaussi tüüpi söögikordadeks," selgitab Mary Ellen Phipps, registreeritud dieediarst, kellel on ka 1. tüüpi diabeet. “See roog sobib suurepäraselt ka II tüübi diabeediga inimestele tänu lõhe suurele oomega-3 sisaldusele. Ja rohkesti valku (lõhe, köögiviljad ja fetajuust) sisaldav söögikord sobib suurepäraselt söögiisu kontrollimiseks ja. "

2. hommikusöögi võimalus

Tüüpilised hommikusöögivõimalused, nagu teraviljatooted, bagelid, kuklid ja isegi granola baarid, ei ole sageli diabeedisõbralikud nende rafineeritud suhkru- ja tärklisesisalduse tõttu, mis võib viia ebastabiilse veresuhkru tasemeni.

Retsept: Kooreta spargel ja mozzarella quiche

Miks see töötab?

"Munad on hommikusöögiks valguga täidetud võimalus ... aga mis siis, kui teil pole aega neid hommikul vahustada? See juustuta kooreta koorik on ideaalne lahendus, ”ütleb PlateJoy sertifitseeritud diabeedi ennetamise elustiili treener Nicole Villeneuve. „Traditsioonilise pirukakoore väljajätmine pole ainult viis süsivesikute arvu vähendamiseks. Samuti on see vaevatu enne tähtaega koos viskamist ja kogu nädala vältel soojendamist. "

Lisaks näitavad hiljutised uuringud, et madala süsivesikusisaldusega dieet koos mõõduka rasva tarbimisega võib olla eriti tõhus glükeemilise kontrolli parandamisel. See võib isegi aidata diabeetikutel ravimite vähendamist. "Kui vähem kui 5 grammi netosüsivesikuid (see on süsivesikute koguarv, millest on lahutatud kiudained) ja mõned maitsvad juustukombinatsioonid sisaldavad rasva, on see suurepärane viis selle teekonna alustamiseks," räägib Villeneuve Healthline'ile.

Boonusena lisab spargel kiudainet ja on. Villeneuve sõnul võib see aidata vähendada muid diabeediga seotud kroonilisi seisundeid, nagu südamehaigused ja artriit.

3. Kõik, kuid igav salat pähklitega

Pähklid lisavad salatitele põnevust ja maitset ning on aidanud vähendada veresuhkru ja insuliini taset, mis teeb neist suurepärase täienduse igale diabeedisõbralikule retseptile.

Retsept: Vürtsikas kurgi ja pistaatsia salat

Miks see töötab?

"6 grammi süsivesikuid portsjoni kohta on see salat suurepärane lisand igale toidule või suupistele," ütleb registreeritud dietoloog ja diplomeeritud diabeediõpetaja Lori Zanini. "Lisaks on nii pistaatsiapähkleid kui ka kurke saadaval aastaringselt, nii et see on lihtne viis saada rohkem kiudaineid ja taimseid valke. Armastan soovitada pistaatsiapähkleid, sest need on toitaineterikkad, on suupistepähklite seas kõrgeima valgusisaldusega ja ligi 90 protsenti pistaatsiapähklite rasvast on teile paremini küllastumata tüüp. "

4. Pearoog taimse proteiiniga

Lihavaba söök on ideaalne viis, kuidas oma toidulauale saada veidi taimseid valke, näiteks läätsesid. Lisaks soovitab, et mõnede loomsete valkude vahetamine taimsete vastu võib aidata diabeetikutel suurendada glükeemilist kontrolli.

Retsept: Läätsepraadiga koormatud bataadid

Miks see töötab?

"Kaunviljadel (ubadel, hernestel ja läätsedel) on erakordselt madal glükeemiline indeks, nii et nende lisamine igale toidule aitab aeglustada söögikorra glükoosi vereringesse imendumist," selgitab doktor Cyrus Khambatta ja Robby Barbaro diabeedi valdamisest.

Kaunviljadel on ka nn teise toidukorra efekt. See tähendab, et nende kasulik mõju veresuhkru kontrollile kestab tunde pärast sööki - või isegi järgmisel päeval. "Nii et see läätsepraad ei maitse mitte ainult hämmastavalt, vaid ka pärast söömist on teil terve päeva kindel arv," ütlevad nad. "Kas sellest saab midagi paremat?"

5. Praetud riis, milles on vähe süsivesikuid

Tervislikud keerdud väljavõtmise klambritega muudavad diabeedisõbraliku dieedi järgimise palju lihtsamaks. Kuigi diabeediga inimesed ei pea süsivesikuid täielikult vältima, sobivad kõige paremini makrotoitainete (valk, rasv ja süsivesikud) tasakaalustatud retseptid.

Retsept: Krevettidega praetud riis - lillkapsa väljaanne

Miks see töötab?

"See tervislik söögikord sobib hästi diabeeti põdevatele inimestele, sest kiudainerikaste süsivesikute ja valkudega sidumisel on veresuhkrule vähem mõju," märgib registreeritud dieediarst ja diplomeeritud diabeediõpetaja Haley Hughes.

“Ameerika Diabeediliit soovitab nädalas võtta 2–3 portsjonit kala või koorikloomi. Krevetid on valgurikkad, mõjutavad vähe veresuhkrut ning on suurepärane seleeni, B-12 ja fosfori allikas. " Pole krevettide fänn? Vahetage see lihtsalt mõne muu valgu vastu, näiteks kana vastu, või proovige taimetoitlast, lisades läätsed.

6. Madala suhkrusisaldusega magus maius

Magustoitu ei pea pakkima suhkruga, mis võib põhjustada vere glükoosimuutusi. Ja jah, šokolaad võib olla osa tervislikust diabeedisõbralikust dieedist - seni, kuni Ameerika Diabeediliidu andmetel seda mõõdukalt nauditakse.

Retsept: Flatout Kreeka jogurtijäätise võileib

Miks see töötab?

"Selle tervisliku vahetuspakendi asemel, et kuumal päeval nautida suhkruga koormatud jäätist, pakutakse sama suurepärast maitset märkimisväärselt vähem suhkrut koos hea valgu- ja kiudaineallikaga," ütleb registreeritud dieediarst Erin Palinski-Wade.

„Valgu ja kiudainete kombinatsioon aitab aeglustada vere glükoosisisalduse tõusu pärast söömist, aidates samal ajal tunda ka rahulolu. Selle retsepti vähendatud rasva- ja kalorisisaldus võrreldes traditsioonilise jäätisevõileivaga sobib suurepäraselt ka diabeediga inimesele, kes on keskendunud kehakaalu reguleerimisele, ”räägib ta Healthline'ile.

Aeg süveneda - riskimata veresuhkru tõusuga.

Julia on endine ajakirjatoimetaja, kellest sai tervisekirjanik ja koolitusel treener. Amsterdamis asuv naine sõidab iga päev jalgratastega ja reisib mööda maailma, et otsida karmi higistamisseanssi ja parimat taimetoiduhinda.