Diabeet ja gluteen: mida peate teadma

Sisu

• Ülevaade
• Muu kui tsöliaakia gluteenitundlikkus (NCGS)
• Gluteeni ja diabeedi seos
• Gluteen ja süsivesikud
• Kas ma peaksin gluteenivaba minema?

Ülevaade

Olete ilmselt märganud gluteenivabade siltidega toidupoodide riiulitel palju toidupakke. Kui teil on diabeet, võite küsida, kas gluteen on midagi, mida peaksite vältima.

Gluteen on teatud tüüpi terades leiduv valgu tüüp. Nende hulka kuuluvad nisu, oder ja rukis. Gluteen võib tsöliaakiaga inimestel põhjustada peensoole põletikku. Selle tagajärjeks võivad olla järgmised sümptomid:

• kõhuvalu
• kõhulahtisus
• gaas
• aneemia
• liigeste ja lihaste valu
• nahahaigused
• väsimus

Kui teil on tsöliaakia, peate kogu oma elu järgima gluteenivaba dieeti.

Muu kui tsöliaakia gluteenitundlikkus (NCGS)

Mõningaid tsöliaakia sümptomeid kogevad inimesed, kelle haigusseisund on tsöliaakia gluteenitundlikkus (NCGS). Need inimesed ei koge peensoole vigastusi ja ärritust kui tsöliaakiaga inimesed, kuid gluteenitalumatus võib siiski põhjustada füüsilisi ja vaimseid probleeme. Gluteenisisaldusega toidu muude komponentide talumatus — nagu fermenteeritavate süsivesikute rühm FODMAP-id — võib põhjustada füüsilisi või vaimseid probleeme. NCGS võib mõnikord põhjustada häguse mõtlemise ja depressiooni.

Gluteeni ja diabeedi seos

Umbes ühel inimesel 100-st on tsöliaakia, kuid umbes 10 protsendil I tüüpi diabeediga inimestest on ka tsöliaakia, vastavalt Ameerika diabeediliidu (ADA) andmetele. Uuringute kohaselt võib tsöliaakia ja 1. tüüpi diabeedi vahel olla geneetiline seos. Teatavad biomarkerid teie veres, mis muudavad teid tsöliaakia tõenäolisemaks, võivad suurendada teie riski haigestuda 1. tüüpi diabeeti. Mõlemal haigusseisundil on põletikuline komponent, mis põhjustab immuunsussüsteemi rünnaku keha kudedesse või organitesse, näiteks soolestikku või kõhunääret.

Tsöliaakia ja II tüüpi diabeedi vahel pole seost.

Gluteen ja süsivesikud

Gluteeni leidub paljudes kõrge süsivesikusisaldusega toitudes, kuna need on sageli teraviljapõhised. Kõrge süsivesikusisaldusega toit võib tõsta teie veresuhkrut, seega olge nende tarbimisel ettevaatlik. Kui otsite ka gluteeni, peate siltide lugemisel olema ettevaatlik.

Kui te ei näe silti “gluteenivaba”, siis oletagem, et enamus pastad, küpsetised, õlu ja suupisted sisaldavad gluteeni. Vaja on vaid tsöliaakiaga inimesele väga väikest gluteeni kogust — ja mõnikord gluteenitalumatus —reageerida. Loe, milliseid toite vältida.

Kui otsite suhkrut soodustava dieedi ümardamiseks tärkliserikkaid toite, on palju võimalusi, mis gluteeni ei sisalda. Nad sisaldavad:

• valged ja bataadid
• pruun ja metsik riis
• mais
• tatar
• sojakaste
• kvinoa
• sorgo
• kaunviljad

Gluteenivabadele tärkliserikast süsivesikutele üleminek ei tähenda, et saaksite süsivesikute arvestamise lõpetada. Kui gluteenisisaldusega terad on loendist väljas, on teil palju tervislikke alternatiive.

Gluteenivabad tooted võivad sisaldada rohkem suhkruid või naatriumi, et maitset tõsta, seetõttu lugege hoolikalt etikette. Isegi tavaliste toitude süsivesikute arv võib erineda sellest, millega olete harjunud, kui need on gluteenivabad. Paljud gluteenivabad tooted sisaldavad ka vähem kiudaineid. See võib põhjustada süsivesikute kiiremat imendumist, mis võib vere suhkrusisaldust tõsta.

Kas ma peaksin gluteenivaba minema?

Kui teil pole tsöliaakiat ega NCGS-i, ei pea te gluteenivaba dieeti järgima. Võrreldes teiste diabeediga inimestele mõeldud dieetidega, ei näi see suurt kasu tervisele.

Kui teil on diabeet ja tsöliaakia, peaksite minema gluteenivaba. See on ainus viis vältida valu ja kahjustusi, mis tekivad isegi vähese gluteeni söömisel. Gluteenivabale dieedile ülemineku osas pidage nõu dieediga, kes on ka diplomeeritud diabeedikoolitaja.