Kuidas puuvilja viljaliha külmutada

Sisu

• Sammud viljaliha külmutamiseks
• 1. Kuidas puuvilju külmutamiseks ette valmistada
• 2. Kuidas puuvilja viljaliha külmutada
• 3. Kuidas kasutada külmutatud paberimassi
• Kuidas vältida puuvilja oksüdeerumist
• Kas on võimalik külmutada terveid puuvilju?

Puuviljamassi sügavkülmutamine mahlade ja vitamiinide valmistamiseks on hea alternatiiv puuvilja kauem säilitamiseks ning toitainete ja maitse säilitamiseks. Korralikult külmutatuna võib enamik vilju kesta umbes 8–12 kuud, kui see on külmunud 0 ° C juures. Tsitrusviljade puhul võib see kesta 4–6 kuud külmutatult.

Külmumisprotsess põhjustab mikroorganismide kasvu aeglustumist ja toidu kvaliteeti segavate muutuste edasilükkamist. Seega võib puuviljade külmutamine olla kasulik hooaja puuviljade nautimiseks või sagedaste supermarketireiside vältimiseks.

Mõned näited puuviljadest, mida saab külmutada, on apelsin, kannatusvili, hapupiim, arbuus, maasikas ja õun. Külmutatud banaanid ei ole aga vitamiinide valmistamiseks head, kuna segistis pekstes on need kreemjad, kuid võivad olla heaks võimaluseks loodusliku puuviljajäätisena.

Sammud viljaliha külmutamiseks

Puuvilja viljaliha nõuetekohaseks külmutamiseks on oluline:

1. Kuidas puuvilju külmutamiseks ette valmistada

Külmutatavate puuviljade ettevalmistamiseks peate:

• Valige värske, hea kvaliteediga toit;
• Peske puuviljad hästi ja eemaldage seemned, kivid ja koored;
• Jahvata puuviljad segistis või töötlejas, eelistatavalt plastist teraga, et vältida selle oksüdeerumist.

On oluline, et puuviljad ei oleks kahjustatud ja neid pole vaja leotada, kuna see soodustab toitainete ja maitse kadu. Suhkruvabad puuviljad kaotavad vedeliku kvaliteedi kiiremini kui need, millel on suurem suhkrukogus, see võimalus on vähem tervislik, kuid mis võib mõnes olukorras kasulik olla.

2. Kuidas puuvilja viljaliha külmutada

Puuviljamassi külmutamiseks on võimalik kasutada kilekotte ja jääaluseid, samuti anumaid papsikeste valmistamiseks, nagu allpool selgitatud:

• Pakend kilekotti: kasutage külmutamiseks oma kotti ja pange ainult see kogus, mis kulub hiljem mahlade või vitamiinide valmistamiseks, kuna puuvilja viljaliha ei tohiks uuesti külmutada. Kilekotist tuleb eemaldada kogu õhk, kuna õhk soodustab C-vitamiini kadu;
• Jää vormis või jää valmistamise mahutites: pane puuvilja viljaliha jäävormidesse, pidades meeles, et tervet panni ei tohi täita, sest puuvilja viljaliha külmumisel suureneb nende maht. Sellisel juhul vältige jäävormide asetamist liha või kala lähedale, et vältida lõhna või vere saastumist viljalihas.

Oluline on panna silt puuvilja nimetuse ja külmutamiskuupäevaga, et saaksite kontrollida viljaliha kehtivust. Et unustada, et puuviljad on sügavkülmas sügavkülmas, võite koostada ka nimekirja ja panna külmkappi puuvilja nime ja kuupäeva.

3. Kuidas kasutada külmutatud paberimassi

Tselluloosi kasutamiseks eemaldage see sügavkülmast ja peksake segistit mahlade ja vitamiinide saamiseks vee või piimaga. Tähtis on kasutada kogu paberimassi, sest pärast sulatamist pole soovitatav sügavkülma tagasi pöörduda.

Kuidas vältida puuvilja oksüdeerumist

Mõned puuviljad, näiteks virsikud, õunad ja pirnid, on õhu käes ja külmumisel tumedamad, nii et selle vältimiseks võib kasutada mõnda strateegiat, näiteks C-vitamiini kasutamist. Seda seetõttu, et see vitamiin aitab mitte ainult säilitada puuvilju looduslik värv ja maitse, kuid lisab ka toiteväärtust.

Selleks võite apteekidest osta C-vitamiini pulbri või tableti kujul ja soovitatav on see lahustada kahes supilusikatäies vees ja lisada puuviljadele. Samuti on võimalik kasutada sidrunimahla või sidrunhapet, mida tuleks enne nende külmutamist puuviljadele veidi pigistada.

Kas on võimalik külmutada terveid puuvilju?

Jah. Selliste puuviljade puhul nagu vaarikad, maasikad, murakad ja mustikad on võimalik neid tervelt külmutada, samuti tsitrusvilju. Kergemini oksüdeeruvad viljad tuleks aga paberimassi kujul külmutada.