Kollageen - mis see on ja milleks see kasulik on?

Sisu

• Mis on kollageen?
• Mida see teie kehas teeb?
• Toitained, mis suurendavad kollageeni tootmist
• Kollageeni kahjustavad asjad
• Looduslikud toiduallikad
• Kollageeni toidulisandite eelised
• Ohutus ja kõrvaltoimed
• Kuidas täiendada
• Muud kasutusviisid
• Alumine rida

Kollageen on kehas kõige rikkalikum valk.

Sellel on oluline roll, sealhulgas annab nahale struktuuri ja aitab verehüübimist.

Viimastel aastatel on see populaarsust kogunud toidulisandina ning šampoonides ja kehakreemides.

Mis on aga kollageen? Ja milleks see hea on? See artikkel annab teile põhjaliku ülevaate sellest olulisest valgust.

Mis on kollageen?

Kollageen on teie keha kõige rikkalikum valk, moodustades umbes kolmandiku selle valgu koostisest.

See on üks peamisi luude, naha, lihaste, kõõluste ja sidemete ehitusplokke. Kollageeni leidub ka paljudes teistes kehaosades, sealhulgas veresoontes, sarvkestades ja hammastes.

Võite mõelda kui "liim", mis hoiab kõiki neid asju koos. Tegelikult tuleb see sõna kreeka sõnast kólla, mis tähendab liimi.

Allpool on kujutatud kollageeni molekulaarstruktuuri:

Kollageen on valk, mis tagab suurema osa teie kehast, sealhulgas luudele, nahale, kõõlustele ja sidemetele.

Mida see teie kehas teeb?

Seal on vähemalt 16 tüüpi kollageeni. Neli peamist tüüpi on I, II, III ja IV tüüp (1).

Siin on lähemalt neli peamist kollageeni tüüpi ja nende roll teie kehas:

• I tüüp: See tüüp moodustab 90% teie keha kollageenist ja on valmistatud tihedalt pakitud kiududest. See tagab naha, luude, kõõluste, kiulise kõhre, sidekoe ja hammaste struktuuri.
• II tüüp: See tüüp on valmistatud lõdvemalt pakitud kiududest ja seda leidub elastses kõhres, mis pehmendab liigeseid.
• III tüüp: See tüüp toetab lihaste, elundite ja arterite struktuuri.
• Tüüp IV: See tüüp aitab filtreerimisel ja seda leidub teie naha kihtides.

Vananedes toodab keha vähem ja madalama kvaliteediga kollageeni.

Üks selle nähtavaid märke on teie nahas, mis muutub vähem tugevaks ja elastseks. Kõhre nõrgeneb ka vanusega.

Seal on vähemalt 16 tüüpi kollageeni. See on kogu teie kehas, pakkudes struktuuri ja tuge.

Toitained, mis suurendavad kollageeni tootmist

Kogu kollageen algab prokollageenina.

Teie keha teeb prokollageeni, ühendades kaks aminohapet: glütsiini ja proliini. Selles protsessis kasutatakse C-vitamiini.

Võimalik, et saate aidata oma kehal seda olulist valku toota, veendudes, et saate palju järgmisi toitaineid:

• C-vitamiin: Suures koguses leidub tsitrusviljades, paprikates ja maasikates (2).
• Proliin: Suuri koguseid leidub munavalgetes, nisuidudes, piimatoodetes, kapsas, sparglis ja seentes (3).
• Glütsiin: Suures koguses leidub seanahka, kana nahka ja želatiini, kuid glütsiini leidub ka erinevates valke sisaldavates toitudes (4).
• Vask: Suures koguses leidub elundiliha, seesamiseemneid, kakaopulbrit, indiapähkleid ja läätsi (5, 6).

Lisaks vajab teie keha kvaliteetset valku, mis sisaldab uute valkude valmistamiseks vajalikke aminohappeid. Liha, linnuliha, mereannid, piimatooted, kaunviljad ja tofu on suurepärased aminohapete allikad.

Neli toitainetest, mis aitavad kollageeni toota, on C-vitamiin, proliin, glütsiin ja vask. Samuti annab kvaliteetse valgu söömine kehale vajalikud aminohapped.

Kollageeni kahjustavad asjad

Võib-olla on veelgi olulisem vältida järgmist kollageeni hävitavat käitumist:

• Suhkur ja rafineeritud süsivesikud: Suhkur häirib kollageeni võimet ennast parandada. Minimeeri lisatud suhkru ja rafineeritud süsivesikute tarbimine (7).
• Liiga palju päikest: Ultraviolettkiirgus võib vähendada kollageeni tootmist. Vältige liigset päikese käes viibimist (8).
• Suitsetamine: Suitsetamine vähendab kollageeni tootmist. See võib kahjustada haavade paranemist ja põhjustada kortsude teket (9).

Mõned autoimmuunsed häired, näiteks luupus, võivad kahjustada ka kollageeni.

Võite aidata oma kehal kollageeni säilitada ja kaitsta, vältides käitumist, mis seda kahjustab. Nende hulka kuulub liigse suhkru koguse söömine, suitsetamine ja päikesepõletus.

Looduslikud toiduallikad

Kollageeni leidub loomse toidu sidekoes. Näiteks leidub seda suurtes kogustes kana- ja seanahas.

Üks eriti rikas allikas on kondipuljong, mis saadakse kana ja muude loomade kontide keetmisel.

Želatiin on põhimõtteliselt keedetud kollageen, seega on selle tootmiseks vajalike aminohapete sisaldus väga kõrge.

Kuid arutletakse selle üle, kas kollageenirikka toidu tarbimine tõstab teie kehas selle taset.

Kui sööd valku, laguneb see aminohapeteks ja pannakse seejärel uuesti kokku, nii et söödud kollageen ei muunduks otse teie kehas kõrgemaks.

Loomsetes toodetes, nagu luupuljong, želatiin, kana- ja seanahk, on väga palju kollageeni.

Kollageeni toidulisandite eelised

Populaarsust on kogumas kahte tüüpi toidulisandid: hüdrolüüsitud kollageen (kollageeni hüdrolüsaat) ja želatiin. Želatiin luuakse kollageeni keetmisel.

Need on juba murdnud suure valgu väiksemateks peptiidideks, mis imenduvad kehas kergemini.

Kollageeni toidulisandite kohta pole palju uuringuid, kuid olemasolevad näitavad lubadusi saada kasu järgmistes valdkondades:

• Lihasmass: 2019. aasta meelelahutuslikult aktiivsetel meestel läbiviidud uuring näitas, et kollageenpeptiidilisandite ja jõutreeningu kombinatsioon suurendas lihasmassi ja tugevust rohkem kui platseebo (10).
• Artriit: 2017. aasta loomuuringus vaadeldi posttraumaatilise osteoartriidiga (PTOA) hiirtele kollageenilisandite andmise mõju. Tulemused näitasid, et täiendamine võib mängida kaitsvat rolli haiguse arengus ja progresseerumises (11).
• Naha elastsus: Naised, kes võtsid toidulisandit, näitasid 2019. aasta uuringus naha väljanägemise ja elastsuse paranemist. Kollageeni kasutatakse ka paikses ravis, et parandada naha väljanägemist, minimeerides jooni ja kortse (12, 13).

Mõned alternatiivmeditsiini praktikud pooldavad ka kollageenilisandite kasutamist lekkiva soolestiku sündroomi raviks.

Uuringute kohaselt võib täiendav kollageen aidata parandada naha tekstuuri ja lihasmassi ning vähendada osteoartriidi valu.

Ohutus ja kõrvaltoimed

Siiani on kollageenilisandite ohutuse ja tõhususe kohta piiratud usaldusväärse teabe olemasolu.

Želatiini sisaldavate toidulisandite võimalike kõrvaltoimete hulka kuuluvad püsiv ebameeldiv maitse ning raskustunne ja kõrvetised.

Samuti, kui olete toidulisandi allika suhtes allergiline, võib teil olla allergiline reaktsioon.

Puuduvad olulised teated kõrvaltoimete kohta. Kui teil on toidulisandi allika suhtes allergia, võib teil olla allergiline reaktsioon.

Kuidas täiendada

Kollageeni peptiid on pulbrina, mida saab hõlpsasti toidu sisse lisada.

Peptiidivorm ei geeli, nii et võite selle segada smuutideks, suppideks või küpsetisteks, ilma et see mõjutaks tekstuuri.

Koduse želeti või kummide valmistamiseks võite kasutada želatiini. Tutvuge siin mõne retseptiga.

Toidulisandite kaalumisel peaksite otsima kvaliteetset allikat. Saadaval on ka mere kollageen, mis on valmistatud kala nahast.

Lisandid leiate pillide või pulbrina. Pulbrit saab hõlpsasti toidule lisada.

Muud kasutusviisid

Kollageenil on palju kasutusviise, alates toidust kuni ravimite tootmiseni.

Tuhandete aastate jooksul kasutati liimi loomiseks kollageeni. Tänapäeval kasutatakse seda endiselt muusikariistade keelpillide loomiseks.

Toidus kuumutatakse kollageeni želatiini saamiseks ja seda kasutatakse vorstide korpuste valmistamiseks. Meditsiini valdkonnas kasutatakse seda plastilise kirurgia täiteainena ja tõsiste põletuste korral.

Kollageenil on palju kasutusvõimalusi, sealhulgas põletushaavade ja muusikariistade keelpillide valmistamiseks.

Alumine rida

Kollageen on oluline valk, mis tagab struktuuri paljudele kehaosadele.

Huvitav on see, et söödud toidud ja toitained võivad aidata teie kehal seda valku teha.

Alternatiivina võivad olla kasulikud ka kollageenilisandid. Mõned eeluuringud näitavad, et see võib parandada naha kvaliteeti, lihaste talitlust ja vähendada osteoartriidiga seotud valu.