Mis on kookosliha ja kas sellel on eeliseid?

Sisu

• Toitumisalane teave
• Paks
• Kiud
• Kookosliha kasu tervisele
• Võib parandada südame tervist
• Võib toetada kaalulangust
• Võib aidata seedetrakti tervisele
• Muud eelised
• Võimalikud varjuküljed
• Kuidas kasutada kookosliha
• Kõige tervislikumate toodete valimine
• Alumine rida

Kookospähkli liha on kookospähkli sees olev valge liha.

Kookospähklid on kookospalmide suured seemned (Kookospähklid), mis kasvavad troopilises kliimas. Nende pruunid kiulised kestad varjavad liha sees.

Kuna selle puuvilja õli ja piim on muutunud üha populaarsemaks, võivad paljud inimesed küsida, kuidas kookoseliha kasutada ja kas see pakub tervisele kasulikke omadusi.

See artikkel räägib teile kõike, mida peate teadma kookosliha kohta.

Toitumisalane teave

Kookoslihas on palju rasva ja kaloreid, samas kui süsivesikuid ja valku on mõõdukalt.

1 tassi (80 grammi) värske hakitud kookoseliha toitumisalased faktid on järgmised: (1)

• Kalorid: 283
• Valk: 3 grammi
• Süsivesikud: 10 grammi
• Rasv: 27 grammi
• Suhkur: 5 grammi
• Kiud: 7 grammi
• Mangaan: 60% päevasest väärtusest (DV)
• Seleen: 15% DV-st
• Vask: 44% DV-st
• Fosfor: 13% DV-st
• Kaalium: 6% DV-st
• Raud: 11% DV-st
• Tsink: 10% DV-st

Kookospähkli liha on rikas paljude oluliste mineraalide, eriti mangaani ja vase poolest. Kui mangaan toetab ensüümide funktsiooni ja rasvade ainevahetust, siis vask aitab luude moodustumist ja südame tervist (2, 3).

Paks

Kookospähkel on ainulaadne puuvili kõrge rasvasisalduse tõttu. Ligikaudu 89% liha rasvast on küllastunud (4).

Enamik neist rasvadest on keskmise ahelaga triglütseriidid (MCT), mis imenduvad puutumata teie peensooles ja mida teie keha kasutab energia tootmiseks (5).

Kiud

Vaid 1 tass (80 grammi) hakitud kookospähklit annab 7 grammi kiudaineid, mis on üle 20% DV-st (6).

Suurem osa sellest kiust on lahustumatu, mis tähendab, et seda ei lagundata. Selle asemel töötab see toitu teie seedesüsteemi kaudu ja soodustab soolestiku tervist.

Kokkuvõte Kookoslihas on eriti palju kaloreid, küllastunud rasvu ja kiudaineid. See sisaldab ka mitmesuguseid mineraale, sealhulgas mangaani, vaske, seleeni, fosforit, kaaliumi ja rauda.

Kookosliha kasu tervisele

Kookoslihast võib teie tervisele kasu olla mitmel viisil.

Suur osa selle troopilise puuvilja eeliseid käsitlevatest uuringutest keskendub selle rasvasisaldusele.

Võib parandada südame tervist

Kookosliha sisaldab kookosõli, mis võib tõsta HDL (head) kolesterooli ja vähendada LDL (halba) kolesterooli. Nende markerite täiustused võivad vähendada teie südamehaiguste riski (7).

Üks 4-nädalane uuring andis 91 inimesele 1,6 untsi (50 ml) päevas ekstra neitsi kookosõli, ekstra neitsioliiviõli või soolamata võid. Kookosõli rühma kuuluvatel isikutel ilmnes HDL (hea) kolesterooli oluline suurenemine, võrreldes nendega, kellele anti võid või oliiviõli (8).

Kaheksanädalane 35 terve täiskasvanuga uuring näitas sarnaseid tulemusi, leides, et kaks korda päevas kaks supilusikatäit (15 ml) kookosõli põhjustas HDL-kolesterooli olulist tõusu võrreldes kontrollrühmaga (9).

Veel ühes 8-nädalases uuringus märgiti, et inimestel, kes tarbisid 7 untsi (200 grammi) kookospiimaga valmistatud putru, oli LDL (halva) kolesterooli ja HDL (hea) kolesterooli taseme langus märkimisväärselt väiksem kui inimestel, kes sõid sojapiimast valmistatud putru ( 10).

Võib toetada kaalulangust

Kookosliha võib aidata kaalulangust.

Uuringud näitavad, et selle vilja MCT-d võivad soodustada täiskõhutunnet, kalorite ja rasvapõletust, mis kõik võivad toetada kehakaalu langust (11, 12, 13).

Lisaks võib kookosliha kõrge kiudainesisaldus suurendada täiskõhutunnet, mis võib aidata ära hoida ülesöömist (14, 15).

90-päevases uuringus, kus osales 8 täiskasvanut, leiti, et tavatoidu täiendamine 1,3 tassi (100 grammi) värske kookospähkliga päevas põhjustas märkimisväärset kaalukaotust, võrreldes toidukorraga sama koguse maapähklite või maapähkliõliga (16).

Pidage meeles, et nendes uuringutes kasutatakse väga suures koguses kookospähklit ja MCT-õli, nii et on ebaselge, kas väiksemate kookosliha koguste söömisel oleks sama mõju.

Võib aidata seedetrakti tervisele

Kookospähklid sisaldavad rohkesti kiudaineid, mis aitab teie väljaheiteid mahukamaks muuta ja toetab soolestiku korrapärasust, hoides seedesüsteemi tervena (6, 17).

Kuna need puuviljad on samuti kõrge rasvasisaldusega, aitavad need teie kehal imenduda rasvlahustuvaid toitaineid, sealhulgas A-, D-, E- ja K-vitamiini.

Lisaks on tõestatud, et kookoslihas olevad MCT-d tugevdavad teie soolestiku baktereid, mis võivad kaitsta põletiku ja selliste seisundite eest nagu metaboolne sündroom (18).

Veelgi enam, kookosõli võib vähendada kahjulike pärmide, näiteks Candida albicans, mis võib põhjustada tõsiseid nakkusi (19).

Muud eelised

Kookosliha söömisel võib olla muid eeliseid, sealhulgas järgmised:

• Võib stabiliseerida veresuhkru taset. See puuvili võib alandada teie tühja kõhu veresuhkrut ja muuta soolestiku baktereid, et aidata veresuhkru taset kontrolli all hoida (20, 21, 22).
• Võib parandada immuunsust. Mangaan ja antioksüdandid kookos võivad aidata teie immuunsussüsteemi turgutada ja põletikku vähendada. Selle puuvilja MCT-del võivad olla ka viirusevastased, seenevastased ja kasvajat pärssivad omadused (23, 24, 25, 26).
• Võib teie ajule kasuks tulla. Kookosõlis olevad MCT-d pakuvad glükoosile alternatiivset kütuseallikat, mis võib aidata mälu või aju funktsioonihäiretega inimesi, näiteks Alzheimeri tõvega inimesi (27, 28).

Kokkuvõte Kookoslihas sisalduvad MCT-d ja kiudained võivad olla kasulikud kaalulangusele, südame tervisele, seedimisele, aju tervisele, veresuhkru tasemele ja immuunsusele.

Võimalikud varjuküljed

Kuigi kookoslihal on mitmeid eeliseid, võib sellel olla ka varjukülgi.

See sisaldab märkimisväärses koguses küllastunud rasvu, mis on väga vaieldav.

Enam kui 115 000 tervel täiskasvanul läbi viidud uuringus leiti, et küllastunud rasvade kõrge tarbimine oli seotud suurenenud südamehaiguste riskiga (29).

Kuigi küllastunud rasvade mõju südamehaigustele veel arutatakse, näitavad uuringud, et küllastunud rasvade asendamine küllastumata rasvadega võib vähendada südamehaiguste riski (30).

Mõned teadlased väidavad, et kuigi kookospähklid ei näi kahjustavat südame tervist, ei söö enamik inimesi piisavalt negatiivseid tagajärgi, eriti lääne dieedil (31).

Arvestades, et sellel puuviljal võib olla positiivne mõju ka teie südamele, on vaja kookosliha ja pikaajalise südame tervise osas rohkem uurida.

Nimelt on kookosliha ka kaloririkas. Selle ülesöömine võib põhjustada soovimatut kaalutõusu, kui te ei piira mujal kaloreid.

Lõpuks võivad mõned inimesed kookospähklile reageerida tugevalt. Siiski on kookosallergia harvaesinev ega ole alati seotud teiste pähkliallergiatega (32).

Kokkuvõte Kookospähklites on palju küllastunud rasvu, vastuoluline rasv, mis võib suurtes kogustes tarbimisel kahjulik olla. Veelgi enam, kookosliha pakendab üsna vähe kaloreid ja mõnel inimesel võib olla selle suhtes allergia.

Kuidas kasutada kookosliha

Kookosliha saab osta mitmel kujul, sealhulgas külmutatud, hakitud või kuivatatud kujul.

Teatud kohtades saate osta isegi terveid kookospähkleid. Selle pehmed laigud - või silmad - peate läbi lööma haamri ja küüntega, seejärel piima tühjendada, mille järel saate kest eemaldada. Eemaldage liha lusikaga, kui see on pehme, või nuga, kui see on kindel.

Mõned kookosliha kasutamise viisid on järgmised:

• tükeldage see puuviljasalati, maitserohelise segu, jogurti või kaerajahu lisamiseks
• segades selle smuutideks, kastmeteks ja kastmeteks
• ühendades selle riivsaiaga enne küpsetamist liha, kala, linnuliha või tofuga
• kuivatades selle omatehtud jäljesegule lisamiseks
• värskete kookospähklite segamine friikartuliteks, hautisteks või keedetud teradeks

Kõige tervislikumate toodete valimine

Paljud kuivatatud ja pakendatud kookostooted on tugevalt magustatud, mis suurendab märkimisväärselt suhkrusisaldust.

Üks tass (80 grammi) värsket magustamata kookospähklit sisaldab ainult 5 grammi suhkrut, samal ajal kui 1 tass (93 grammi) magustatud, hakitud kookospähkli pakke on ilmatu 34 grammi (4, 33).

Seega on magustamata või toored tooted tervislikumad.

Kokkuvõte Nii värsket kui ka kuivatatud kookosliha saab kasutada erinevates roogades, näiteks keedetud terades, smuutides ja kaerahelvestes. Suhkru tarbimise minimeerimiseks otsige magustamata või tooreid tooteid.

Alumine rida

Kookosliha on kookospähklite valge viljaliha ja on söödav värske või kuivatatud.

Rikkalikult kiudaineid ja MCT-sid pakkuv ravim võib pakkuda mitmeid eeliseid, sealhulgas paremat südame tervist, kehakaalu langust ja seedimist. Kuid selles on palju kaloreid ja küllastunud rasvu, nii et peaksite seda sööma mõõdukalt.

Magustamata kookosliha annab tasakaalustatud toitumisele suurepärase lisa.