Cantaloupe'i tervisega seotud eelised tõestavad, et see on suvel toodetud MVP

Sisu

• Mis on Cantaloupe?
• Cantaloupe'i toitumisfaktid
• Cantaloupe'i eelised tervisele
• Võitleb oksüdatiivse stressiga
• Toetab immuunsüsteemi
• Edendab tervislikku seedimist
• Edendab südame tervist
• Suurendab hüdratatsiooni
• Cantaloupe riskid
• Kuidas cantaloupe'i valmistada ja süüa
• Kuidas Cantaloupe'i lõigata
• Ülevaade

Kui cantaloupe pole teie suveradaril, soovite seda muuta, stat. Sooja ilmaga viljad on täis olulisi toitaineid, alates haigustega võitlevatest antioksüdantidest kuni kõhukinnisust hävitavate kiudaineteni. Cantaloupe on ka üllatavalt mitmekülgne; see maitseb hämmastavalt jääpurikasse külmutatuna, koorest värskena ja isegi õhtusöögina grillituna. Enne seda saate teada, milline on cantaloupe'i kasu tervisele, ja kuidas täpselt melonit oma kõige viljakama suve jaoks korjata ja lõigata.

Mis on Cantaloupe?

Samast perekonnast pärit meepuu, kurk, arbuus ja kõrvits, on melonitüüp melonitüüp, mis kasvab õitseval viinapuul. Colorado osariigi ülikooli andmetel kaitseb vilja kahvatu oranži (ja mahlast AF) viljaliha kõva beežikashall koor, millel on kõrgendatud "võrguline" tekstuur. Ja kuigi kantaluppide (ja melonite üldiselt) täpne päritolu pole teada, arvavad teadlased, et nad on pärit Aafrikast või Aasiast, selgub 2018. aasta artiklist. American Journal of Botany.

Cantaloupe'i toitumisfaktid

Cantaloupe'i toitumine on täpselt nii magus kui puuvilja maitse, usaldage. 2019. aasta uuringu kohaselt on suvised tooted täis C-vitamiini, kaaliumi ja magneesiumi. Riikliku meditsiiniraamatukogu andmetel on see ka rikas beetakaroteeni, karotenoidi, mille organism muudab A-vitamiiniks, mis toetab immuunsüsteemi funktsioone, naha ja nägemise tervist ning palju muud. See pole mitte ainult täis kiudaineid, vaid on ka peaaegu täielikult vett, mis on eriti maitsev viis seedesüsteemi tõrgeteta toimimiseks.

Siin on Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi andmetel ühe tassi kantalupi (~ 160 grammi) toitumisprofiil:

• 54 kalorit
• 1 grammi valku
• 0 grammi rasva
• 13 grammi süsivesikuid
• 1 grammi kiudaineid
• 13 grammi suhkrut

Cantaloupe'i eelised tervisele

Justkui selle muljetavaldav toitainete valik ei oleks piisav põhjus meloni lisamiseks oma suvemenüüsse, veenab meloni kasulikkus tervisele teid kindlasti. Lisateabe saamiseks lugege edasi.

Võitleb oksüdatiivse stressiga

"Üks tuntumaid kantaluupis leiduvaid antioksüdante on C-vitamiin," ütleb registreeritud dietoloog Kelsey Lloyd, MS, RD. See tähendab, et see võitleb oksüdatiivse stressiga, neutraliseerides vabu radikaale, enne kui need "organismis kogunevad ja kahjustavad. rakkudele," ütleb registreeritud dietoloog Laura Iu, RD, CDN Ja see on päris suur asi, sest kõrge oksüdatiivse stressi tase võib suurendada krooniliste haiguste, nagu vähk ja südamehaigused, tekkeriski. C -vitamiin aitab isegi kehal taastada E -vitamiini, teine Antioksüdant, vastavalt artiklile Toitained. (Mida rohkem, seda uhkem.)

Ja kuigi C-vitamiin on vaieldamatult jõuallikas, ei ole C-vitamiin ainus antioksüdant, mis sisaldab kantaluupi. ICYMI varem sisaldab melon beetakaroteeni, antioksüdanti ja pigmenti, mida leidub oranžides puu- ja köögiviljades (nagu porgand), lisab Lloyd. Koos C-vitamiiniga muudab beetakaroteen kantalupist A+ haigustega võitlevate antioksüdantide allika. (BTW, beetakaroteen vastutab ka cantaloupe'i suvise tooni eest. Seega, mida tumedam liha, seda rohkem beetakaroteeni igas hammustuses, vastavalt The Maine'i ülikoolile.)

Toetab immuunsüsteemi

Tänu oma C-vitamiinile ja beetakaroteenile võib suvine melon kaitsta ka teie immuunsüsteemi. Nagu Lloyd märgib, toetab C-vitamiin teie kehas uute kudede [regenereerimist], mis soodustab tervet haavade paranemist. 2019. aasta artikli kohaselt on see ka "tähtis neutrofiilide funktsiooni jaoks". Neutrofiilid on teatud tüüpi immuunrakud, mis "söövad" kahjulikke mikroobe, vähendades seega nakkusohtu või nende mikroobide põhjustatud võimalikku kahju. Lisaks kaitseb C -vitamiin antioksüdandina lümfotsüüte (teine ​​immuunrakk) oksüdatiivse stressi eest, vastavalt 2020. aasta ülevaatele Immunoloogia piirid. (Lümfotsüüdid vastutavad toksiinide, viiruste, bakterite ja vähirakkude vastu võitlemise eest.) Mis puutub beetakaroteeni? Kehas "muundatakse beetakaroteen A-vitamiiniks," selgitab Kylie Ivanir, M.S., R.D., registreeritud dieediarst ja Within Nutrition asutaja. Ja uuringud näitavad, et A -vitamiin toetab immuunrakkude, sealhulgas eespool nimetatud lümfotsüütide tootmist ja kasvu. (Seotud: 7 viisi immuunsüsteemi loomulikuks tugevdamiseks)

Edendab tervislikku seedimist

"Cantaloupe'is on nii lahustuvaid kui ka lahustumatuid kiudaineid," ütleb Lloyd. "Mõlemad kiud on suurepärased seedetrakti tervena hoidmiseks." Alustuseks on lahustuv kiud, nagu te ilmselt arvasite, lahustuv. Seega, kui see puutub kokku H20-ga (ja teiste vedelikega) soolestikus, moodustab see geelitaolise aine, mis aitab moodustada väljaheiteid, parandades kõhukinnisust (kuiva väljaheidet pehmendades) ja kõhulahtisust (pingutades lahtist väljaheidet). Oregoni osariigi ülikool. Teisest küljest ei ühine lahustumatud kiud veega. Vastavalt California ülikooli San Francisco andmetele aitab see toitu seedetraktist läbi viia, mis hoiab teid regulaarselt ja hoiab ära (ja leevendab) kõhukinnisust.

Mis puutub sellesse meloni tervisele kasulikku kasu, siis on oluline märkida, et kui te tavaliselt ei söö palju kiudainerikkaid toite (st puuvilju), vältige liiga palju kantaluubi korraga söömist. Lloyd ütleb, et on oluline lisada oma dieeti järk-järgult kiudaineid – mis tahes toidust. "0 -lt 100 -le liikumine võib põhjustada kõhukrampe, gaase, puhitus ja üldist ebamugavust," selgitab ta. Alustage portsjoniga, mis on üks tass kuubikuteks lõigatud kantalupi, nagu soovitas USDA, ja vaadake, kuidas te end tunnete.

Edendab südame tervist

Haiguste tõrje ja ennetamise keskuste andmetel on kõrge vere kolesteroolitase ja kõrge vererõhu tase südamehaiguste peamised riskitegurid. Kuid tänu lahustuvale kiudainele, kaaliumile, ja C -vitamiini kantalupis, võib suvemelon neid riske vähendada. Lahustuvad kiudained juhivad vere kolesterooli, suurendades liigse kolesterooli eritumist väljaheites, vastavalt 2019. aasta artiklile. Ameerika südameassotsiatsiooni andmetel reguleerib kaalium vererõhku, suurendades naatriumisisaldust. (Ajakirjas avaldatud 2019. aasta artikli kohaselt paneb teie keha vett kinni hoidma kõrge naatriumisisaldus, põhjustades kõrget vererõhku Toitained.) Mis puutub C-vitamiini? 2017. aasta uuring näitas, et C-vitamiin võib suurendada lämmastikoksiidi tootmist, molekuli, mis parandab verevoolu (ja seega ka kõrget vererõhku), lõdvestades veresooni. (Seotud: miks peaksite sel suvel sööma rohkem guajaavi puuvilju)

Suurendab hüdratatsiooni

Maitsvaks viisiks veetarbimise suurendamiseks nosh on cantaloupe, mis on toitumis- ja dieediakadeemia andmetel umbes 90 protsenti vett. Lõppude lõpuks, "me vajame vett põhimõtteliselt kõige jaoks, mida meie keha teeb," ütleb Lloyd. Näiteks on see vajalik seedimiseks, ainevahetuseks, vererõhu kontrollimiseks ning maksa ja neerude loomulikuks võõrutusprotsessiks (mõelge: jäätmete ja toksiinide, näiteks alkoholi eemaldamine verest), selgitab ta.

"Vesi on [ka] hädavajalik toitainete transportimiseks kehasse ja kehatemperatuuri reguleerimiseks," lisab Iu. Sellegipoolest võib liiga vähe H20 joomine põhjustada dehüdratsiooni, vallandades sellised ebameeldivad sümptomid nagu iiveldus, pearinglus, väsimus, lihasspasmid ja kõhukinnisus, ütleb Iu. Kuid juues iga päev rohkelt vedelikku – ja süües niisutavaid toite, nagu näiteks kantalupe –, täidate suurema tõenäosusega oma igapäevased vedelikuvajadused (s.o Mayo kliiniku andmetel naistele 11,5 tassi).

Cantaloupe riskid

Kuigi cantaloupe on toitumisalane täht, ei sobi see kõigile. "Teatud õietolmuallergiate ja melonite [nagu kantalupid] allergiliste reaktsioonide vahel on seos," märgib Lloyd."Eriti võivad rohu- või ambroosiallergiatel inimestel olla reaktsioonid kantalupile ja muudele melonitele." Selle põhjuseks on asjaolu, et cantaloupe'i valgud on sarnased allergia tekitavate valkudega rohus ja ambroosia õietolmas, mida nimetatakse allergilise astma ja immunoloogia akadeemia andmetel suukaudse allergia sündroomiks. Ärge veenduge, kas olete millegi suhtes allergiline, kui üldse ? Külastage allergoloogi, kes saab erinevate testide abil kindlaks teha, kas teil on allergia.

Kui teil on anamneesis neeruhaigus, võiksite vältida kõrge kaaliumisisaldusega toite, näiteks kantaluppi. Siin on põhjus: Neerud vastutavad teie keha kaaliumitaseme normaliseerimise eest vastavalt riiklikule neerufunktsioonile. Kuid neeruhaigus vähendab seda funktsiooni, suurendades kõrge kaaliumisisalduse ehk hüperkaleemia riski, mis võib põhjustada kipitust, nõrkust, ebaregulaarset südamelööki või südameinfarkti. Kuna kantalup on rikas kaaliumi poolest, peaksite neeruprobleemide korral hoiduma melonist, vastavalt 2018. aasta uuringule. Taimeteaduse piirid.

Kuidas cantaloupe'i valmistada ja süüa

Supermarketist leiate cantaloupe'i toorelt, külmutatult ja kuivatatult, nagu näiteks lugupidavalt pähklid kuivatatud Cantaloupe Chunks (Osta, 18 dollarit, amazon.com). Nagu öeldud, on toores versioon kauplustes kõige levinum vorm ja seda saab osta tervena või eelnevalt lõigatud (kuubikutena) plastmahutites. Puuviljad on USDA andmetel ka suveperioodil, nii et ideaalne aeg cantaloupe'i ostmiseks (parima maitse ja kvaliteedi jaoks) on soojematel kuudel.

Kuidas valida meloni? Arkansase ülikooli põllumajandusosakonna andmetel otsige melonit, millel on tugev välimine koor ja mahlakas aroom, kus puu eraldub varrest. Kui melon on üleküpsenud, näete kogu koore pehmenemist ja pehmet vesist viljaliha. Väikesed verevalumid ei kahjusta tavaliselt viljaliha, kuid vältige neid, millel on suured muljutud alad, kuna need on tavaliselt märk pehmest, veega leotatud viljalihast koore all.

Kuidas Cantaloupe'i lõigata

Kantalupi lõikamise õppimine võib raskete puuviljade ja hirmutava koore tõttu tunduda hirmutav, kuid meloni lõikamine ja valmistamine on tegelikult üsna lihtne. Järgige neid Arkansase ülikooli samme: peske kogu kantaluupe jaheda jooksva vee all, seejärel hõõruge puu- ja köögiviljaharjaga kergelt välimist koort. Proovige: Zoie Chloe 100% loodusliku taimse kiu pehmete harjastega köögiviljahari (osta, 8 dollarit, amazon.com). Patsutage see kuivaks, seejärel viilutage see puhta suure noaga pikuti pooleks. Tõmmake lusikaga seemned välja, seejärel lõigake iga pool (pikisuunas) viiludeks, ütleb Ivanir. Teile jäävad poolkuu kujulised viilud, mida saab koorest ära süüa. Teise võimalusena võite lõigata viljaliha piki koort ja seejärel lõigata kuubikuteks.

BTW: terve (lõikamata) kantaluup võib kesta tööpinnal viis kuni 15 päeva või paar nädalat külmkapis. Purdue ülikooli andmetel säilib lõigatud kantalupe külmkapis umbes viis päeva.

Nüüd, kui teate, kuidas melonit valida ja lõigata, on aeg lisada oma rotatsiooni see mahlane melon ja põnevad melonite retseptid. Siin on mitu ideed puuviljade söömiseks kodus:

Smuutides. Lisage oma järgmisele smuutile peotäis kuubikutega kanteluppe, näiteks see mango, papaia ja kookospähkli smuuti. Kantalupe suurendab maitset ja joogi veesisaldus, nii et saate alustada oma päeva niisutava ja toitaineterikka hommikusöögiga.

Grillitud lisandina. Kantaloubi mahe magusus on ideaalne lõuend suitsuse grillitud küljele. Vaadake seda mee-laimi grillitud melonisalatit või piparmündiga grillitud melonisalatit.

Koos jogurtiga. Maitsesta järgmine jogurtikauss cantaloupe kuubikute, pähklite ja seemnetega, soovitab Ivanir. Pole tuju jogurti järele? Proovige kuubikutega kantaluppi oma lemmikhelveste või üleöö kaera retseptiga.

Jäähüpetes. Maitsva suvise maiuspala jaoks püreestage kantlupp, jogurt ja mesi segistis, ütleb Ivanir. Valage segu jäävormi - st Aoluvy Silicone Popsicle Molds -vormidesse (osta, $ 20, amazon.com) - ja jätke see sügavkülma, kuni see külmub. Tere, DIY magustoit! (Rohkem tervislikke popsicle retsepte siin.)

Puuviljasalatis. Lisage puuviljasalatile kantalupikuubikuid, soovitab Iu. Proovige seda Damn Deliciousi marjasalatit või, kui soovite midagi teistsugust, seda soolast melonisalatit suitsusoolaga.

Koos prosciuttoga. Tõstke oma suvine lihvilaud selle Iu suupisteideega üles: mähi mandlipuu kuubikud prosciuttoga, seejärel torka igasse tükki hambaork. (Järgmine: magusate ja soolaste eineideed suveviljadest valmistamiseks)

Ülevaade