Kas saate süüa kõrvitsaseemne kestasid?

Sisu

• Kas kõrvitsaseemne kestad on ohutud?
• Kooritud ja tervete kõrvitsaseemnete toitumine ja eelised
• Kõrvitsaseemne kestade söömise riskid
• Kuidas valmistada terveid kõrvitsaseemneid
• Alumine rida

Kõrvitsaseemneid, mida nimetatakse ka pepitaks, leidub tervete kõrvitsate sees ja need on toitev ja maitsev suupiste.

Neid müüakse sageli eemaldatud kõva väliskestaga, nii et võite mõelda, kas on ohutu süüa terveid seemneid, mis on endiselt nende kestades.

Selles artiklis selgitatakse, kas saate süüa kõrvitsaseemne kestasid, samuti nende võimalikke eeliseid ja varjukülgi.

Kas kõrvitsaseemne kestad on ohutud?

Kõrvitsaseemned on väikesed rohelised seemned, mida ümbritseb kollakasvalge kest.

Kui nikerdate terve kõrvitsa, leiate need ümbritsetud oranži, nöörise viljalihaga. Paljud inimesed kühveldavad terved seemned välja ja röstivad neid - kest ja kõik - suupisteks.

Toidupoodides müüdavad tooted on tavaliselt koorega. Seetõttu on kaubanduslikud sordid erinevat värvi, suurust ja kuju kui need, mida võite kodus valmistada.

Sellegipoolest on kõrvitsaseemne kest enamikule inimestele ohutu süüa. Tegelikult lisavad need seemnete eripärasust ja annavad rohkem toitaineid.

Terved kõrvitsaseemned - koos kestadega - valmistatakse tavaliselt kodus ja neid leidub toidupoodides harva. Neid on üldiselt ohutu süüa.

Kooritud ja tervete kõrvitsaseemnete toitumine ja eelised

Tervetel kõrvitsaseemnetel on rohkem kui kaks korda kiudaineid kui koorimata (,).

Üks unts (28 grammi) terveid kõrvitsaseemneid annab umbes 5 grammi kiudaineid, samas koguses kooritud seemneid on ainult 2 grammi (,).

Kiudained soodustavad optimaalset seedimist, toites teie soolestikus olevaid sõbralikke baktereid. See võib isegi vähendada südamehaiguste riski, vähendades kolesterooli ja vererõhu taset (,).

Seega annavad terved kõrvitsaseemned kasulike kiudainete lisatõuke.

Nendes seemnetes on ka palju muid toitaineid, sealhulgas tsinki, magneesiumi ja vaske. Lisaks on neis rohkesti rauda, ​​mis on oluline vere tervisele ja hapniku transpordile (,).

Terved kõrvitsaseemned on palju kiudaineid kui kooritud. See toitaine aitab parandada seedimist ja südame tervist.

Kõrvitsaseemne kestade söömise riskid

Kuigi neid on suures osas ohutu süüa, võivad terved kõrvitsaseemned mõnele inimesele probleeme tekitada.

Inimesed, kellel on seedetrakt, näiteks Crohni tõbi või haavandiline koliit, mida nimetatakse ka põletikuliseks soolehaiguseks, peaksid vältima või piirama terveid kõrvitsaseemneid ja isegi kooritud sorte.

Seda seetõttu, et kiudainerikkad seemned võivad süvendada soolepõletikku ja põhjustada maohäireid, kõhulahtisust, valu, puhitus ja muid sümptomeid ().

Kuna kõrvitsaseemned on nii väikesed, võib neid ka kergesti üle süüa. Seega peaksite nende söömisel arvestama portsjonite suurusega - isegi kui teil pole seedeprobleeme.

Lisaks võiksite neid seemneid süües juua vett, kuna vesi on oluline, et kiudained saaksid seedetraktis liikuda.

Kuna tervetel kõrvitsaseemnetel on väga kiudaineid, peaksite neid tarbima rohke vedelikuga. Seedeprobleemidega inimesed peaksid neid piirama või neist hoiduma.

Kuidas valmistada terveid kõrvitsaseemneid

Kõrvitsaseemnete ettevalmistamine on lihtne, kui teil on käepärast kõrvits.

Kui olete ülaosast lahti lõiganud, eemaldage seemned ja liha lusikaga. Seejärel pange seemned kurnale ja loputage neid külma vee all, eemaldades seemnetega viljaliha õrnalt oma kätega. Lõpuks patsuta neid paberrätikuga kuivaks.

Kõrvitsaseemneid võib süüa toorelt, kuid eriti maitsvad on need röstitud.

Nende röstimiseks visake need oliiviõlisse või sulavõisse, lisaks soola, pipart ja muid maitseaineid, mida soovite. Laotage need küpsetusplaadile ja küpsetage neid ahjus temperatuuril 300 ° F (150 ° C) 30–40 minutit või kuni see on pruun ja krõbe.

Maitsva krõmpsuva suupiste saamiseks võib terveid kõrvitsaseemneid süüa toorelt või röstitud kujul.

Alumine rida

Kõrvitsaseemne kestad on ohutud süüa ja annavad rohkem kiudaineid kui rohelised kooritud kõrvitsaseemned.

Seedetraktiga inimesed võivad siiski soovida vältida terveid seemneid, kuna nende kõrge kiudainesisaldus võib põhjustada selliseid sümptomeid nagu valu ja kõhulahtisus.

Tervete kõrvitsaseemnete nautimiseks tõsta need tervest kõrvitsast välja ja rösti põhjalikuks vahepalaks ahjus.