Kas diabeediga inimesed saavad porgandeid süüa?

Sisu

• Porgand ja diabeet
• Tervislik toitumine
• Kas madala süsivesikusisaldusega on parim?
• Süsivesikute loendamine
• Dieedimüüdid
• Millal pöörduda dietoloogi poole
• Alumine rida

Diabeediga inimesed võivad end tunda mõtlemas, millised on parimad toitumissoovitused. Üks levinud küsimus, mis hüppab, on see, kas diabeediga inimesed saavad porgandeid süüa?

Lühike ja lihtne vastus on jah. Porgand, aga ka muud köögiviljad, näiteks brokoli ja lillkapsas, on tärkliseta köögivili. Diabeediga inimeste (ja kõigi teiste jaoks) on tärkliseta köögiviljad tervisliku toitumise oluline osa.

Diabeedi korral on oluline pöörata tähelepanu toidu süsivesikute sisaldusele. Kuid paljud süsivesikuid sisaldavad toidud sisaldavad ka palju vitamiine, mineraale ja isegi kiudaineid.

Mõned neist toitudest, eriti tärkliseta köögiviljad, mõjutavad vähem veresuhkru taset. Selles artiklis uurime, kuidas porgand mõjutab diabeeti, ja pakume kasulikku teavet süsivesikute ja diabeedi kohta.

Porgand ja diabeet

Ütluse "söö vikerkaart" taga on tõde. Tervislikuks toitumiseks on värvilised puu- ja köögiviljad täis toitaineid. Porgand on tuntud vitamiin A eelkäija beetakaroteeni sisalduse poolest. Samuti sisaldavad need antioksüdante, kiudaineid ja muid toitaineid.

Keskmine porgand sisaldab ainult 4 grammi (seeditavaid) süsivesikuid ja on madala glükeemilise tasemega toit. Toidul, kus on vähe süsivesikuid ja madala glükeemilise indeksiga, ei ole veresuhkru tasemele eriti suurt mõju.

Uuringud viitavad ka sellele, et porgandis sisalduvad toitained võivad olla kasulikud diabeetikutele.

• A-vitamiin. Ühes uurisid teadlased A-vitamiini tähtsust vere glükoosisisalduse kontrollimisel. Nad leidsid, et A-vitamiini puudusega hiirtel esines pankrease β-rakkudes düsfunktsioon. Samuti märkasid nad insuliini sekretsiooni vähenemist ja sellele järgnenud hüperglükeemiat. Need tulemused näitavad, et A-vitamiin võib mängida rolli suhkruhaigete inimeste veresuhkru kontrollimisel.
• Vitamiin B-6. B-vitamiinidel on oluline roll ainevahetuse paljudes erinevates piirkondades. Ühes uuringus leiti, et vitamiinide B-1 ja B-6 puudus oli levinud II tüüpi diabeediga inimestel. Pealegi oli diabeetilise nefropaatia esialgne areng sagedasem, kui B-6-vitamiini tase oli madal. See uuring viitab sellele, et madal vitamiin B-6 võib negatiivselt mõjutada diabeedi tulemusi.
• Kiud. Toidu kiudainete tarbimine on suhkruhaiguse korral veresuhkru reguleerimise oluline osa. Hiljutine 16 metaanalüüsi näitab tugevaid tõendeid selle kohta, et toidu kiudainete tarbimine võib aidata vähendada II tüüpi diabeedi levimust. Lisaks võib diabeetikutele kiudainete tarbimine vähendada nii pikaajalist kui ka tühja kõhuga vere glükoosisisaldust.

Tervislik toitumine

Diabeediga inimeste jaoks on tervisliku toitumise järgimine teie seisundi juhtimisel oluline. Riiklik tervishoiuinstituut (NIH) rõhutab, et kõige tervislikum dieet diabeedi korral sisaldab toitu kõigist toidugruppidest. See sisaldab:

• köögiviljad
• puuviljad
• terad
• valgud
• rasvavaba või madala rasvasisaldusega piimatoode

Ameerika Diabeedi Assotsiatsiooni (ADA) andmetel on parim viis vere glükoosisisalduse parandamiseks dieedi ja kehalise koormuse abil. Tervislik toitumine võib aidata ka kaalulangetamist. Isegi 5-protsendine kehakaalu langus aitab parandada veresuhkru taset.

Eespool toodud NIH-i soovituste laiendamiseks soovitab ADA järgmisi näpunäiteid suhkruhaigusega tervisliku toitumise jaoks.

• Söö palju tärkliseta köögivilja, näiteks porgandit, brokkolit ja suvikõrvitsat. Vähemalt pool teie taldrikust peaks olema täidetud seda tüüpi toitainetega köögiviljadega.
• Parim valgu tüüp tervisliku toitumise jaoks on lahja valk. Ligikaudu veerand plaadist peaks olema lahja valguallikas, näiteks kana või kala. Vältige valgu sügavat praadimist ja söestamist, proovige selle asemel küpsetada või kergelt grillida.
• Piirake oma süsivesikute tarbimist ühe söögikorra kohta umbes 1 tassi või vähem. Proovige süüa kõrge kiudainesisaldusega süsivesikuid, kuna kiudained aitavad parandada veresuhkru taset. Suurte kiudainerikaste süsivesikute allikate hulka kuuluvad oad, täisteraleivad, pruun riis ja muud täistera toidutooted.
• Puuviljad ja madala rasvasisaldusega piimatooted võivad tervislikule toidule suurepärase lisa anda. Pange tähele, et portsjonite suurusega mitte üle pingutada. Väike peotäis värskeid marju või pool klaasi madala rasvasisaldusega piima võib olla maitsev õhtusöögijärgne maius. Piirake kuivatatud puuvilju ja puuviljamahlu, kuna nende süsivesikud on kontsentreeritumad.

Mõnikord võib tekkida isu maiuse järele ja aeg-ajalt pakutav maius on hea. Siiski on oluline olla tähelepanelik selle suhtes, mida sööte ja kui palju sellest sööte.

Liiga palju töödeldud suhkrut sisaldavate toitude söömine võib teie veresuhkru taset negatiivselt mõjutada. Need toidud võivad põhjustada ka kaalutõusu ja võivad halvasti mõjutada teie üldist tervist. Väikeste süsivesikute sisalduse valimine väikestes kogustes ja ainult aeg-ajalt on parim viis enda raviks.

Kas madala süsivesikusisaldusega on parim?

Viimastel aastatel on madala süsivesikusisaldusega dieet olnud populaarne dieedivalik. Tervise- ja tervisekogukonnas on diabeedi korral soovitatav kasutada madala süsivesikusisaldusega dieeti.

Selles ettepanekus on teatud tõde. ADA ja Euroopa Diabeedi Uuringute Assotsiatsiooni (EASD) 2018. aasta konsensuse aruandes on öeldud, et käputäis dieete - sealhulgas madala süsivesikusisaldusega - näitavad eeliseid diabeetikutele.

Uuringute kohaselt vähendas süsivesikute vähene dieet (vähem kui 26 protsenti kogu energiast) HbA olulist vähenemist_1c 3. ja 6. kuul, vähendava toimega 12. ja 24. kuul. See tähendab, et tervislikuma kasu nägemiseks pole vaja järgida ekstreemsemaid dieete (nagu ketogeenne dieet, mis tavaliselt piirab süsivesikute kogutarbimist vaid 5 protsendini).

Lisaks võib süsivesikute tarbimise liigne vähendamine põhjustada paljude oluliste vitamiinide, mineraalide ja kiudainete kasutamata jätmise.

Lõppkokkuvõttes võib vähese süsivesikute sisaldusega dieet mõjuda mõnele diabeedihaigele, kuid see ei toimi kõigile. Nii ADA kui ka EASD soovitavad, et glükeemilise kontrolli ravimeetodid, sealhulgas dieediga seotud sekkumised, tuleks alati individuaalselt individuaalselt kohandada.

Süsivesikute loendamine

Suhkruhaiged, kes peavad sööma sööma insuliini, peavad tegelema ka süsivesikute loendamisega. Seda tehakse selleks, et sobitada söögikorra süsivesikute kogus süstitava insuliini kogusega. See aitab teil säilitada vere glükoosisisaldust.

Teised inimesed võivad loendada süsivesikuid, et paremini kontrollida, kui palju süsivesikuid nad päevas söövad.

Süsivesikute loendamisel on võtmetähtsusega toitumismärkide lugemise õppimine. Oluline on meeles pidada, et kõigil süsivesikutel pole sama mõju veresuhkru tasemele. Seetõttu on netosüsivesikute arvutamine parem viis süsivesikute arvutamiseks. Toidu netosüsivesikute leidmiseks lahutage lihtsalt kiudainesisaldus kogu süsivesikute sisaldusest.

Näiteks sisaldab üks tass hakitud porgandeid umbes 12,3 grammi üldsüsivesikuid ja 3,6 grammi kiudaineid.

12.3 – 3.6 = 8.7

Nii jääb meile ühe tassi porgandisse vaid 8,7 grammi netosüsivesikuid.

Kui olete huvitatud veresuhkru taseme juhtimiseks mõeldud süsivesikute loendamisest, võib toitumisprofessionaal või diabeediõpetaja teile seda õpetada.

Dieedimüüdid

Kaks kõige levinumat dieedimüüti diabeeti põdevatele inimestele on see, et neil ei saa olla suhkrut ja et nad peavad järgima eriti madala süsivesikusisaldusega dieeti. Nagu selgub, on see nõuanne aegunud ja vale.

Suhkur kui üldine termin on midagi enamat kui lihtsalt maiustused ja küpsetised - ka puuviljad, köögiviljad ja täisteraviljad on kõik “suhkrud”. Seetõttu on vale müüt, et diabeetikud ei saa suhkrut süüa. Töödeldud ja lisatud suhkrud peaksid olema piiratud, kuid ADA soovitab tervisliku toitumise osana jätkata nii puu- kui köögiviljade söömist.

Ka veresuhkru reguleerimisel pole vajalik eriti süsivesikusisaldusega dieet. Äärmiselt madala süsivesikusisaldusega dieedid, nagu keto dieet, välistavad peaaegu kogu süsivesikute tarbimise.

Isegi madala süsivesikusisaldusega Vahemere dieet on näidanud glükeemilise kontrolli eeliseid. Äärmiselt madala süsivesikusisaldusega dieet ei ole vajalik ega ohutu iga diabeedihaige inimese jaoks. Enne seda tüüpi dieedi muutmist on oluline pöörduda dietoloogi või toitumisspetsialisti poole.

Millal pöörduda dietoloogi poole

Kui teil on diabeet ja olete huvitatud tervislikumast toitumisest, võib aidata koolitatud toitumisspetsialist. Dietoloogid ja toitumisspetsialistid võivad pakkuda tõenduspõhiseid ettepanekuid, kuidas oma tervisliku seisundi jaoks tervislikumalt toituda. Kui soovite veelgi sügavamale süveneda, on mõned toitumisspetsialistid spetsialiseerunud isegi suhkruhaigete inimeste toitumisele.

Toitumis- ja dieetiakadeemia akadeemia ’Leidke ekspert’ tööriist on suurepärane võimalus leida toitumisalane spetsialist oma piirkonnas. Tööriist võimaldab teil isegi otsida eriala järgi, mis aitab teil leida teie lähedalt diabeedispetsialisti.

Alumine rida

Porgand, muu tärkliseta köögivilja hulgas, on diabeetikute tervisliku toitumise suurepärane täiendus. Need sisaldavad palju olulisi toitaineid, mis soodustavad veresuhkru taset, nagu A-vitamiin ja kiudained.

Kui teil on diabeet, peaksite jätkama köögiviljade, täisteratoodete ja lahja valgu lisamist oma dieeti. Muude soovituste saamiseks selle kohta, kuidas dieedi abil oma veresuhkru taset hallata, pöörduge oma lähedase toitumisprofessionaali poole.