Budistlik dieet: kuidas see toimib ja mida süüa

Sisu

• Budismi toitumisharjumused
• Taimetoitlus
• Alkohol ja muud piirangud
• Paastumine
• Dieedi plussid ja miinused
• Kasu
• Negatiivsed küljed
• Paastu plussid ja miinused
• Toit, mida süüa ja vältida
• Söödavad toidud
• Toit, mida vältida
• Näidismenüü 1 päev
• Hommikusöök
• Lõunasöök
• Suupiste
• Õhtusöök
• Alumine rida

Nagu paljudel religioonidel, on ka budismil toitumispiirangud ja toidutraditsioonid.

Budistid - need, kes praktiseerivad budismi - järgivad Buddha või “ärganud” õpetusi ja peavad kinni konkreetsetest toitumisseadustest.

Olenemata sellest, kas olete budismi uus inimene või soovite praktiseerida ainult teatud religiooni aspekte, võite mõelda, mida need toitumisharjumused endaga kaasa toovad.

See artikkel selgitab kõike, mida peate teadma budistliku dieedi kohta.

Budismi toitumisharjumused

Siddhartha Gautama ehk “Buddha” rajas budismi 5. – 4. Sajandil e.m.a. India idaosas. Tänapäeval praktiseeritakse seda kogu maailmas ().

Üle maailma eksisteerib mitu budismi vormi, sealhulgas Mahayana, Theravada ja Vajrayana. Igal tüübil on Buddha õpetuse tõlgendused veidi erinevad, eriti mis puudutab toitumistavasid.

Taimetoitlus

Viis eetilist õpetust reguleerivad seda, kuidas budistid elavad.

Üks õpetus keelab kõigilt isikutelt või loomadelt elu võtmise. Paljud budistid tõlgendavad seda nii, et te ei tohiks loomi tarbida, kuna see eeldaks tapmist.

Selle tõlgendusega budistid järgivad tavaliselt lakto-taimetoitlast. See tähendab, et nad tarbivad piimatooteid, kuid jätavad toidust välja munad, linnuliha, kala ja liha.

Teiselt poolt tarbivad teised budistid liha ja muid loomseid saadusi, kui loomi ei tapeta spetsiaalselt nende jaoks.

Sellegipoolest on enamik budistlikuks peetud roogasid taimetoitlased, hoolimata kõigist traditsioonidest, mis ei nõua budismi ilmikutelt järgijatelt selle dieedi järgimist (2).

Alkohol ja muud piirangud

Teine eetiline budismiõpetus keelab alkoholijoobe, kuna see hägustab meelt ja võib teid rikkuda muid religioosseid reegleid.

Sellegipoolest ignoreerivad usu ilmikud järgijad seda õpetust sageli, kuna mõned traditsioonilised tseremooniad sisaldavad alkoholi.

Lisaks alkoholile väldivad mõned budistid tugeva lõhnaga taimede tarbimist, eriti küüslaugu, sibula, murulauku, porrulauku ja šalottsibulat, kuna arvatakse, et need köögiviljad suurendavad seksuaalset soovi, kui neid süüa keedetult, ja viha, kui neid süüakse toorelt ().

Paastumine

Paastumine tähendab hoidumist kõigist või teatud tüüpi toitudest või jookidest.

Praktika - konkreetselt vahelduv paastumine - on kaalulangetamisel üha populaarsem, kuid seda tehakse sageli ka usulistel eesmärkidel.

Budistid peaksid enesekontrolli harjutamiseks hoiduma toidust alates lõunast kuni järgmise päeva koiduni (, 5).

Kuid nagu liha ja alkoholi väljajätmine, mitte kõik budistid ega ilmikud religiooni järgijad paastuvad.

Nagu teisteski religioonides, on ka budismis spetsiifilised toitumisharjumused, mida järgijad võivad kasutada või mitte. Mõned budistid võivad paastuda või hoiduda loomade, alkoholi ja teatud köögiviljade tarbimisest.

Dieedi plussid ja miinused

Igal dieedil, sealhulgas budistlikul dieedil, on kaaluda plusse ja miinuseid.

Kasu

Budistlik dieet järgib peamiselt taimepõhist lähenemist.

Taimne dieet sisaldab palju puuvilju, köögivilju, pähkleid, seemneid, täisteratooteid, kaunvilju ja ube, kuid see võib sisaldada ka mõnda loomset saadust.

See dieet pakub olulisi ühendeid, näiteks antioksüdante, fütokemikaale, vitamiine, mineraale ja kiudaineid, mida on seostatud südamehaiguste, II tüüpi diabeedi ja teatud tüüpi vähi riski vähenemisega (,,,).

Peale nende tervisega seotud eeliste võib taimse või taimetoidu järgimine olla kasulik ka teie vöökohale.

Üks uuring näitas, et 11–34 aastat taimetoitu järginud budistidel oli vähem keharasva kui neil, kes järgisid dieeti 5–10 aastat ⁠- ja veelgi vähem keharasva kui neil, kes järgisid seda 3–4 aastat ().

Negatiivsed küljed

Taimsed dieedid, mis piiravad liha tarbimist, võivad teatud toitainetes puududa, kui neid ei kavandata asjakohaselt - isegi kui need võimaldavad mune ja piimatooteid.

Uuringud on näidanud, et budistlikel lakto-taimetoitlastel oli kaloraaž sarnane mitte-taimetoitlaste katoliiklaste omaga. Kuid nad tarbisid rohkem folaate, kiudaineid ja A-vitamiini ning tarbisid vähem valke ja rauda (,).

Järelikult oli neil raua ja B12-vitamiini tase madalam. Nende toitainete madal tase võib põhjustada aneemiat, seda seisundit iseloomustab hapnikku kandvate punaste vereliblede puudumine (,,).

Peale raua ja B12-vitamiini võivad taimetoitlastel puududa veel D-vitamiin, oomega-3-rasvhapped ja tsink ().

Sellegipoolest on võimalik tarbida toitumuslikult piisavat taimetoitlust, planeerides korralikult ja võttes toidulisandeid, et täita kõik toitainelüngad.

Paastu plussid ja miinused

Paastumine on budismis oluline tava. Budistid paastuvad tavaliselt keskpäevast järgmise päeva koiduni.

Sõltuvalt teie eelistustest ja ajakavast võite leida umbes 18-tunnise paastu iga päev, et olla kas budistliku dieedi poolt- või pooldaja.

Kogu päevase kalorite tarbimine enne lõunat võib olla füüsiliselt keeruline ja segada ka teie sotsiaalset ja tööelu.

Teisalt võib paast kaalulangetamise jaoks olla mugav ja kasulik, kui see on teie eesmärk.

Neljapäevases uuringus, milles osales 11 ülekaalulist täiskasvanut, oli 18 tundi paastunud inimestel parem veresuhkru kontroll ja autofagiasse kaasatud geenide suurem ekspressioon - protsess, mis asendab kahjustatud rakud tervete rakkudega - võrreldes 12-tunnise paastumisega (,) .

Kuigi need tulemused on paljutõotavad, on vaja pikemaid uuringuid, et teha lõplikud järeldused selle kohta, kas tava on kaalulangetamise ja muude tervisele kasulike ravimite korral parem kui tavaline vähendatud kalorsusega dieet (,,,).

Arvestades, et budistlik dieet koosneb peamiselt taimedest, võib selles puududa teatud vitamiinid ja mineraalid, eriti raud ja B12-vitamiin.Paast, ehkki budismi oluline komponent, ei pruugi kõigile sobida.

Toit, mida süüa ja vältida

Kuigi kõik budistid pole taimetoitlased, otsustavad paljud järgida taimetoitlast või lakto-taimetoitlast.

Siin on näiteid toitudest, mida tuleks lakto-taimetoitlaste dieedil süüa ja vältida:

Söödavad toidud

• Piim: jogurt, kodujuust ja piim
• Terad: leib, kaerahelbed, kinoa ja riis
• Puuviljad: õunad, banaanid, marjad, viinamarjad, apelsinid ja virsikud
• Köögiviljad: brokkoli, tomatid, rohelised oad, kurk, suvikõrvits, spargel ja paprika
• Tärkliserikas köögivili: kartul, mais, herned ja maniokk
• Kaunviljad: kikerherned, aedoad, pinto oad, mustad oad ja läätsed
• Pähklid: mandlid, kreeka pähklid, pekaanipähklid ja pistaatsiapähklid
• Õlid: oliiviõli, linaseemneõli ja rapsiõli

Toit, mida vältida

• Lihad: veise-, vasikaliha, sealiha ja lambaliha
• Kala: lõhe, heeringas, tursk, tilapia, forell ja tuunikala
• Munad ja kodulinnud: munad, kana, kalkun, part, vutt ja faasan
• Teravad köögiviljad ja vürtsid: sibul, küüslauk, sibul, murulauk ja porrulauk
• Alkohol: õlu, vein ja kanged alkohoolsed joogid

Kuigi see pole budismi praktiseerimise nõue, järgivad paljud taimetoitlast või lakto-taimetoidu dieeti, mis välistab ka alkoholi ning teravad köögiviljad ja vürtsid.

Näidismenüü 1 päev

Allpool on 1-päevane lakto-taimetoidu-budistliku dieedi näidismenüü:

Hommikusöök

• 1 tass (33 grammi) B12-vitamiini ja rauaga rikastatud hommikuhelbeid
• 1/2 tassi (70 grammi) mustikaid
• 1 unts (28 grammi) mandleid
• 1 tass (240 ml) madala rasvasisaldusega piima
• 1 tass (240 ml) kohvi

Lõunasöök

Võileib, mis on valmistatud:

• 2 viilu täisteraleiba
• 2 madala rasvasisaldusega juustu viilu
• 1 suur salatileht
• 2 viilu avokaadot

Nagu ka külg:

• 3 untsi (85 grammi) värsket porgandipulka
• 1 banaan
• 1 tass (240 ml) magustamata teed

Suupiste

• 6 täistera kreekerit
• 1 tass (227 grammi) Kreeka jogurtit
• 1/2 tassi (70 grammi) aprikoose
• 1 unts (28 grammi) soolamata maapähkleid

Õhtusöök

Burrito, mis on valmistatud:

• 1 täistera tortilla
• 1/2 tassi (130 grammi) jahutatud ube
• 1/4 tassi (61 grammi) tükeldatud tomatit
• 1/4 tassi (18 grammi) hakitud kapsast
• 1/4 tassi (25 grammi) hakitud juustu
• 2 supilusikatäit (30 grammi) salsat
• Hispaania riis, mis on valmistatud 1 tassist (158 grammist) pruunist riisist, 1/2 tassist (63 grammi) suvikõrvitsast ja 1/2 supilusikatäiest (7 ml) oliiviõlist

Kui otsustate paastu, tarbiksite need söögid ja suupisted enne keskpäeva.

Lakto-taimetoitlane budistlik dieet peaks sisaldama erinevaid puuvilju, köögivilju, täisteratooteid, kaunvilju, pähkleid ja piimatooteid.

Alumine rida

Budistidel soovitatakse järgida konkreetseid toitumisjuhiseid. Need erinevad sõltuvalt budismi vormist ja individuaalsetest eelistustest.

Paljud budistid peavad lakto-taimetoidu dieeti, väldivad alkoholi ja teatud köögivilju ning harjutavad paastumist järgmise päeva lõunast kuni päikesetõusuni.

See tähendab, et dieet on paindlik, hoolimata sellest, kas olete budismi ilmik järgija või soovite praktiseerida ainult teatud religiooni aspekte.