Koriander ennetab vähki ja parandab seedimist

Sisu

• Toitumisalane teave
• Kuidas istutada
• Kuidas kasutada
• Koriandri tee
• Eeterlik õli
• Koriandrikastme retsept

Koriandril, maitsetaimel, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamiseks mõeldud vürtsina, on kasu tervisele, näiteks aitab see kontrollida kolesterooli, ennetada aneemiat ja parandada seedimist.

Lisaks sellele, et koriandrit kasutatakse kulinaariapreparaatidele maitse ja lõhna lisamiseks, võib seda kasutada ka salatite, roheliste mahlade ja teede suurendamiseks. Selle peamised eelised on:

1. Ennetage vähkikarotenoidide - kõrge antioksüdatiivse toimega ainete - rikkuse eest;
2. Kaitske nahka vananemise vastu, kuna see sisaldab palju karotenoide ja vähendab UVB-kiirte tekitatud kahjustusi;
3. Aidake kontrollida kolesterooli, kuna sellel on küllastumata rasvu ja C-vitamiini, mis aitavad vähendada halva kolesterooli (LDL) ja hea kolesterooli (HDL) taset;
4. Parandage seedimist, sest see reguleerib maksa toimimist ja aitab võidelda sooleinfektsioonidega;
5. Aidake kontrollida vererõhku, kuna see sisaldab rohkesti kaltsiumi - toitainet, mis aitab veresooni lõdvestada ja madalamat rõhku;
6. Aidake detoksifitseerida ja väljutavad kehast raskemetallid, nagu elavhõbe, alumiinium ja plii. Vaata rohkem siit;
7. Ennetage aneemiatrauarikka olemise eest;
8. Võitle sooleinfektsioonidegakuna selle eeterlik õli omab antimikroobseid omadusi ja toitained aitavad tugevdada immuunsust.

Lisaks põhjustab koriandri kasutamine liha valmistamisel heterotsükliliste amiinide - ainete moodustumise vähenemist, mis moodustuvad toiduvalmistamisel ja mis liigsel tarbimisel suurendavad vähiriski.

Toitumisalane teave

Järgmine tabel annab toitumisalase teabe 100 g koriandri kohta.

Koriandrit võib süüa värskelt või veetustatud kujul ning seda võib lisada kulinaarse vürtsina mahladesse, salatitesse ja teedesse.

Kuidas istutada

Koriandrit saab kasvatada aastaringselt, kasvades hõlpsasti väikestes pottides maja sees või väljaspool, kuid alati kohtades, kus saab palju päikesevalgust.

Istutamiseks peab teil olema toitaineterikas ja niiske pinnas, kuhu koriandriseemned asetatakse umbes 1,5 cm sügavusele, üksteisest vähemalt 3 cm kaugusele.

Seemneid tuleb sageli kasta ja tavaliselt idanema umbes 1–2 nädala pärast. Kui taim on 15 cm, saab tema lehti koristada iganädalaselt ja taim ei vaja enam nii palju vett, ainult niisket mulda.

Kuidas kasutada

Lisaks värske või veetustatud ürdina kasutamisele võib cilantrot kasutada ka tee ja eeterliku õlina.

Koriandri tee

Koriandriteed saab kasutada seedimise parandamiseks, soolegaaside vastu võitlemiseks ja migreeni leevendamiseks ning seda tuleks valmistada 1 spl seemnete vahekorras 500 ml vee kohta.

Seemned tuleb lisada vette ja viia tulele. Pärast keetmist oodake 2 minutit ja lülitage tule välja, lastes segul veel 10 minutit puhata. Kurna ja joo sooja või jäätist. Vaadake Kuidas kasutada koriandrit gaaside vältimiseks.

Eeterlik õli

Koriandri eeterlik õli on valmistatud taime seemnetest ja seda kasutatakse seedimise parandamiseks, jookide maitsestamiseks ja parfüümide maitsestamiseks.

Koriandrikastme retsept

Seda kastet saab kasutada punase liha ja grillide lisamiseks.

Koostis:

• 1 tass jämedalt hakitud koriandriteed
• 1 küüslauguküünt
• 2 spl sidrunimahla
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 madal teelusikatäis soola
• ½ tassi vett
• ¼ tass india pähkleid

Ettevalmistusrežiim:

Klopi kõik segisti koostisosad ühtlaseks pastaks.