Kuupäevad: mis need on, eelised ja retseptid

Sisu

• Mis kasu on
• Toitumisalane teave
• Kuupäeva tarretise retsept
• Brigadeiro kuupäevaga
• Kuupäevaleib

Kuupäev on datlipalmist saadud puuvili, mida saab dehüdreeritud kujul supermarketist osta ja mida saab kasutada suhkrute asendamiseks retseptides, näiteks kookide ja küpsiste valmistamiseks. Lisaks on see puu suurepärane antioksüdantide, B-vitamiinide ja mineraalainete nagu kaalium, vask, raud, magneesium ja kaltsium.

Kuivatatud datlites on rohkem kaloreid kui värsketes datlites, kuna vee eemaldamine puuviljadest muudab toitained kontsentreeritumaks. Seetõttu on oluline mõõdukas tarbimine ja mitte ületada 3 kuupäeva päevas, eriti diabeetikutel, kes soovivad kaalust alla võtta.

Mis kasu on

Kuupäeval on järgmised eelised:

• See aitab kaasa soolestiku nõuetekohasele toimimisele, kuna see sisaldab palju kiudaineid, aidates võidelda kõhukinnisusega;
• See aitab reguleerida veresuhkrut tänu selle kiudainesisaldusele, mis hoiab ära väga kõrge vere glükoosisisalduse suurenemise. Dehüdreeritud kuupäevi võivad diabeetikud tarbida mõõdukalt, kuna neil on keskmine glükeemiline indeks, see tähendab, et nad suurendavad mõõdukalt veresuhkrut;
• Annab energiat treenimiseks tänu oma süsivesikute sisaldusele;
• Soodustab lihaste arengut, kuna see sisaldab rohkesti kaaliumi ja magneesiumi, mis on olulised mineraalid lihaste kokkutõmbumiseks;
• See aitab tugevdada immuunsust ja ennetada haigusi, kuna see sisaldab palju tsinki, B-vitamiine ja antioksüdante, mis aitavad suurendada keha kaitsevõimet;
• Aitab vältida rauast tingitud aneemiat;
• Aitab lõõgastuda ja vähendada pingeid, kuna see sisaldab palju magneesiumi;
• Aitab vähendada neurodegeneratiivsete haiguste, nagu Alzheimeri tõbi, riski ning aitab tänu flavonoididele ja tsinkile parandada mälu ja kognitiivseid võimeid;
• See aitab kaasa tervislikule nägemisele, kuna sisaldab A-vitamiini, vältides silmahaiguste, näiteks makulaarse degeneratsiooni, kannatamist;

Lisaks aitavad karotenoidid, flavonoidid ja fenoolhape edendada südame tervist ja vähendada teatud tüüpi vähktõve tekkimise riski, kuna need aitavad vähendada kehas esinevat põletikku.

Mõned teaduslikud uuringud näitavad ka, et raseduse viimaste nädalate kuupäevade tarbimine võib lühendada tööaega ja vähendada oksütotsiini kasutamise vajadust protsessi kiirendamiseks. Siiani pole täpselt teada, millise mehhanismi abil see juhtub, kuid soovitatav on tarbida 4 kuupäeva päevas, alates 37. rasedusnädalast.

Toitumisalane teave

Järgmises tabelis on esitatud toitumisalane teave 100 g kuivatatud kuupäevade kohta:

Kuupäevi müüakse tavaliselt kuivana ja kivideta, kuna see hõlbustab nende säilimist. Iga kuiv ja kivideta puuvili kaalub umbes 24 g.

Süsivesikute sisalduse tõttu peaksid diabeetikud tarbima seda ettevaatlikult ja vastavalt arsti või toitumisspetsialisti soovitusele.

Kuupäeva tarretise retsept

Datlitarretist saab kasutada magustoitude või maiustuste täidiseks või maiustuste lisamiseks ning magustoiduks või täistera röstsaiaks.

Koostisosad

• 10 kuupäeva;
• mineraalvesi.

Ettevalmistusrežiim

Lisage nii palju mineraalvett, et datlid oleksid väikeses anumas kaetud. Laske sellel istuda umbes 1 tund, tühjendage vesi ja hoidke ning peksake segistis datlid. Lisage kastmele järk-järgult vett, kuni želee on kreemjas ja soovitud konsistentsiga. Hoida külmkapis puhtas anumas.

Brigadeiro kuupäevaga

See brigadeiro on suurepärane võimalus pidudel või magustoiduna serveerimiseks, rikkalikult tervisele kasulike rasvade poolest, mis pärinevad kastanist ja kookosest.

Koostisosad

• 200 g dittita datlit;
• 100 g parapähklit;
• 100 g india pähkleid;
• ¼ tass suhkruvaba riivitud kookoseteed;
• ½ tassi toorkakaopulbrit;
• 1 näputäis soola;
• 1 spl kookosõli.

Ettevalmistusrežiim

Lisage kuupäevadele filtreeritud vett, kuni see on kaetud, ja laske 1 tund seista. Klopi blenderis kõik koostisosad, kuni see moodustab homogeense massi (vajadusel kasuta peksmiseks veidi datlikastet). Eemaldage ja vormige pallid, et moodustada soovitud suurusega maiustusi, pakkides neid näiteks lisanditesse nagu seesam, kakao, kaneel, kookos või purustatud kastan.

Kuupäevaleib

Koostisosad

• 1 klaas vett;
• 1 tass kivideta datlit;
• 1 c. naatriumvesinikkarbonaadi supp;
• 2 c. võisupp;
• 1 tass ja pool täistera- või kaerajahu;
• 1 c. pärmisupp;
• Pool klaasi rosinaid;
• 1 muna;
• Pool klaasi kuuma vett.

Ettevalmistusrežiim

Pange 1 klaas vett keemiseni ja lisage kohe, kui see keeb, datlid, sooda ja või. Segage tasasel tulel umbes 20 minutit, kuni datlid on pehmed. Sega kahvliga datlid, kuni neist moodustub mingi püree, seejärel lase neil jahtuda. Sega teises kausis jahu, pärm ja rosinad. Kui datlid on jahtunud, lisage lahtiklopitud muna ja pool klaasi kuuma vett. Seejärel segage kaks pastat ja valage võiga määritud pannile. Pange umbes 45–60 minutiks eelsoojendatud 200 ° C ahju.