Lillkapsas saleneb ja hoiab ära vähi tekke

Sisu

• Toitumisalane teave
• Lillkapsa pitsaretsept
• Lillkapsa riisi retsept
• Lillkapsa au gratini retsept

Lillkapsas on köögivilja, mis kuulub samast perekonnast brokkoliga ja on suurepärane võimalus kasutada kaalulangusdieetides, kuna see sisaldab vähe kaloreid ja sisaldab palju kiudaineid, mis aitab säilitada kuju ja annab teile rohkem küllastust.

Lisaks sellele, kuna sellel on neutraalne maitse, saab seda kasutada mitmetes retseptides, näiteks salatites, kastmetes, sobivate pitsade baasil ja madala süsivesikusisaldusega dieedi korral riisi asendajana.

Lillkapsa peamised eelised tervisele on:

1. Aidake kaalust alla võtta, kuna see sisaldab palju kiudaineid ja sisaldab vähe kaloreid, aidates küllastuda, suurendamata dieedi kaloreid liiga palju;
2. Parandage soolte transiiti, kiudainesisalduse tõttu;
3. Ennetage vähki, kuna see sisaldab palju antioksüdante nagu C-vitamiin ja sulforaan, mis kaitsevad rakke;
4. Hoidke lihaste tervis, kuna see sisaldab suurt kaaliumisisaldust;
5. Parandage nahka ja tugevdage immuunsust, selle kõrge antioksüdantide sisalduse tõttu;
6. Abi sisse gastriidi ravi, kuna see sisaldab sulforafaani, ainet, mis vähendab H. pylori bakterite kasvu;
7. Hoidke luude tervis, K-vitamiini ja kaaliumi sisaldamiseks.

Hea värske lillkapsa valimiseks peaks otsima kindlat, kollaste või pruunide laikudeta ja varre külge kindlalt kinnitatud rohelisi lehti. Vaadake ka 7 head põhjust brokoli söömiseks.

Toitumisalane teave

Järgmine tabel annab toitumisalase teabe 100 g toorest ja keedetud lillkapsast.

Lillkapsa või mikrolaineahju aurutamine keetmise asemel aitab säilitada selle vitamiine ja mineraale. Selle valge värvi säilitamiseks lisage vette 1 spl piima või sidrunimahla ja ärge küpsetage lillkapsast alumiinium- või rauapottides.

Lillkapsa pitsaretsept

Koostis:

• 1 aurutatud lillkapsas
• 1 muna
• 1 tass mozzarellat
• 3 supilusikatäit tomatikastet
• 200 g mozzarella juustu
• 2 viilutatud tomatit
• ½ viilutatud sibul
• ½ punast pipart ribadena
• 50 g oliive
• Maitse järgi soola, pipart, basiilikulehti ja pune

Ettevalmistusrežiim:

Küpseta ja jahutage lillkapsas pärast jahutamist protsessoris. Pange kaussi, lisage muna, pool juustust, sool ja pipar, segades hästi. Määri ahjuplaat võiga ja jahuga ning vormi lillkapsa tainast pitsa kuju. Pange eelsoojendatud ahju 220 ° C juurde umbes 10 minutiks või kuni servad hakkavad pruunistuma. Eemaldage ahjust, lisage tomatikaste, ülejäänud juust, tomatid, sibulad, paprika ja oliivid, asetades peale oregano, basiiliku lehed ja oliiviõli. Küpsetage uuesti veel 10 minutit või kuni juust on sulanud. Selle pitsa saab täita valitud koostisosadega.

Lillkapsa riisi retsept

Koostis:

• ½ lillkapsas
• ½ tassi riivitud sibulateed
• 1 nelk purustatud küüslauku
• 1 spl hakitud peterselli
• Maitse järgi soola ja musta pipart

Ettevalmistusrežiim:

Pese ja kuivata lillkapsas külmas vees. Seejärel riivi lillkapsas paksu äravoolu või klopi pulsifunktsiooni abil protsessoris, kuni see on riisi konsistentsiga sarnane. Prae pannil sibul ja küüslauk, lisa lillkapsas ja lase umbes 5 minutit podiseda. Maitsesta soola, pipra ja peterselliga.

Lillkapsa au gratini retsept

See retsept sobib vähi vastu võitlemiseks, kuna sellel on kaks ainet, mis aitavad vähki ennetada ja võidelda, milleks on sulforafaan ja indool-3-karbinool.

Sulforafaan aitab kaasa ensüümide tootmisele, mis väljutavad toksiine kehast, samal ajal kui aine indool-3-karbinool vähendab östrogeenide taset organismis, mille suurenemine võib põhjustada kasvajate tekkimist.

Koostis:

• 1 lillkapsas
• 1 tass ja pool piima
• 1 supilusikatäis oliiviõli
• 1 spl jahu
• 4 spl riivitud parmesani juustu
• 2 spl riivsaia
• sool

Ettevalmistusrežiim:

Pärast lehtede eemaldamist peske lillkapsast. Pange kogu kapsas pannile, katke soolaga maitsestatud kuuma veega ja viige küpsetamiseks tulele. Pärast keetmist eemaldage see veest, tühjendage ja asetage õlitatud sügavasse püreksi.

Lahusta nisujahu piimas, maitsesta soolaga ja keeda. Segage, kuni see pakseneb, lisage lusikas õli ja juustu, segage hästi ja eemaldage. Määri kreem lillkapsale, puista üle riivsaiaga ja vii ahju õhetama.