Suvikõrvitsa ja uskumatute retseptide eelised

Sisu

• Tervislikud retseptid suvikõrvitsaga
• 1. Suvikõrvits magushapu köögiviljaga
• 2. Suvikõrvitsa nuudlid
• 3. Suvikõrvitsa- ja kressisalat
• 4. Kuskuss suvikõrvitsaga
• Suvikõrvitsa toitumisalane teave

Suvikõrvits on kergesti seeditav köögivili, mis sobib kokku liha, kana või kalaga ja lisab toiteväärtust, lisamata ühegi dieedi kaloreid. Lisaks võib seda delikaatse maitse tõttu lisada püreedes, suppides või kastmetes.

Suvikõrvits on väga mitmekülgne ja seda saab süüa koos sibulaga lihtsas praadis, kuna taimse koore peamine koostisosa või täidetud liha või kanalihaga ja mõned selle peamistest eelistest on:

1. Aidake kaalust alla võtta muutes dieeti ilma kaloreid suurendamata, muutes dieedi meeldivamaks;
2. Leevendage kõhukinnisus sest kuigi kiude pole palju, leidub suures koguses vett, mis niisutab väljaheiteid, hõlbustades soolestiku läbimist;
3. Ole lihtne seedimine, mis teeb sellest suurepärase toidu näiteks gastriidi või düspepsiaga inimestele.

Lisaks peetakse selle lille gurmeeroogiks, mida serveeritakse sageli suvikõrvitsa enda sisse täidetuna.

Tervislikud retseptid suvikõrvitsaga

1. Suvikõrvits magushapu köögiviljaga

See retsept on suurepärane ja väga toitev variant erineva õhtusöögi valmistamiseks, kus liha saab asendada köögiviljade ja seentega.

Koostis:

• 2 õhukesteks viiludeks lõigatud koorega suvikõrvitsat;
• 1 ribadeks lõigatud punane pipar;
• 2 viilutatud sibulat;
• 2 kooritud porgandit, mis on lõigatud õhukesteks viiludeks;
• 115 g brokolit;
• 115 g värskeid viilutatud seeni;
• 115 g tükkideks lõigatud mangoldit;
• 1 tass röstitud india pähkleid
• 1 supilusikatäis oliiviõli või taimeõli;
• 1 tl piprakastet;
• 1 supilusikatäis fariinsuhkrut;
• 2 supilusikatäit kerget sojakastet;
• 1 spl riisiäädikat.

Ettevalmistusrežiim

Alustage taimeõli kuumutamisega suurel pannil. Seejärel hautage sibul keskmisel kuumusel pehmeks. Seejärel lisage suvikõrvits, brokkoli, paprika ja porgand ning hautage 3 või 4 minutit.

Lisa seened, mangold, suhkur, sojakaste, äädika- ja piprakaste ning hauta veel 3 või 4 minutit. Lülitage tule välja, lisage röstitud pähklid ja serveerige.

2. Suvikõrvitsa nuudlid

Suvikõrvits sobib suurepäraselt ribadeks lõigatuna tavalise pasta asendamiseks taimetoidus või siis, kui te ei saa tööstuslikku pastat süüa.

Koostisosad

• 500 g suvikõrvitsat
• küüslauk
• sibul
• tomat
• basiilik
• oliiviõli
• sool maitse järgi
• Parmesani juust maitse järgi

Ettevalmistusrežiim

Lõika suvikõrvits nii, et see näeks välja nagu pasta, väga õhukeste viiludega, hauta sibul ja küüslauk õliga ning enne pruunistamist lisa suvikõrvits ja maitseained ning tomat. Lisage umbes 100 ml vett, katke pann ja laske sellel mõni minut küpseda. Pärast vee kuivamist võite lisada maitse järgi parmesani juustu ja serveerida veel soojana.

Vaadake järgmisest videost samm-sammult suvikõrvitsanuudleid ja rohkem rasva põletamise näpunäiteid:

3. Suvikõrvitsa- ja kressisalat

See salat on väga värske ja maitsev variant, mis sobib ideaalselt kuumadel päevadel või nendeks päevadeks, kui soovite süüa midagi kergemat. Lisaks on see suurepärane võimalus kaasneda ka teiste retseptidega.

Koostis:

• 2 õhukesteks pulkadeks lõigatud koorega suvikõrvitsaid;
• 1 värske hunnik kressi;
• 100 g kaunadeks tükkideks lõigatud;
• 1 seemneteta roheline pipar, lõigatud õhukesteks ribadeks;
• 2 ribavarreks lõigatud sellerivarsi;
• Sool ja pipar maitse järgi;
• ¾ tassi tavalist jogurtit;
• 1 purustatud küüslauguküünt;
• 2 spl hakitud värsket piparmünti.

Ettevalmistusrežiim:

Alustage suvikõrvitsa ja roheliste ubade küpsetamisest koos vee ja soolaga pannil 8–10 minutit. Pärast keetmist tühjendage köögiviljad, loputage külma veega ja asetage vaagnale. Valmistage salati kaste, segades jogurti, purustatud küüslaugu ja piparmündi ning segage hästi. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Lõpuks lisage salat suvikõrvitsa ja roheliste ubadega kress, roheline pipar ja seller ning segage. Nirista salat kastmega üle ja serveeri.

4. Kuskuss suvikõrvitsaga

See on kiire, maitsev ja värvikas retsept, mis sobib ideaalselt pühapäeva lõunasöögiks.

Koostis:

• 280 g viilutatud suvikõrvitsat;
• 1 tükeldatud sibul;
• 2 purustatud küüslauguküünt;
• 250 g hakitud tomateid;
• 400 g artišokkikonservist pooleks lõigatud;
• pool tassi kuskussi;
• ¾ tassi kuivatatud läätsesid;
• 4 supilusikatäit hakitud basiilikulehti;
• 1 supilusikatäis oliiviõli.
• 1 supilusikatäis võid;
• Soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistusrežiim:

Alustage läätsede küpsetamist suurel tulel 10 minutit ja seejärel katke ja keetke madalal kuumusel veel 15 minutit või kuni see on pehme. Kuumutage oliiviõli suures pannil, lisage sibul, küüslauk ja suvikõrvits ning hautage 10 minutit. Seejärel lisage tomat ja artišokk ning keetke veel 5 minutit.

Keetke kaks tassi vett, eemaldage see tulelt, lisage lusikas võid ja lisage kuskuss. Kata ja lase seista 10 minutit. Kurna läätsed ja sega kuskussiga ning lisa 3 sl basiilikut ja maitsesta pipraga. Lisa köögiviljad ja puista peale ülejäänud basiilik.

Seetõttu on suvikõrvits ideaalne köögivili, mida erinevatesse retseptidesse lisada, kuna sellel on kerge maitse, mis sobib hästi erinevate toitudega. Tore on lisada supi põhja konsistentsi saavutamiseks, salatites või värvi ja maitse jaoks hautises.

Suvikõrvitsa toitumisalane teave

Parim viis saada suvikõrvitsa kõik eelised toidus on keedetud ja kooritud ning sobib ideaalselt supile või hautistele lisamiseks.

Need kogused on 100 g koorega keedetud suvikõrvitsa kohta ja iga suvikõrvits kaalub keskmiselt 400 g.