Mida peaksite teadma diabeedi ja ubade kohta

Sisu

• Ubadest
• Ubade eelised
• Soovitused
• Pöörduge eksperdi poole

Ubadest

Oad on diabeedi supertoit.

Ameerika diabeediliit soovitab diabeedihaigetel lisada nädalas mitmele toidukorrale kuivatatud ube või naatriumita konserveeritud ube. Neil on madal glükeemiline indeks ja need aitavad paremini reguleerida veresuhkru taset kui paljud teised tärkliserikkad toidud.

Oad sisaldavad ka valku ja kiudaineid, muutes need iga toidukorra jaoks tervislikuks 2: 1 toidukomponendiks. Kuna saadaval on nii palju ubade liike, on kindlasti mõni teie paletile sobiv.

Lisateavet glükeemilise indeksi mõistmise kohta leiate siit.

Ubade eelised

Söögikordade kavandamisel pidage meeles, et 1/3 tassi keedetud ube peetakse üheks tärklise diabeedivahetuseks. Üks diabeetiline ubade vahetus annab umbes 80 kalorit ja umbes 15 grammi süsivesikuid.

Kui kasutate ube loomse valgu asendajana, on portsjoni suurus või diabeetiline vahetus 1/2 tassi. Iga poole tassi ubade puhul arvestage kindlasti ühe väga lahja valgu- ja ühe tärklisevahetusega.

Ubade toitumisalane teave varieerub ubadest pisut.

Siin on toitumisalane teave (igaüks 1/3 tassi) mõne oa kohta, mida võiksite proovida:

Oad on kõrge valgusisalduse tõttu hea alternatiiv lihale. Erinevalt lihast pole oades küllastunud rasvu ja rohkesti kiudaineid, mis muudab need tervislikuks vahetuseks.

Vahetusnimekirju vaadates rühmitatakse oad tavaliselt tärkliste, näiteks saiade ja kartulitega. Kuid pidage meeles, et oad sisaldavad valku ja kiudaineid palju rohkem kui muud tärkliserikkad toidud.

Oad pakuvad ka märkimisväärset lahustuvat kiudainet, mis toidab soolestiku terveid baktereid ja annab loomkatsetes tulemuseks parema soolestiku tervise ja väiksema insuliiniresistentsuse. Inimeste jaoks on vaja rohkem uuringuid, kuid praegused leiud on paljutõotavad.

Soovitused

Lisaks toitainerikkusele ja rasvavabale maitsele on oad ka mitmekülgsed. Nad võivad valmistada suurepäraseid roogi või võite neid lisada salatitesse, suppidesse, vormiroogadesse, täisterariisile või suvalisele hulgale muudele toitudele.

Portsude suuruse jälgimine võib olla pisut keeruline, kui ube kombineeritakse teiste toitudega, kuid hinnake seda parimal viisil.

Kõrvitsana või põhiroa koostisosadena võivad oad ilmneda ükskõik kus.

Mustad oad võivad täistera tortiljal kana tacos lisada natuke kiudaineid ja muid toitaineid. Punaste neeruubadega (või mustade ubade, garbanzoubade või ubade seguga) tšilli on mugav roog, kuna tavaliselt kerite seda lihtsalt kergesti soojendatavate jääkidega.

Oad võivad olla pisut õrnad, kuid olge ettevaatlik, kui lisate liiga palju soola või küpsetate küpsetatud ube sealiharasvaga. Suhkurtõbi suurendab südameprobleemide riski.

Ärge vähendage ubade tervisele avaldatavat kasu, lisades liigset soola või soolast toitu. Liiga palju naatriumi võib teie vererõhku tõsta. Selle asemel katsetage teiste vürtsidega, näiteks:

• köömne
• küüslauk
• salvei

Oad pole mitte ainult tervislik lisand teie dieedile, vaid neid on ka hõlpsasti hoiustatav ja odav. Konserveeritud oad võivad kaua kesta, muutes need suurepäraseks sahverdamisklambriks hõlpsasti kasutatava madala glükeemilisusega koostisosa jaoks.

Pöörduge eksperdi poole

Lisateavet selle kohta, kuidas oad ja muud tervislikud toidud võivad olla teie dieedi regulaarsed osad, pöörduge dieedi või diplomeeritud diabeedikoolitaja poole.

Sertifikaadi saamiseks peab dieedil olema ulatuslik koolitus suhkruhaiguse ennetamiseks ja raviks dieedi kaudu. Paljudel dietoloogidel on see sertifikaat olemas. CDE teenuste väljakirjutamise kohta küsige oma tervishoiuteenuse pakkujalt.

Teie maakonna lisateenistus võib samuti pakkuda kasulikku teavet diabeediga söögi kavandamise kohta. Kui teil on diabeet, mõelge liitumiseks tugirühma või mõne muu kohaliku organisatsiooniga, kus saate teavet ja õppida näpunäiteid toitumise ja elustiili kohta.

Põhimõte on see, et oad peaksid olema teie dieedi põhitooted, eriti kui teil on diabeet.

Ajakirjas JAMA avaldatud uuring leidis, et rohkemate ubade, läätsede ja muude kaunviljade söömine aitas II tüüpi diabeediga inimestel paremini glükeemilise kontrolli all hoida ja vähendada südamehaiguste riski.