15 huvitavat sorti avokaadot

Sisu

• Avokaado kasulikkus tervisele
• Erinevat tüüpi avokaadod
• A-tüüpi kultivarid
• B-tüüpi kultivarid
• Kuidas valida tervislikumat avokaadot
• Alumine rida

Avokaadod on pirnikujulised puuviljad, mis kasvavad troopilistel igihaljastel puudel.

Neil on üldiselt krobeline roheline pealispind, võine viljaliha ja keskel suur seeme.

Erineva kuju, suuruse, värvi ja tekstuuriga, kirjeldatakse nende maitset sageli kergelt pähklise ja kreemjana.

Ehkki võite olla tuttav vaid mõnele avokaadotüübile, kasvatatakse sadu sorte kogu maailmas - 56 neist kasvab ainuüksi Floridas. Paljud on hübriidid, mis tähendab, et need on kahe sordi aretamise tulemusel uue moodustamiseks (1).

Selles artiklis antakse ülevaade 15 levinumast avokaado tüübist, sealhulgas nende eelistest ja erinevustest.

Avokaado kasulikkus tervisele

Avokaadod on väga toitainerikkad. Nad on suurepärased folaatide, kaaliumi ja tervislike rasvade ning K-, C- ja E-vitamiinide allikad. Need sisaldavad ka väheses koguses B-vitamiine ja mineraale, näiteks vaske, fosforit, magneesiumi, mangaani, rauda ja tsinki (2, 3).

Avokaadodes sisalduvad monoküllastumata rasvad - millest suurem osa on oleiinhapet - on head teie südamele, võitlevad põletiku vastu ja võivad omada vähivastaseid omadusi. Avokaado söömine võib aidata teil paremini imenduda ka teistesse rasvlahustuvatesse toitainetesse (1, 4, 5, 6).

Lisaks on avokaadod täis kiudaineid, olulist toitainet, mis puudub enamikus lääne dieetides. Mõnedes uuringutes on leitud, et avokaadosid söövad inimesed kaaluvad vähem, võib-olla tänu puuviljade suurele kiudainete ja tervisliku rasva sisaldusele ning selle madalale glükeemilisele indeksile (3, 7, 8).

Avokaadod sisaldavad ka antioksüdante, mis on head teie silmadele ja ajule, näiteks luteiin ja zeaksantiin. Need antioksüdandid võivad vähendada vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni, katarakti ja neurodegeneratiivsete haiguste, näiteks Alzheimeri tõve (9, 10, 11) riski.

Lisaks näitavad uuringud, et regulaarselt avokaadosid söövad inimesed on tervislikumad ja neil on väiksem metaboolse sündroomi oht. Selle põhjuseks võib olla asjaolu, et paljud inimesed, kes seda vilja naudivad, söövad ka palju muid tervislikke toite (12).

Kokkuvõte Avokaadod on väga toitainerikkad puuviljad, mis pakuvad palju vitamiine, mineraale, küllastumata rasvu, kiudaineid ja antioksüdante, mis võivad aidata ennetada haigusi ja parandada teie tervist.

Erinevat tüüpi avokaadod

Ehkki kohalikus toidupoes võite näha ainult mõnda tüüpi avokaadot, kasvab kogu maailmas sadu sorte. Ehkki leidub palju hübriide, saab kõiki avokaadosid tuvastada Guatemala, Mehhiko või Lääne-India päritolu järgi (1, 13, 14).

Viljad liigitatakse A- või B-tüüpi sordiks. Erinevus seisneb avokaadopuu lillede lahtiolekuaegades ja tolmeldamiskäitumises. Kultivaritüüp mõjutab tarbijaid vähe ja avokaadod kasvatavad need on olulisemad.

Avokaadod on dikhogaamia protsessis osaliselt isetolmlevad. A-tüüpi lilled õitsevad hommikul emasloomadena ja pärastlõunal isasloomadena õietolmu. Vastupidiselt saavad B-tüüpi lilled pärastlõunal õietolmu ja lasevad selle hommikul maha (15).

Paljudel sortidel on sarnased omadused, erinevused on suurusel, värvusel, maitsel, kujus ja kasvuperioodil väikesed.

Ameerika Ühendriikides on Californias pärit avokaadod (sort Hass) väiksema kivikese nahaga, Florida päritolu avokaadod aga suuremad ja siledama nahaga (16).

Siin on 15 kõige levinumat avokaado tüüpi.

A-tüüpi kultivarid

Ehkki neid on veel palju, on allpool toodud mõned tuntumad A-tüüpi kultivariga avokaadod:

1. Choquette. Choquette'il on sile ja läikiv, vesise viljalihaga nahk, mis puuviljade lõikamisel sageli lekib. See sort on pärit Lõuna-Floridast.
2. Lula. Lula tipud on suvisel ajal vähem looduslike õlidega ja sisaldavad rohkem vett kui paljud teised sordid. See on külmakindel, kuid seentele väga vastuvõtlik. Lula kaalub umbes 1 kilo (450 grammi).
3. Hass. Hass on kõige populaarsem sort. See on saadaval aastaringselt ning sellel on võine, pähkline maitse ja sfääriline kuju. Selle nahk muutub küpsemise ajal julgelt rohelisest tumedaks lillakas-mustjaks.
4. Pilliroog. Pilliroog on saadaval ainult suvekuudel. Sellel on kergem ja peenem maitse ning see on umbes pehmepalli suurune. Pilliroo küpsemise ajal jääb selle nahk erinevalt teistest tüüpidest samaks roheliseks.
5. Pinkerton. Pinkertonil on piklik kuju, kare nahk, mida on kerge koorida, ja kreemja viljaliha sees on väike seeme. See tüüp kasvab 0,5–1,5 naelani (225–680 grammi).
6. Gwen. Gwen sarnaneb maitse ja välimuse poolest Hassi avokaadoga. See on suurem Guatemala sort, paksu, tumerohelise nahaga, mida on lihtne eemaldada.
7. Maluma. Maluma on tumelilla avokaado, mis avastati 1990. aastatel Lõuna-Aafrikas. See sort kasvab aeglaselt, kuid puud kannavad palju vilja.

B-tüüpi kultivarid

Mõned B-tüüpi avokaadod sisaldavad järgmist:

1. Ettinger. Ettingerit kasvatatakse kõige sagedamini Iisraelis ja sellel on erkroheline nahk, suur seeme ja mahe maitse.
2. Sharwil. Sharwil on kareda rohelise koore ja kollase viljalihaga Austraalia avokaado. See on väga õline ja julge maitsega ning külmakindel.
3. Zutano. Zutano on kaetud heledama, kollakasrohelise nahaga ja õrna maitsega, erinevalt paljudest teistest võisematest sortidest. Tavaliselt kasvab see umbes 0,5–1 naelani (225–450 grammi).
4. Brogden. Brogdeni avokaado on tume-lilla hübriid Lääne-India ja Mehhiko sortidest. Kuigi see on külma suhtes väga vastupidav, on seda raske koorida ja seega pole see populaarne kaubanduslik sort.
5. Fuerte. Fuerte on selgelt pirnikujuline ja saadaval kaheksa kuud aastas. Selle nimi tähendab hispaania keeles “tugevat” ja õlise tekstuuriga, mis sarnaneb sarapuupähkli tekstuuriga.
6. Kleopatra. Cleopatra on väike kääbus-avokaado, mis on tarbijaturul suhteliselt uus.
7. Peekon. Peekonil on teiste sortidega võrreldes kergem maitse. Selle helepruuni nahka on kerge koorida.
8. Monroe. Monroe on suur avokaado, mis võib kaaluda üle 2 naela (910 grammi). See on kindlam sort ja vähem vesine liha.

Kokkuvõte Kogu maailmas kasvab sadu avokaadosorte, sealhulgas palju hübriide. Avokaadod liigitatakse üldiselt tolmeldamise ja õitsemiskäitumise põhjal A- või B-tüüpi kultivarideks.

Kuidas valida tervislikumat avokaadot

Toitumise osas on avokaadod üldiselt väga sarnased, olenemata tüübist. Kõik avokaadod on kaloriliselt tihedad ning sisaldavad tervislikke rasvu, vitamiine ja mineraale.

Floridast pärit avokaadosid reklaamitakse mõnikord populaarse Hassi avokaadoga võrreldes madalama rasvasisalduse tõttu lihtsakoelistena, kuid nende kahe toiteväärtuse erinevus on väike.

Üldiselt on avokaadod väga toitainerikkad ja kõik tüübid pakuvad tervisele sarnast kasu.

Kokkuvõte Enamik avokaadosid erineb toitumisalases koostises vaid pisut, kuna need on kõik kaloriliselt tihedad ning sisaldavad tervislikke rasvu ning erinevaid vitamiine ja mineraale.

Alumine rida

Avokaadod on väga toitainerikkad puuviljad, millel on palju eeliseid.

Neis on palju vitamiine ja mineraale, samuti antioksüdante, küllastumata rasvu ja kiudaineid, mis võib aidata vähendada mitmesuguste krooniliste haiguste riski ja parandada teie tervist.

Ehkki kõige paremini on teada ainult üks või kaks sorti, on maailmas olemas sadu tüüpe, kes erinevad peamiselt suuruse, värvi, kuju, tekstuuri ja maitse poolest.

Kõige populaarsem ja laialdasemalt kasutatav avokaado tüüp on hass. Kui aga puutute kokku mõne muu sordiga, on sellel tõenäoliselt sarnane toitekompositsioon.

Igal juhul annavad avokaadod suurepärase lisuse tervislikule, tasakaalustatud toitumisele.