Artišokkide ja artišokiekstrakti 8 parimat kasu tervisele

Sisu

• 1. Koormatud toitainetega
• 2. Võib alandada „halva” LDL-kolesterooli ja tõsta „hea” HDL-kolesterooli taset
• 3. Võib aidata reguleerida vererõhku
• 4. Võib parandada maksa tervist
• 5. Võib parandada seedetrakti tervist
• 6. Võib ärritatud soole sündroomi sümptomeid kergendada
• 7. Võib aidata vähendada veresuhkrut
• 8. Võib avaldada vähivastast toimet
• Kuidas neid dieedile lisada
• Täiendav ohutus ja doseerimine
• Alumine rida

Ehkki artišokke peetakse sageli köögiviljadeks,Cynara cardunculus var. scolymus) on ohaka tüüp.

See taim on pärit Vahemerest ja seda on võimalike raviomaduste tõttu kasutatud sajandeid.

Selle väidetav kasu tervisele hõlmab madalamat veresuhkru taset ja paremat seedimist, südame tervist ja maksa tervist.

Artišokiekstrakt, mis sisaldab taimes leiduvaid ühendeid kõrgetes kontsentratsioonides, on ka toidulisandina üha populaarsem.

Siin on artišokkide ja artišokiekstrakti kaheksa parimat kasu tervisele.

1. Koormatud toitainetega

Artišokid on pakitud võimsate toitainetega. Keskmine artišokk (toorelt 128 grammi, keedetud 120 grammi) sisaldab: 1

	Toores	Keedetud (keedetud)
Süsivesikud	13,5 grammi	14,3 grammi
Kiud	6,9 grammi	6,8 grammi
Valk	4,2 grammi	3,5 grammi
Paks	0,2 grammi	0,4 grammi
C-vitamiin	25% TAI-st	15% TAI-st
K-vitamiin	24% TAI-st	22% TAI-st
Tiamiin	6% TAI-st	5% TAI-st
Riboflaviin	5% TAI-st	6% TAI-st
Niatsiin	7% TAI-st	7% TAI-st
B6-vitamiin	11% TAI-st	5% TAI-st
Folaat	22% TAI-st	27% TAI-st
Raud	9% TAI-st	4% TAI-st
Magneesium	19% TAI-st	13% TAI-st
Fosfor	12% TAI-st	9% TAI-st
Kaalium	TAI-st 14%	10% TAI-st
Kaltsium	6% TAI-st	3% TAI-st
Tsink	6% TAI-st	3% TAI-st

Artišokid on madala rasvasisaldusega, samas rohkesti kiudaineid, vitamiine, mineraale ja antioksüdante. Eriti kõrge folaadi sisalduse ning C- ja K-vitamiinide sisalduses tarnivad nad ka olulisi mineraale, näiteks magneesiumi, fosforit, kaaliumi ja rauda.

Üks keskmine artišokk sisaldab peaaegu 7 grammi kiudaineid, mis on ilmatu 23–28% päevasest võrdluskogusest.

Nendes maitsvates ohakates on keskmise artišoki kohta vaid 60 kalorit ja umbes 4 grammi valku - üle taimede põhise toidu.

Lisaks sellele kuuluvad artišokid kõigi köögiviljade kõige antioksüdandirikkamate hulka (2, 3).

Kokkuvõte Artišokid on madala rasvasisaldusega, palju kiudaineid ning koormatud vitamiinide ja mineraalidega nagu C-vitamiin, K-vitamiin, folaat, fosfor ja magneesium. Nad on ka üks rikkalikumaid antioksüdantide allikaid.

2. Võib alandada „halva” LDL-kolesterooli ja tõsta „hea” HDL-kolesterooli taset

Artišoki lehtede ekstrakt võib kolesterooli taset positiivselt mõjutada (4, 5).

Uuringus, milles osales üle 700 inimese, leiti, et artišoki lehtede ekstraktiga iga päev 5–13 nädala jooksul lisamine tõi kaasa LDL-i üld- ja halva kolesterooli vähenemise (6).

Üks uuring, milles osales 143 kõrge kolesteroolisisaldusega täiskasvanut, näitas, et artišoki lehtede ekstrakti võtmine iga päev kuue nädala jooksul põhjustas LDL-kolesterooli langust vastavalt 18,5% ja 22,9% (7).

Lisaks teatasid loomkatsed pärast artišokiekstrakti regulaarset tarbimist „halva” LDL-kolesterooli vähenemist 30% ja triglütseriidide sisalduse vähenemist 22% võrra (8).

Lisaks võib regulaarselt tarbitav artišokiekstrakt tõsta kõrge kolesteroolitasemega täiskasvanute HDL-kolesterooli taset (5).

Artišokiekstrakt mõjutab kolesterooli kahel peamisel viisil.

Esiteks sisaldavad artišokid luteoliini, antioksüdanti, mis takistab kolesterooli teket (9).

Teiseks innustab artišoki leheekstrakt teie keha tõhusamalt kolesterooli töötlema, mis viib üldise taseme languseni (8).

Kokkuvõte Artišoki ekstrakt võib vähendada üldist ja “halba” LDL-kolesterooli, suurendades samal ajal “head” HDL-kolesterooli.

3. Võib aidata reguleerida vererõhku

Artišoki ekstrakt võib aidata kõrge vererõhuga inimesi.

Ühes 98 kõrge vererõhuga mehega tehtud uuringus leiti, et artišoki ekstrakti tarbimine 12 nädala jooksul vähendas diastoolset ja süstoolset vererõhku vastavalt keskmiselt 2,76 ja 2,85 mmHg (10).

Kuidas artišoki ekstrakt vererõhku vähendab, pole täielikult teada.

Kuid katseklaasi- ja loomuuringud näitavad, et artišoki ekstrakt soodustab ensüümi eNOS, millel on roll veresoonte laiendamisel (9, 11).

Lisaks on artišokid heaks kaaliumi allikaks, mis aitab reguleerida vererõhku (12).

Sellegipoolest on ebaselge, kas tervete artišokkide tarbimine pakub samu eeliseid, kuna nendes uuringutes kasutatud artišoki ekstrakt on väga kontsentreeritud.

Kokkuvõte Artišoki ekstrakt võib alandada vererõhku juba kõrgenenud tasemega inimestel.

4. Võib parandada maksa tervist

Artišoki lehtede ekstrakt võib kaitsta teie maksa kahjustuste eest ja soodustada uue koe kasvu (13, 14, 15).

See suurendab ka sapi tootmist, mis aitab maksast kahjulikke toksiine eemaldada (9).

Ühes uuringus põhjustas rottidele antud artišoki ekstrakt vähem maksakahjustusi, kõrgemat antioksüdantide taset ja paremat maksafunktsiooni pärast põhjustatud ravimite üledoosi, võrreldes rottidega, kellele ei antud artišoki ekstrakti (16).

Inimestega tehtud uuringud näitavad ka positiivset mõju maksa tervisele.

Näiteks näitas üks uuring alkoholivaba rasvmaksahaigusega 90 inimesest, et 600 mg artišoki ekstrakti tarbimine kahe kuu jooksul parandas maksa talitlust (17).

Teises uuringus alkoholivaba rasvmaksahaigusega rasvunud täiskasvanutel vähendas artišoki ekstrakti võtmine kahe kuu vältel maksapõletikku ja rasva ladestumist vähem kui artišokiekstrakti mitte tarbimine (18).

Teadlaste arvates vastutavad nende eeliste eest osaliselt teatud artišokkides leiduvad antioksüdandid - tsüariin ja silmariin. (14)

Artišoki ekstrakti rolli maksahaiguse ravis kinnitamiseks on vaja rohkem uuringuid.

Kokkuvõte Regulaarne artišokiekstrakti tarbimine võib aidata kaitsta teie maksa kahjustuste eest ja leevendada alkoholivaba rasvmaksahaiguse sümptomeid. Siiski on vaja rohkem uurida.

5. Võib parandada seedetrakti tervist

Artišokid on suurepärane kiudaineallikas, mis aitab hoida teie seedesüsteemi tervena, soodustades sõbralikke soolebaktereid, vähendades teatud soolevähi riski ning leevendades kõhukinnisust ja kõhulahtisust (23, 24, 25).

Artišokid sisaldavad inuliini, teatud tüüpi kiudaineid, mis toimivad prebiootikumina.

Ühes uuringus kogesid 12 täiskasvanut soolebakterite paranemist, kui nad tarbisid inuliini sisaldavat artišoki ekstrakti iga päev kolme nädala jooksul (26, 27).

Artišokiekstrakt võib leevendada ka seedehäirete sümptomeid, nagu puhitus, iiveldus ja kõrvetised (28, 29).

247 seedehäiretega inimestega tehtud uuring näitas, et artišoki lehtede ekstrakti tarbimine iga päev kuue nädala jooksul vähendas sümptomeid, nagu puhitus ja ebamugav täiskõhutunne, võrreldes artišokilehe ekstrakti mittevõtmisega (29).

Artišokkides looduslikult esinev ühend tsüariin võib neid positiivseid mõjusid põhjustada, stimuleerides sapi tootmist, kiirendades soolestiku liikumist ja parandades teatud rasvade seedimist (9, 28).

Kokkuvõte Artišoki lehtede ekstrakt võib säilitada seedetrakti tervist, tugevdades sõbralikke soolebaktereid ja leevendades seedehäirete sümptomeid.

6. Võib ärritatud soole sündroomi sümptomeid kergendada

Ärritatud soole sündroom (IBS) on seisund, mis mõjutab teie seedesüsteemi ja võib põhjustada kõhuvalu, krampe, kõhulahtisust, puhitust, kõhukinnisust ja kõhupuhitust.

Ühes IBS-iga uuringus aitas artišoki-lehtede ekstrakti tarbimine kuue nädala jooksul iga päev sümptomeid leevendada. Veelgi enam, 96% osalejatest hindas ekstrakti sama efektiivseks kui muud kui isegi mitte parem kui muud IBS-ravi, näiteks kõhulahtisuse vastased ja lahtistavad ained (19).

Veel üks uuring, milles osales 208 IBS-iga inimest, avastas, et 1-2 kuud artišoki lehtede ekstrakti kapsleid, mida tarbiti iga päev kaks kuud, vähendas sümptomeid 26% ja parandas elukvaliteeti 20% (20).

Artišokiekstrakt võib sümptomeid leevendada mitmel viisil.

Teatud artišokkide ühenditel on spasmolüütilised omadused. See tähendab, et need võivad aidata peatada IBS-is levinud lihasspasme, tasakaalustada soolestiku baktereid ja vähendada põletikku (21, 22).

Ehkki artišoki ekstrakt tundub IBS-i sümptomite ravimisel paljutõotav, on vaja suuremaid uuringuid inimestega.

Kokkuvõte Artišoki lehtede ekstrakt võib aidata IBS-i sümptomeid ravida, vähendades lihasspasme, tasakaalustades soolestiku baktereid ja leevendades põletikku. Siiski on vaja rohkem uurida.

7. Võib aidata vähendada veresuhkrut

Artišokid ja artišoki lehtede ekstrakt võivad aidata vähendada veresuhkru taset (9).

Ühes 39 ülekaalulises täiskasvanus tehtud uuringus leiti, et neeruubade ja artišoki ekstrakti iga päev kahe kuu jooksul tarbimine vähendas tühja kõhu veresuhkru taset võrreldes toidulisandi mitte lisamisega (30).

Siiski on ebaselge, kui suur osa sellest mõjust oli tingitud artišoki ekstraktist endast.

Veel üks väike uuring näitas, et keedetud artišoki söömine söögi ajal vähendas veresuhkru ja insuliini taset 30 minutit pärast söömist. Nimelt nähti seda mõju ainult tervetel täiskasvanutel, kellel ei olnud metaboolset sündroomi (31).

Kuidas artišoki ekstrakt vähendab veresuhkrut, pole veel täielikult teada.

See tähendab, et artišoki ekstrakt aeglustas alfa-glükosidaasi aktiivsust - ensüümi, mis lagundab tärklise glükoosiks, mõjutades potentsiaalselt veresuhkrut (32).

Pidage meeles, et vaja on rohkem uuringuid.

Kokkuvõte Mõned tõendid viitavad sellele, et artišokid ja artišoki lehtede ekstrakt võivad alandada veresuhkru taset. Siiski on vaja rohkem uurida.

8. Võib avaldada vähivastast toimet

Loomkatsetes ja katseklaasiuuringutes märgiti, et artišoki ekstrakt kahjustas vähi kasvu (33,34, 35).

Arvatakse, et artišokkides on teatavad antioksüdandid - sealhulgas rutiin, kvertsetiin, silmariin ja gallushape - nende vähivastaste mõjude eest vastutavad (9).

Näiteks leiti, et silümariin aitab nahavähki ennetada ja ravida looma- ja katseklaasiuuringutes (36).

Hoolimata nendest paljutõotavatest tulemustest, pole ühtegi inimuuringut. Vaja on rohkem uuringuid.

Kokkuvõte Katseklaasi- ja loomuuringud näitavad, et artišokiekstrakt võib võidelda vähirakkude kasvuga. Inimeseuuringuid siiski pole, seetõttu on vaja järelduste tegemiseks teha rohkem uuringuid.

Kuidas neid dieedile lisada

Artišokkide ettevalmistamine ja keetmine pole nii hirmutav, kui tundub.

Neid saab aurutada, keeta, grillida, röstida või pruunistada. Saate neid valmistada ka täidisega või leivaküpsistena, lisades maitseainete ja muude maitseainete täiendava maitsepurske.

Aurutamine on kõige populaarsem toiduvalmistamisviis ja võtab tavaliselt sõltuvalt suurusest 20–40 minutit. Teise võimalusena võite artišokke küpsetada 40 minutit temperatuuril 350 ° F (177 ° C) 40 minutit.

Pidage meeles, et süüa saab nii lehti kui ka südant.

Pärast küpsetamist saab välimised lehed ära tõmmata ja kastmesse kasta, näiteks aioli või ürdivõi. Lihtsalt eemaldage söödav viljaliha lehtedest, tõmmates need läbi hammaste.

Kui lehed on eemaldatud, lusika abil ettevaatlikult välja hägune aine, mida nimetatakse õhuklappiks, kuni jõuate südamesse. Seejärel saate südame välja kühveldada, et üksinda süüa või pitsat või salatit ülaosas tõsta.

Kokkuvõte Artišoki söödavad osad hõlmavad välimisi lehti ja südant. Pärast küpsetamist võib artišokke süüa nii soojalt kui ka külmalt ning serveerida erinevate kastmetega.

Täiendav ohutus ja doseerimine

Artišokiekstrakti tarbimist peetakse üldiselt ohutuks, teatades vaid vähestest kõrvaltoimetest (7, 37).

Andmeid on siiski vähe. Riskide hulka kuulub:

• Võimalikud allergiad: Mõned inimesed võivad olla artišokkide ja / või artišokiekstrakti suhtes allergilised. Risk on suurem kõigil, kes on allergilised samast perekonnast pärit taimede, sealhulgas karikakrate, päevalillede, krüsanteemide ja saialillede suhtes.
• Rasedad või imetavad naised: Rasedatel ja rinnaga toitvatel naistel soovitatakse ohutusealase teabe puudumise tõttu vältida artišoki ekstrakti.
• Sapiteede obstruktsiooni või sapikividega inimesed: Kõik, kellel on neid seisundeid, peaksid vältima artišokke ja artišoki ekstrakti nende võime tõttu sapi liikumist soodustada (37).

Annustamisjuhiste kehtestamiseks pole praegu piisavalt andmeid.

Inimeste uuringutes kasutatavad tüüpilised annused on vahemikus 300–640 mg artišoki leheekstrakti kolm korda päevas (7).

Kui te pole kindel, kas peaksite artišoki ekstrakti võtma, pidage nõu oma arstiga.

Kokkuvõte Artišoki ekstrakti kõrvaltoimed on haruldased, kuigi sapijuhahäiretega inimesed ja rasedad või imetavad naised võivad soovida seda vältida. Tüüpilised annused on vahemikus 300–640 mg kolm korda päevas.

Alumine rida

Artišokid on äärmiselt toitev ja vähese süsivesikusisaldusega toit, mis võib tervisele palju pakkuda.

Sellegipoolest piirduvad tõendid enamasti uuringutega, milles kasutatakse kontsentreeritud artišoki ekstrakti.

Regulaarne artišokiekstrakti tarbimine võib aidata kaasa kolesteroolitaseme, vererõhu, maksa tervise, IBS-i, seedehäirete ja veresuhkru tasemele.